พบบร็อกโคลีและผักอีกหลายชนิดช่วยป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะสำหรับผู้สูบบุหรี่จัด คือสูบวันละ 20 มวนขึ้นไป
ลีถัง จากสถาบันมะเร็งรอสเวลล์ ปาร์กในนิวยอร์ก ได้ทำการศึกษาผู้ป่วยมะเร็ง 948 คน และผู้ที่ไม่ได้ป่วยเป็นโรคนี้อีก 1,743 คน โดยให้ตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินและประวัติการสูบบุหรี่
สิ่งที่พบคือ คนที่กินบร็อกโคลีและผักตระกูลครูซิเฟอร์ เช่น กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี และดอกกะหล่ำ โดยเฉพาะผักสด มีแนวโน้มเป็นมะเร็งลดลง 20-55% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินหรือไม่ค่อยได้กินผักเหล่านี้ โดยความเสี่ยงจะลดลงตามประเภทของผักที่กิน ระยะเวลาและปริมาณการสูบบุหรี่
ผลลัพธ์ที่ชัดเจนสังเกตเห็นได้เฉพาะในกลุ่มผู้ที่เคยหรือยังสูบบุหรี่เท่านั้น แต่ไม่พบผลนี้กับผู้ที่ไม่เคยสูบบุหรี่ ซึ่งเชื่อว่าประโยชน์นี้มาจากสาร isothiocyanates ที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
อย่างไรก็ดี ถังยอมรับว่าผลการค้นพบยังไม่หนักแน่นพอที่จะแนะนำเป็นแนวทางปฏิบัติสำหรับคนทั่วไป และหากสูบบุหรี่เป็นเวลานานคงไม่มีสิ่งใดช่วยป้องกันมะเร็งได้เต็มร้อย
ลีถัง จากสถาบันมะเร็งรอสเวลล์ ปาร์กในนิวยอร์ก ได้ทำการศึกษาผู้ป่วยมะเร็ง 948 คน และผู้ที่ไม่ได้ป่วยเป็นโรคนี้อีก 1,743 คน โดยให้ตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินและประวัติการสูบบุหรี่
สิ่งที่พบคือ คนที่กินบร็อกโคลีและผักตระกูลครูซิเฟอร์ เช่น กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี และดอกกะหล่ำ โดยเฉพาะผักสด มีแนวโน้มเป็นมะเร็งลดลง 20-55% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินหรือไม่ค่อยได้กินผักเหล่านี้ โดยความเสี่ยงจะลดลงตามประเภทของผักที่กิน ระยะเวลาและปริมาณการสูบบุหรี่
ผลลัพธ์ที่ชัดเจนสังเกตเห็นได้เฉพาะในกลุ่มผู้ที่เคยหรือยังสูบบุหรี่เท่านั้น แต่ไม่พบผลนี้กับผู้ที่ไม่เคยสูบบุหรี่ ซึ่งเชื่อว่าประโยชน์นี้มาจากสาร isothiocyanates ที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
อย่างไรก็ดี ถังยอมรับว่าผลการค้นพบยังไม่หนักแน่นพอที่จะแนะนำเป็นแนวทางปฏิบัติสำหรับคนทั่วไป และหากสูบบุหรี่เป็นเวลานานคงไม่มีสิ่งใดช่วยป้องกันมะเร็งได้เต็มร้อย
