สิ่งที่เห็นดูคล้ายชั้นโชว์ในร้านขายยามากกว่าจะเป็นสวนผัก แต่จากคำบอกเล่าของผู้พัฒนา พืชผักที่ดูสมบูรณ์แบบเหลือเกินเหล่านี้คืออาหารแห่งอนาคต
ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมทุกด้านอย่างเคร่งครัดและปลอดเชื้อโรคโดยสิ้นเชิง เพราะปราศจากการปนเปื้อนของสิ่งสกปรก การรบกวนของแมลง หรือกระทั่งอากาศบริสุทธิ์ นักวิจัยญี่ปุ่นกำลังพัฒนาวิธีการใหม่ในการปลูกพืชสวนครัว
สิ่งที่ดูเหมือนคลังสินค้าซึ่งเรียกกันว่าโรงงานพืชผักเหล่านี้ผุดขึ้นทั่วแดนอาทิตย์อุทัย ผลิตผักกาดหอมและผักใบเขียวสะอาดบริสุทธิ์ออกมา 24 ชั่วโมงทุกวัน
สภาพแวดล้อมทั้งหมดของโรงงานถูกควบคุมอย่างเข้มงวด ตั้งแต่แสงจนถึงอุณหภูมิ ความชื้น น้ำ และแม้กระทั่งปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในแต่ละนาที
แทนที่จะสวมเสื้อผ้าเปรอะเปื้อนคราบดินโคลนที่ซอกซอนเข้าไปติดถึงในซอกเล็บเหมือนชาวไร่ชาวสวนทั่วไป แต่ผู้ปลูกพืชผักของโรงงานเหล่านี้สวมถุงมือ หน้ากากผ่าตัด และชุดป้องกันฝุ่นที่ปกติแล้วจะเห็นในโรงงานสารเคมี
ผลผลิตจากโรงงานพืชผักจำหน่ายในราคาสูงกว่าปกติ เพราะมั่นใจได้ว่าพืชผลเหล่านี้ปลอดจากยาฆ่าแมลง รวมถึงความเสี่ยงในการปนเปื้อนเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
ความที่พืชผักเหล่านี้เติบโตในห้องสะอาดปลอดเชื้อโรค จึงสามารถนำไปปรุงอาหารรวมถึงกินแบบสดๆ ได้โดยไม่ต้องล้าง
โรงงานบางแห่งมีขนาดใหญ่มาก และสามารถผลิตพืชผักออกมาได้ถึงปีละ 3 ล้านต้น
ผลลัพธ์คือ อาหารจริงที่สะอาดถูกสุขอนามัยที่สุดเท่าที่คนเราจะพึงหาได้
การแพร่หลายของโรงงานพืชผักได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลญี่ปุ่น ท่ามกลางความกังวลกับการใช้สารเคมีกับผัก
“ผักของเราปลูกขึ้นในโรงงานที่ไม่มีอากาศภายนอกปนเปื้อน การผลิตของเรายังรับประกันว่ามีการควบคุมระดับอุณหภูมิ แสง ความชื้น คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำตลอดทั้งปี และสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ต้องการอาหารที่ปลอดภัยจริงๆ” โฆษกของโอซู คอร์เปอเรชันในโตเกียว กล่าว
ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมทุกด้านอย่างเคร่งครัดและปลอดเชื้อโรคโดยสิ้นเชิง เพราะปราศจากการปนเปื้อนของสิ่งสกปรก การรบกวนของแมลง หรือกระทั่งอากาศบริสุทธิ์ นักวิจัยญี่ปุ่นกำลังพัฒนาวิธีการใหม่ในการปลูกพืชสวนครัว
สิ่งที่ดูเหมือนคลังสินค้าซึ่งเรียกกันว่าโรงงานพืชผักเหล่านี้ผุดขึ้นทั่วแดนอาทิตย์อุทัย ผลิตผักกาดหอมและผักใบเขียวสะอาดบริสุทธิ์ออกมา 24 ชั่วโมงทุกวัน
สภาพแวดล้อมทั้งหมดของโรงงานถูกควบคุมอย่างเข้มงวด ตั้งแต่แสงจนถึงอุณหภูมิ ความชื้น น้ำ และแม้กระทั่งปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นในแต่ละนาที
แทนที่จะสวมเสื้อผ้าเปรอะเปื้อนคราบดินโคลนที่ซอกซอนเข้าไปติดถึงในซอกเล็บเหมือนชาวไร่ชาวสวนทั่วไป แต่ผู้ปลูกพืชผักของโรงงานเหล่านี้สวมถุงมือ หน้ากากผ่าตัด และชุดป้องกันฝุ่นที่ปกติแล้วจะเห็นในโรงงานสารเคมี
ผลผลิตจากโรงงานพืชผักจำหน่ายในราคาสูงกว่าปกติ เพราะมั่นใจได้ว่าพืชผลเหล่านี้ปลอดจากยาฆ่าแมลง รวมถึงความเสี่ยงในการปนเปื้อนเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
ความที่พืชผักเหล่านี้เติบโตในห้องสะอาดปลอดเชื้อโรค จึงสามารถนำไปปรุงอาหารรวมถึงกินแบบสดๆ ได้โดยไม่ต้องล้าง
โรงงานบางแห่งมีขนาดใหญ่มาก และสามารถผลิตพืชผักออกมาได้ถึงปีละ 3 ล้านต้น
ผลลัพธ์คือ อาหารจริงที่สะอาดถูกสุขอนามัยที่สุดเท่าที่คนเราจะพึงหาได้
การแพร่หลายของโรงงานพืชผักได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลญี่ปุ่น ท่ามกลางความกังวลกับการใช้สารเคมีกับผัก
“ผักของเราปลูกขึ้นในโรงงานที่ไม่มีอากาศภายนอกปนเปื้อน การผลิตของเรายังรับประกันว่ามีการควบคุมระดับอุณหภูมิ แสง ความชื้น คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำตลอดทั้งปี และสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ต้องการอาหารที่ปลอดภัยจริงๆ” โฆษกของโอซู คอร์เปอเรชันในโตเกียว กล่าว
