ติ๊กต็อก (TikTok) เอาใจคนคิดอยากจะลองชิมอาหารสีสวย ที่เห็นบนวิดีโอแบบไม่ต้องทำเอง ด้วยการประกาศร่วมมือกับพันธมิตรหลายรายในวงการบริการเดลิเวอรีอาหารสหรัฐฯ แจ้งเกิดเป็น "ติ๊กต็อกคิทเชน" (TikTok Kitchen) ซึ่งจะเป็นบริการใหม่ที่ต่อยอดจากการเป็นแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียยอดนิยมแห่งยุค โดยวางแผนจะเป็นบริการที่ป้อนเงินเข้าครีเอเตอร์ให้ได้ ท่ามกลางเสียงวิจารณ์ว่าเป็นไปได้จริงไหม?
สำนักข่าวบลูมเบิร์กชี้ว่า พันธมิตรที่ TikTok Kitchen มีคือ เวอร์ชวลไดนิงคอนเซ็ปต์ส (Virtual Dining Concepts) และกรับฮับ (Grubhub) ซึ่งจะเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อน TikTok Kitchen คาดว่าร้านอาหารแบบจัดส่งไปรับประทานที่บ้านเท่านั้นจะเปิดให้บริการทั่วสหรัฐอเมริกาในต้นปี 2022 โดยจะเน้นนำเสนออาหารเมนูที่เป็นไวรัลแรงที่สุดในแอปในแต่ละช่วง
คาดว่า TikTok จะเปิดตัวร้านอาหาร 300 แห่ง โดยจะเริ่มจัดส่งในเดือนมีนาคม เบื้องต้น มีความเป็นไปได้ว่าภายในสิ้นปีนี้ จำนวนสถานที่อาจเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 1,000 แห่งเป็นอย่างน้อย
ตามรายงานของเทคครันช์ พบว่า เมนูกลุ่มแรกที่จะนำเสนอใน TikTok Kitchen ล้วนเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดบนแอป ได้แก่ พาสต้าอบชีสเฟต้า (baked feta pasta) สแมชเบอร์เกอร์ชิ้นยักษ์ (smashburgers) ซี่โครงข้าวโพด (corn ribs) หรือข้าวโพดย่างที่ตัดตามยาวจนมองเหมือนซี่โครงหมู และพาสต้าชิป (pasta chips) ซึ่งเป็นพาสต้าทอดกรอบปรุงรสที่ดูน่าอร่อยจนชาวโซเชียลหลายคนทำตาม โดยข้อมูลชี้ว่า baked feta pasta เป็นอาหารที่มีการค้นหามากที่สุดแห่งปีบนกูเกิล (Google) ด้วย หลังจากที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน TikTok
เมนูไวรัลเหล่านี้จะเปลี่ยนไปทุกไตรมาส จุดนี้รานงานระบุว่า เมนูบน TikTok Kitchen จะถูกเปลี่ยนไปเรื่อยเพื่อให้สะท้อนถึงอาหารใหม่ที่ได้รับความนิยม จุดนี้อาจจะต้องรอดูว่าจานใดจะถูกเปลี่ยนเป็นตัวเลือกเมนูถาวรในอนาคตต่อไป
แหล่งข่าววงใน TikTok ให้สัมภาษณ์กับเทคครันช์ว่า รายได้จากการขายของ TikTok Kitchen จะถูกส่งไปที่ผู้สร้างที่เป็นต้นตอของจานไวรัล แม้ว่าสื่ออย่างแมชเอเบิล (Mashable) จะตั้งข้อสังเกตว่า การระบุหรือเจาะจงว่าใครเป็นเจ้าของสูตรอาหารนั้นอาจไม่มีความชัดเจนหรือโปร่งใสในขณะนี้ ตัวอย่างเช่น พาสต้าอบชีสเฟต้านั้นได้รับความนิยมในโพสต์อินสตาแกรม (Instagram) ของบล็อกเกอร์ชาวฟินแลนด์ จนกระทั่งต่อมามีผู้ใช้ @feelgoodfoodie และ @grilledcheesesocial สร้างเป็นวิดีโอจนถูกส่งต่อไปทั่วบน TikTok ซึ่งในกรณีเช่นนี้ยังไม่มีความชัดเจนว่าแอปจะระบุได้อย่างไรว่า ใครจะได้รับเครดิตและการจ่ายเงิน
ในขณะนี้ TikTok ย้ำว่า สำหรับอาหารบางเมนู เม็ดเงินจะส่งตรงถึงครีเอเตอร์หรือผู้สร้างแต่ละคน โดยรายได้สามารถส่งเข้ากองทุนครีเอเตอร์ของแอปได้ด้วย โดยรายได้จากการขาย TikTok Kitchen ถูกมองว่าจะสนับสนุนทั้งผู้สร้างที่เป็นแรงบันดาลใจให้เมนูแหวกแนว เพื่อส่งเสริมและช่วยเหลือครีเอเตอร์รายอื่นในการแสดงออกบนแพลตฟอร์ม เพื่อให้สอดคล้องกับภารกิจของ TikTok ในการจุดประกายความคิดสร้างสรรค์ และนำความสุขมาสู่ผู้ใช้
สื่ออเมริกันมองว่า แม้แนวคิดเบื้องหลังธุรกิจ TikTok Kitchen จะค่อนข้างแยบยลและตอบโจทย์ เพราะผู้ชมวิดีโอหลายคนอาจจะอยากกดสั่งอาหารที่มีคนพูดถึงมากที่สุดในโลก ให้มาส่งที่หน้าประตูบ้าน แต่บริการ TikTok Kitchen ถูกมองว่าอาจเป็นเรื่องเหลวไหลเมื่อมีการการันตีว่ารายได้จะถูกส่งไปยังครีเอเตอร์ผู้สร้างสูตรเมนูดั้งเดิม ซึ่งอาจจะมีมหกรรมแย่งชิงเครดิตในเมนูเดียวกัน เกิดขึ้นเมื่อ TikTok Kitchen เปิดตัวบริการก็ได้
