ASTVผู้จัดการสุดสัปดาห์-Jingle bells, jingle bells
Jingle all the way
Oh, what fun it is to ride
In a one horse open sleigh, hey!!!
ทักทายกันด้วยเพลง Jingle Bells ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าใกล้วันคริสต์มาสเข้ามาแล้ว เสียงเพลงคริสต์มาสเริ่มลอยมาให้เราได้ยิน ต้นคริสต์มาสที่ประดับประดาอย่างสวยงามตามห้างสรรพสินค้าและสถานที่ต่างๆ ออกมาอวดโฉมเชิญชวนให้เราหยิบกล้องขึ้นมาบันทึกภาพ แม้ว่าเทศกาลวันคริสต์มาสจะไม่ใช่ประเพณีดั้งเดิมของไทย แต่ในปัจจุบันการร่วมเฉลิมฉลองในวันคริสต์มาสดูเหมือนจะกลมกลืนและกลายเป็นสิ่งที่เราคนไทยหลายๆ คนตั้งตารอไปแล้ว
วันนี้จะพาไปสัมผัสบรรยากาศของ Christmas Market อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญของเทศกาลวันคริสต์มาสทางฝั่งยุโรป เทศกาลที่มีเสน่ห์และสุดแสนจะโรแมนติก สามารถดึงดูดทั้งนักท่องเที่ยวและชาวท้องถิ่นให้ไปร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงานได้ปีละจำนวนมาก และยังเพิ่มจำนวนขึ้นทุกปีอีกด้วย
Christmas Market แปลแบบตรงตัวคือ “ตลาดแห่งเทศกาลคริสต์มาส” หรือในภาษาเยอรมันเรียกว่า Christkindlmarkt หรือ Weihnachtsmarkt เป็นการออกร้านในช่วงเทศกาลก่อนวันคริสต์มาส มีแผงลอยของบรรดาพ่อค้า แม่ขาย นำสินค้าต่างๆ ที่เกี่ยวกับวันคริสต์มาสออกมาจำหน่าย ทั้งเครื่องประดับตกแต่งต้นคริสต์มาส ของขวัญสำหรับวันคริสต์มาส อาหาร เครื่องดื่ม และยังมีกิจกรรมบันเทิงต่างๆ ให้ผู้มางานได้ร่วมสนุกโดยจะเริ่มจัดในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนพฤศจิกายนจนถึงวัน Christmas Eve หรือก่อนวันคริสต์มาส 1-2 วัน และยิงยาวไปประมาณ 4 สัปดาห์ โดยเปิดทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้า จนถึงราวๆ 3 ทุ่ม
Christmas Market มีต้นกำเนิดมาจากที่ใด แรกเริ่มเดิมทีนั้น Christmas Market จัดขึ้นในประเทศเยอรมนี ออสเตรีย รัฐทิโรล (Tyrol) รัฐที่อยู่ทางทิศตะวันตกของออสเตรีย และแคว้นอาลซัส (Alsac) หนึ่งใน 26 แคว้นของฝรั่งเศส ซึ่งตั้งอยู่บริเวณพรมแดนทางทิศตะวันออกของประเทศฝรั่งเศส โดยเริ่มจัดกันมาตั้งแต่ยุคกลาง แต่ในปัจจุบัน ดูเหมือนหลายๆ ประเทศจะรับเอาเทศกาล Christmas market เข้าไว้เป็นหนึ่งในปฏิทินเทศกาลรื่นเริงของประเทศตนไว้ด้วยเช่นกัน เห็นได้จากสำนักข่าวต่างประเทศหลายค่ายที่พร้อมใจกันรายงานข่าวพิธีเปิด Christmas Market ของเมืองต่างๆ ทั่วโลกอย่างยิ่งใหญ่ ซึ่งถือเป็นการเริ่มต้นเทศกาลคริสต์มาสที่กำลังจะมาถึงอย่างเป็นทางการ....ว่าแล้วก็เตรียมตัวไปสัมผัส Christmas Market แบบเยอรมัน ต้นกำเนิดแห่งเทศกาลนี้กันเลยดีกว่า.....
