ASTVผู้จัดการรายวัน - “ซิซซ์เล่อร์” สุดอั้น ยังแบกรับต้นทุนไม่ปรับราคา มั่นใจคุมต้นทุนได้ ลั่นถ้าปรับก็อิงตามเงินเฟ้อ เปิดแผนปี 55 ทุ่ม 230 ล้านบาท เปิดสาขาใหม่ 5 แห่ง พร้อมอัดงบตลาดเต็มที่ ยันไม่ย่อไซส์ร้าน
นายจอห์น ไฮเน็ค รองประธานกรรมการ บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านซิซซ์เล่อร์ ในเครือไมเนอร์กรุ๊ป เปิดเผยว่า การจะปรับราคาสินค้าและบริการเพิ่มขึ้นหรือไม่นั้น จะต้องพิจารณาจากต้นทุนทุกอย่างแบบละเอียดและใกล้ชิด หากแบกรับไม่ไหวก็คงปรับราคาตามเหตุผลซึ่งส่วนใหญ่จะอิงกับอัตราเงินเฟ้อ ซึ่งขณะนี้ยังไม่มีแผนปรับราคาขึ้นเพราะมีการบริหารจัดการที่ดี แม้ว่าต้นทุนจะสูงขึ้นต่อเนื่องทั้งจากวัตถุดิบและอื่นๆ ล่าสุดในเดือนเมษายนนี้ค่าแรงขั้นต่ำก็ะเป็น 300 บาทอีกด้วย
บริษัทฯปรับราคาล่าสุดคือเดือนกรกฎาคมปีที่แล้ว แต่เป็นบางรายการเท่านั้น แต่ก็ยังคงมีเมนูราคาพิเศษไว้บริการเพื่อดึงลูกค้าเข้าร้าน เช่น เมนูสเต๊กราคา 209 บาทพร้อมสลัดบาร์ด้วย ซึ่งเมื่อช่วง 2 ปีที่ผ่านาก็มีเมนูสเต๊ก 179 บาทไว้บริการด้วย หรือรายการไนท์สเต๊กวันศุกร์และวันเสาร์ที่ลดราคาเมนูสเต๊กเนื้อนำเข้าพิเศษประมาณ 150-200 บาทต่อเมนู
ส่วนแผนการขยายสาขาปี 2555 นี้ ตั้งงบลงทุนไว้ที่ 110 ล้านบาท เปิดสาขาใหม่อีก 3 แห่ง และการย้ายสาขาเก่าไปทำเลใหม่อีก 2 แห่ง คือเดอะมอลล์บางกะปิกับเซ็นทรัลอุดรธานี เพื่อเพิ่มพื้นที่ร้านให้ใหญ่ขึ้น จากปัจจุบันมีร้านซิซซ์เล่อ่ร์เปิดบริการวม 39 สาขา
ทั้งนี้บริษัทฯไม่มีแผนที่จะย่อพื้นที่ของร้านซิซซ์เล่อร์ลงเพื่อเขยายสาขาเร็วขึ้น ในศูนย์การค้าขนาดเล็ก เนื่องจากจะทำให้เมนูอาหารบริการไม่ครบ และบริการได้ไม่เต็มที่ เพราะเหมือนกับเป็นการเปลี่ยนแบรนด์ร้านอาหารไปเลย แต่บริษัทฯจะมุ่งเน้นไปที่การบริการ การสร้างคุณภาพ และความคุ้มค่าให้ลูกค้าเป็นหลัก โดยตั้งเป้าหมายจะเพิ่มจำนวนลูกค้าปีนี้เป็น 6 ล้านคน จากปีที่แล้วที่มีประมาณ 5.5 ล้านคน
ล่าสุด จัดแคมเปญ “Sizzler Adventure! To Cairms & Sydney” โดยใช้งบตลาด 50 ล้านบาท จากงบทั้งปี 120 ล้านบาท ซึ่งแคมเปญนี้จะให้ลูกค้าร่วมชิงรางวัลเที่ยวฟรีออสเตรเลีย 7 วัน 5 คืน และลุ้นเที่ยวโครงการหลวง จ. เชียงใหม่ เพื่อฉลองครบรอบ 20 ปีของซิซซ์เล่อร์ในไทย คาดว่าระยะเวลา 3 เดือนของแคเมปญนี้จะมียอดขายเติบโตจากปกติ 15% ซึ่งจะผลักดันให้ปีนี้มียอดขายรวมเติบโต 155
