หากท่านผู้อ่านได้อ่านบทความย้อยหลังไป 2 ครั้ง (ห่างกันครั้งละ 1 อาทิตย์) ท่านอาจจะจำได้ว่าเป็นบทความที่เกี่ยวกับผลงานวิจัยโรงแรมในหัวหิน สำหรับ Generation Y และได้มีผู้อ่านบางท่านแสดงความสนใจโทรศัพท์มาสอบถามเพิ่มเติม เพราะทำกิจการโรงแรมในหัวหิน ดิฉันเลยถือโอกาศไปหัวหินในอาทิตย์ที่ผ่านมา เพื่อเก็บมุมมองมากขึ้นและนำมาเล่าให้ท่านอ่านต่อเนื่อง โดยขอนำเสนอมุมมองทั้งหมด 5 ประการด้วยกัน
1.การเข้าถึงไม่แพ้พัทยา (Better Access) - ตัวเองเป็นคนชอบหัวหินมากกว่าพัทยา เพราะสงบกว่าทะเลดีกว่า แต่บ่อยครั้งที่เลือกพัทยา ไม่ว่าจะไปส่วนตัวหรือพานักศึกษาดูงานหากเวลานั้นจำกัด ทั้งนี้เพราะใช้เวลาเดินทางเร็วกว่า แต่เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาสามารถขับรถมาถึงหัวหินโดยใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงไม่แพ้พัทยา ทั้งนี้ ต้องขอบคุณถนนที่ดีขึ้นมาก – จากตรงนี้หัวหินนั้นได้เพิ่มจุดแข็งให้แก่ตนเองมากขึ้น ในเรื่องของการเข้าถึง-ไม่ปล่อยให้เวลากลายมาเป็นปัจจัยลังเลอีกต่อไป โดยเฉพาะสำหรับคนกรุงเทพฯ- ยกตัวอย่างเช่น หากมีเวลา 2 วัน 1 คืนต้องเลือกพัทยาทันทีเพื่อให้คุ้ม แต่หากมี 3 วัน 2 คืนเลือกหัวหิน แต่ตอนนี้มิใช่แล้วเพราะใช้เวลาเท่าๆกันนั่นหมายความว่า หากจะจัดสัมมนาและมีเวลาไม่มากนักตลาดโรงแรมหัวหินจะไม่ถูกตัดออกจากตัวเลือก-ขอแสดงความยินดีด้วย
2.โรงแรม SME ไม่ติดชายหาด-จับตลาด Generation Y ดี- จากการเดินทางครั้งนี้ได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมและพูดคุยกับโรงแรมขนาดเล็กแถวชะอำ รูปแบบที่สร้างอย่างที่นิยมกันในหมู่โรงแรมเล็กๆคือเป็นหลังๆ หลังเล็กๆ ไม่เน้นเครื่องอำนวยความสะดวกมากมาย ในห้องเปลือยๆ(ต้นทุนก่อสร้างและตกแต่งถูกหน่อย) สระว่ายน้ำเล็กๆ อาหารเช้ามีแค่ข้าวต้ม พอถามราคาผู้จัดการบอกว่า จะปรับขึ้นเดือนหน้าไปที่ ประมาณ 2,900 บาทต่อคืน ตัวเองตกใจแทบแย่เพราะราคาหากเป็น Company rate พักโรงแรม 5 ดาว-Thai Chain ที่อยู่ใกล้ๆกันได้สบาย แถมไม่พอโรงแรม SME นี้ไม่ติดหาดอีกต่างหาก
ปรากฎว่า ผู้จัดการหัวเราะและบอกว่า 1. ลูกค้าก็ทักเหมือนกัน 2. ตัวอาจารย์เองนะไม่ใช่ Generation Y นะถึงได้ตกใจเสียขนาดนั้น หากเป็น Generation Y เขาชอบแบบนี้มากกว่าโรงแรม Conventional 5 ดาว เพราะเรื่องของความเป็นส่วนตัว แต่ความเป็นส่วนตัวนี้ ไม่ได้หมายถึงอยู่เงียบสงบ (Privacy) อย่างที่คิดนะ ตรงกันข้ามด้วยซ้ำนั่นคือ Generation Y มาเที่ยวมักจะมาเป็นกลุ่ม (ตามงานวิจัย) และอยากเต็มที่มาเสียงดัง ซื้ออาหารมาทำเอง ร้องเพลงเล่นดนตรี และที่โรงแรม 5 ดาวนั้นทำได้ยาก – จากตรงนี้ทำให้กลับไปนึกถึงข้อมูลงานวิจัยซึ่งตรงกับบทสัมภาษณ์นี้ และจากตรงนี้เลยมีความคิดสร้างสรรขึ้นมาเพิ่มเติมว่า ไหนๆก็รูปแบบเป็นแบบนี้ที่ Gen Y ชอบไม่เหมือนอีกตลาดหนึ่งที่ชอบมีคนทำอาหารให้ ก็อยากให้ทางโรวแรมจัดพื้นที่ Outdoor Kitchen ให้แขกเสียเลย ต้นทุนไม่แพง มีเตา Bar-B-Q ให้อีกสักนิด, Cooler แช่เบียร์เป็นต้น จะได้ครบสูตรและเป็นตัวชูโรง “Come and Have a Party at Home, Away From Home” (ติดต่อบทความตอนถัดไป)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จิตตาภรณ์ ศรีบุญจิตต์