Christmas Market จัดขึ้นในเยอรมนีตั้งแต่ยุคกลาง โดยจัดขึ้นตามเมืองหรือหมู่บ้านทั่วประเทศ บางเมืองจัดกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 สถานที่จัดส่วนมากจะเป็นจัตุรัสกลางเมือง หรือสถานที่ที่เป็นศูนย์กลางของชาวเมือง สำหรับ Christmas Market ของเยอรมันเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก เพราะเป็น Christmas Market ที่มีเอกลักษณ์และมีบรรยากาศที่สุดแสนจะโรแมนติก เป็นแหล่งรวบรวมของขวัญสำหรับวันคริสต์มาสแบบแฮนด์เมดและคุณภาพดี เช่น รูปแกะสลักจำลองการประสูติของพระเยยู ของเล่น งานไม้แกะสลัก หุ่นกระบอก เทียนหอม รองเท้าหนังแกะ และพบกับต้นคริสต์มาสที่ประดับประดาแบบดั้งเดิมที่อยู่ในงาน
แต่ละเมืองจะมีบรรยากาศที่แตกต่างกันออกไป แล้วก็เลือกยากเสียด้วยว่าเราจะไปที่ไหนดี เพราะน่าสนใจทุกที่ เมืองเล็กๆ บรรยากาศก็โรแมนติกหน่อย แต่ถ้าอยากได้อารมณ์แบบเลือกซื้อสินค้าได้หลากหลายเมืองใหญ่ๆ คงตอบโจทย์ได้ดีกว่า แล้วแต่ความชอบ ส่วนที่เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวนั้นได้แก่ Christmas market ของเมือง Augsburg, Dresden, Erfurt, Frankfurt, Nuremberg และ Stuttgar
สำหรับ Christmas Market แห่งเมือง Dresden นั้นเริ่มจัดกันตั้งแต่ ค.ศ. 1434 ว่ากันว่าเป็น Christmas Market ที่โด่งดังที่สุดของเยอรมนี มีนักท่องเที่ยวไปเยือนปีละกว่า 1.5 ล้านคน และไม่น่าแปลกใจว่าหากใครพูดถึง Christmas Market ในเยอรมนีแล้ว มักจะพูดกันถึงที่ Dresden แต่ผู้เขียนว่าถ้ามีเวลาอยากให้ลองไปสัมผัสหลายๆ เมือง แล้วจะรู้ว่าทุกเมืองมีเสน่ห์ตามแบบฉบับของตัวเองทั้งนั้น ดูยังไงก็ไม่เบื่อ (ตามประสาคนชอบเที่ยว)
Christmas Market ของเยอรมนีเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงเช้า จนถึงราวๆ 3ทุ่ม แนะนำว่าควรไปช่วงบ่ายแก่ๆ สักบ่าย 3 เป็นต้นไป จะได้บรรยากาศมาก หรือใครจะไปเร็วกว่านั้นก็ไม่ว่ากัน อากาศหนาวๆ ยิ่งถ้ามีหิมะโปรยปรายแถมฉากหลังเป็น Christmas Market และโบสถ์ที่มีสถาปัตยกรรมดั้งเดิม ยิ่งเพิ่มมนตร์เสน่ห์ให้เราหลงใหลแบบไม่รู้ตัว
ทันทีที่เราก้าวเข้าไปใน Christmas Market เราจะพบกับแผงขายสินค้าที่ส่วนใหญ่ทำจากไม้ มีหลังคาหรือกันสาดที่ทำด้วยผ้าหรือผ้าใบสีขาวแดง ประดับตกแต่งแบบธีมวันคริสต์มาสตั้งเรียงรายอยู่ทั่วงาน อบอวลไปด้วยกลิ่นของเกาลัดคั่วและไส้กรอกย่างของขึ้นชื่อของเยอรมันที่ลอยมาเตะจมูก ดึงดูดให้เราควักกระเป๋าซื้อมาลิ้มลอง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยขนมขบเขคี้ยวหลากหลายชนิด เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของเด็กๆ เลยทีเดียว