นายจอห์น ไฮเน็ค รองประธานกรรมการ บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านซิซซ์เล่อร์ ในเครือไมเนอร์กรุ๊ป เปิดเผยว่า การจะปรับราคาสินค้าและบริการเพิ่มขึ้นหรือไม่นั้น จะต้องพิจารณาจากต้นทุนทุกอย่างแบบละเอียดและใกล้ชิด หากแบกรับไม่ไหวก็คงปรับราคาตามเหตุผลซึ่งส่วนใหญ่จะอิงกับอัตราเงินเฟ้อ ซึ่งขณะนี้ยังไม่มีแผนปรับราคาขึ้นเพราะมีการบริหารจัดการที่ดี แม้ว่าต้นทุนจะสูงขึ้นต่อเนื่องทั้งจากวัตถุดิบและอื่นๆ ล่าสุดในเดือนเมษายนนี้ค่าแรงขั้นต่ำก็ะเป็น 300 บาทอีกด้วย
บริษัทฯปรับราคาล่าสุดคือเดือนกรกฎาคมปีที่แล้ว แต่เป็นบางรายการเท่านั้น แต่ก็ยังคงมีเมนูราคาพิเศษไว้บริการเพื่อดึงลูกค้าเข้าร้าน เช่น เมนูสเต๊กราคา 209 บาทพร้อมสลัดบาร์ด้วย ซึ่งเมื่อช่วง 2 ปีที่ผ่านาก็มีเมนูสเต๊ก 179 บาทไว้บริการด้วย หรือรายการไนท์สเต๊กวันศุกร์และวันเสาร์ที่ลดราคาเมนูสเต๊กเนื้อนำเข้าพิเศษประมาณ 150-200 บาทต่อเมนู
ส่วนแผนการขยายสาขาปี 2555 นี้ ตั้งงบลงทุนไว้ที่ 110 ล้านบาท เปิดสาขาใหม่อีก 3 แห่ง และการย้ายสาขาเก่าไปทำเลใหม่อีก 2 แห่ง คือเดอะมอลล์บางกะปิกับเซ็นทรัลอุดรธานี เพื่อเพิ่มพื้นที่ร้านให้ใหญ่ขึ้น จากปัจจุบันมีร้านซิซซ์เล่อ่ร์เปิดบริการวม 39 สาขา
ทั้งนี้บริษัทฯไม่มีแผนที่จะย่อพื้นที่ของร้านซิซซ์เล่อร์ลงเพื่อเขยายสาขาเร็วขึ้น ในศูนย์การค้าขนาดเล็ก เนื่องจากจะทำให้เมนูอาหารบริการไม่ครบ และบริการได้ไม่เต็มที่ เพราะเหมือนกับเป็นการเปลี่ยนแบรนด์ร้านอาหารไปเลย แต่บริษัทฯจะมุ่งเน้นไปที่การบริการ การสร้างคุณภาพ และความคุ้มค่าให้ลูกค้าเป็นหลัก โดยตั้งเป้าหมายจะเพิ่มจำนวนลูกค้าปีนี้เป็น 6 ล้านคน จากปีที่แล้วที่มีประมาณ 5.5 ล้านคน
ล่าสุด จัดแคมเปญ “Sizzler Adventure! To Cairms & Sydney” โดยใช้งบตลาด 50 ล้านบาท จากงบทั้งปี 120 ล้านบาท ซึ่งแคมเปญนี้จะให้ลูกค้าร่วมชิงรางวัลเที่ยวฟรีออสเตรเลีย 7 วัน 5 คืน และลุ้นเที่ยวโครงการหลวง จ. เชียงใหม่ เพื่อฉลองครบรอบ 20 ปีของซิซซ์เล่อร์ในไทย คาดว่าระยะเวลา 3 เดือนของแคเมปญนี้จะมียอดขายเติบโตจากปกติ 15% ซึ่งจะผลักดันให้ปีนี้มียอดขายรวมเติบโต 155