รองผู้อำนวยการโครงการธุรกิจอสังหาริมทรัพย์
คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
0-2613-2260
1.การเข้าถึงไม่แพ้พัทยา (Better Access) - ตัวเองเป็นคนชอบหัวหินมากกว่าพัทยา เพราะสงบกว่าทะเลดีกว่า แต่บ่อยครั้งที่เลือกพัทยา ไม่ว่าจะไปส่วนตัวหรือพานักศึกษาดูงานหากเวลานั้นจำกัด ทั้งนี้เพราะใช้เวลาเดินทางเร็วกว่า แต่เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาสามารถขับรถมาถึงหัวหินโดยใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงไม่แพ้พัทยา ทั้งนี้ ต้องขอบคุณถนนที่ดีขึ้นมาก – จากตรงนี้หัวหินนั้นได้เพิ่มจุดแข็งให้แก่ตนเองมากขึ้น ในเรื่องของการเข้าถึง-ไม่ปล่อยให้เวลากลายมาเป็นปัจจัยลังเลอีกต่อไป โดยเฉพาะสำหรับคนกรุงเทพฯ- ยกตัวอย่างเช่น หากมีเวลา 2 วัน 1 คืนต้องเลือกพัทยาทันทีเพื่อให้คุ้ม แต่หากมี 3 วัน 2 คืนเลือกหัวหิน แต่ตอนนี้มิใช่แล้วเพราะใช้เวลาเท่าๆกันนั่นหมายความว่า หากจะจัดสัมมนาและมีเวลาไม่มากนักตลาดโรงแรมหัวหินจะไม่ถูกตัดออกจากตัวเลือก-ขอแสดงความยินดีด้วย
2.โรงแรม SME ไม่ติดชายหาด-จับตลาด Generation Y ดี- จากการเดินทางครั้งนี้ได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมและพูดคุยกับโรงแรมขนาดเล็กแถวชะอำ รูปแบบที่สร้างอย่างที่นิยมกันในหมู่โรงแรมเล็กๆคือเป็นหลังๆ หลังเล็กๆ ไม่เน้นเครื่องอำนวยความสะดวกมากมาย ในห้องเปลือยๆ(ต้นทุนก่อสร้างและตกแต่งถูกหน่อย) สระว่ายน้ำเล็กๆ อาหารเช้ามีแค่ข้าวต้ม พอถามราคาผู้จัดการบอกว่า จะปรับขึ้นเดือนหน้าไปที่ ประมาณ 2,900 บาทต่อคืน ตัวเองตกใจแทบแย่เพราะราคาหากเป็น Company rate พักโรงแรม 5 ดาว-Thai Chain ที่อยู่ใกล้ๆกันได้สบาย แถมไม่พอโรงแรม SME นี้ไม่ติดหาดอีกต่างหาก
ปรากฎว่า ผู้จัดการหัวเราะและบอกว่า 1. ลูกค้าก็ทักเหมือนกัน 2. ตัวอาจารย์เองนะไม่ใช่ Generation Y นะถึงได้ตกใจเสียขนาดนั้น หากเป็น Generation Y เขาชอบแบบนี้มากกว่าโรงแรม Conventional 5 ดาว เพราะเรื่องของความเป็นส่วนตัว แต่ความเป็นส่วนตัวนี้ ไม่ได้หมายถึงอยู่เงียบสงบ (Privacy) อย่างที่คิดนะ ตรงกันข้ามด้วยซ้ำนั่นคือ Generation Y มาเที่ยวมักจะมาเป็นกลุ่ม (ตามงานวิจัย) และอยากเต็มที่มาเสียงดัง ซื้ออาหารมาทำเอง ร้องเพลงเล่นดนตรี และที่โรงแรม 5 ดาวนั้นทำได้ยาก – จากตรงนี้ทำให้กลับไปนึกถึงข้อมูลงานวิจัยซึ่งตรงกับบทสัมภาษณ์นี้ และจากตรงนี้เลยมีความคิดสร้างสรรขึ้นมาเพิ่มเติมว่า ไหนๆก็รูปแบบเป็นแบบนี้ที่ Gen Y ชอบไม่เหมือนอีกตลาดหนึ่งที่ชอบมีคนทำอาหารให้ ก็อยากให้ทางโรวแรมจัดพื้นที่ Outdoor Kitchen ให้แขกเสียเลย ต้นทุนไม่แพง มีเตา Bar-B-Q ให้อีกสักนิด, Cooler แช่เบียร์เป็นต้น จะได้ครบสูตรและเป็นตัวชูโรง “Come and Have a Party at Home, Away From Home” (ติดต่อบทความตอนถัดไป)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จิตตาภรณ์ ศรีบุญจิตต์
รองผู้อำนวยการโครงการธุรกิจอสังหาริมทรัพย์
คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
0-2613-2260