ที่อยากให้ลองคือขนมปังขิงแบบเยอรมันที่เรียกว่า “Lebkuchen” ขนมประจำช่วงคริสต์มาส มีส่วนผสมหลักอย่าง น้ำตาล น้ำผึ้ง อัลมอนด์ และเครื่องเทศ เราจะเห็น Lebkuchen ขายอยู่ทั่วงาน มีหลากหลายขนาดและรูปทรง ทั้งรูปหัวใจ ดาว ซานตาคลอส สโนว์แมน แถมยังมีข้อความน่ารักๆ เขียนด้วยน้ำตาลประดับไว้ด้วย เห็นแล้วอยากซื้อเอามาประดับบ้านมากกว่าเอามากิน ว่ากันว่า Lebkuchen ที่ขึ้นชื่อที่สุด ต้องเป็น Lebkuchen จากเมือง Nuremberg ของแคว้นบาวาเรีย จะจริงแท้แค่ไหน ต้องลองไปพิสูจน์ด้วยตัวเอง
ของขึ้นชื่ออีกอย่างของเมือง Nuremberg คือไส้กรอกเยอรมันที่เรียกว่า Bratwurst เป็นสูตรดั้งเดิมของเมือง Nuremberg รักษากรรมวิธีการทำที่มีมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 15 อย่างดี มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนไส้กรอกเมืองไหนในเยอรมนี ขนาดจะไม่ยาวมาก ราวๆ 7-9 เซนติเมตร ทรงออกเรียวๆ ไม่หนาจนเกินไป Bratwurst ของแท้ต้องนำไปต้มในเบียร์หรือย่างบนตะแกรง เป็นเมนูที่ไม่อยากให้พลาดเลยจริงๆ กินเพลินดีแท้
อากาศหนาวๆ ถ้าได้เครื่องดื่มอุ่นๆ อยู่ในมือคงจะดีไม่น้อย...Christmas market ของเยอรมันตอบโจทย์เราได้ค่ะ เลี้ยวเข้าไปที่ซุ้มขายเครื่องดื่มได้เลย เราจะได้ลิ้มรสเครื่องดื่มแห่งเทศกาลคริสต์มาสอย่าง “Gluhwein” หรือไวน์ต้ม (Mulled Wine ตามภาษาอังกฤษ) เป็นไวน์แดงผสมเครื่องเทศ เช่น อบเชย มีส้มฝานบางๆ ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยแล้วแต่สูตร อุ่นให้ร้อน เสิร์ฟมาในแก้วเซรามิก ให้เราจิบไปพลางชมบรรยากาศตลาดไปพลาง แต่ต้องจ่ายค่ามัดจำแก้วประมาณ 2-3 ยูโร ถ้านำแก้วมาคืนก็จะได้เงินคืน ซึ่งถ้าใครอยากเก็บแก้วไว้เป็นของที่ระลึกก็ไม่มีปัญหา ใครไม่ดื่มไวน์ก็ยังมีโกโก้ร้อนไว้ให้คลายหนาวได้เช่นกัน
พรั่งพร้อมไปด้วยขนม อาหาร เครื่องดื่ม และของขวัญของฝากคุณภาพดี บรรยากาศของงานที่มีเสน่ห์และโรแมนติก บวกกับเอกลักษณ์แบบดั้งเดิม ทำให้ Christmas Market ของเยอรมนีกลายเป็นจุดขายทางการท่องเที่ยวในเดือนธันวาคมที่สำคัญ สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ปีละหลายล้านคน และมีแนวโน้มเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ ดังจะเห็นได้จากบริษัทนำเที่ยวในประเทศไทยที่เริ่มมีโปรแกรมนำเที่ยว Christmas Market โดยเฉพาะ ออกมาเชิญชวนคนชอบเที่ยวกันบ้างแล้ว ถ้าใครมีโอกาส มีเวลา อยากเพิ่มประสบการณ์ช่วงเทศกาลคริสต์มาสให้กับตัวเอง ลองวางแผนการเดินทางเพื่อไปเป็นส่วนหนึ่งของ Christmas Market ที่เยอรมนีดูสักครั้ง แล้วจะติดใจ
ติดตามคอลัมน์ Traveller’s Diary ได้ใน www.gotomanager.com
