ศูนย์ข่าวศรีราชา - ทายาทโครงการสวนอาหารเรือนไทยเมืองพัทยา เดินหน้าลุยธุรกิจหลังสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลายเปิดร้าน NJ Shabu Shabu เอาใจสายปิ้งย่าง งัดจุดขายสูตรน้ำซุป น้ำจิ้มรสเด็ดคู่วัตถุดิบชั้นพรีเมียม เตรียมเปิดสาขา 2 ที่ กทม.
จากสถานการณ์ระบาดอย่างหนักของโรคโควิด-19 ในช่วงกว่า 2 ปีที่ผ่านมา ที่ทำให้ภาคธุรกิจเกือบทุกประเภทในเมืองพัทยาได้รับความเดือดร้อนอย่างหนัก จากคำสั่งล็อกดาวน์พื้นที่ที่ทำให้ต้องปิดกิจการยาวนานหลายระลอก ในวันนี้เมื่อสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย และเมืองพัทยาได้ดำเนินการฉีดวัคซีนให้ประชาชนและผู้ประกอบธุรกิจต่างๆ ในภาพรวมได้แล้วมากกว่า 85%
ประกอบกับการประกาศมาตรการผ่อนคลายต่างๆ ของคณะกรรมการควบคุมโรคติดต่อ จ.ชลบุรี โดยเฉพาะการอนุญาตให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร โรงแรม และสถานประกอบการที่ได้รับมาตรฐาน SHA+ สามารถจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ทำให้ผู้ประกอบการในพื้นที่เริ่มมีกำลังใจที่จะเดินหน้าธุรกิจอีกครั้ง ไม่เพียงเท่านั้นยังมีการปรับรูปแบบดำเนินงานเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่จะเดินทางเข้าพื้นที่ในช่วงปลายปี 2564 นี้มากขึ้นด้วย
เช่นเดียวกับโครงการสวนอาหารเรือนไทย ซึ่งตั้งอยู่บนถนนเฉลิมพระเกียรติฯ พัทยาสาย 2 ที่ได้เพิ่มจุดขายจากเดิมที่เปิดขายเฉพาะอาหารไทยนานาชนิดและอาหารทะเล ด้วยการเปิดตัวร้าน “NJ Shabu Shabu” เอาใจทั้งนักท่องเที่ยวและลูกค้าในพื้นที่ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารปิ้งย่าง
นางกมลนัทธ์ ค้าขาย ทายาทของ นางเนาวรัตน์ ค้าขาย ผู้บริหารโครงการสวนอาหารเรือนไทย และยังเป็นผู้บริหารร้าน NJ Shabu Shabu เผยว่า จุดเด่นของทางร้านอยู่ที่การคิดค้นสูตรน้ำซุปดาชิ และน้ำซุปสึยุ ตามสไตล์ญี่ปุ่นที่เกิดจากการปรับปรุงสูตรของเชฟประจำร้านเพื่อให้ถูกปากนักชิมชาวไทยมากขึ้น
นอกจากนั้น ยังมีน้ำซุปต้มยำรสเด็ดสไตล์ไทย ที่ขณะนี้ได้มีการคิดค้นสูตรน้ำจิ้มเฉพาะในรสชาติต่างๆ เช่น น้ำจิ้มคอนสึ น้ำจิ้มงา และน้ำจิ้มสุกี้ ซึ่งทางร้านจะจำหน่ายอาหารเป็นชุด ทั้งชาบูเมนูหมูปล่อยทุ่ง หรือ หมูอารมณ์ดี เกรดพรีเมียม ปลอดสารพิษ และชุดชาบูเมนูเนื้อ ที่มีทั้งเนื้อลายหินอ่อน และเนื้อวากิวจากออสเตรเลีย
ทั้งนี้ ร้าน NJ Shabu Shabu จะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 12.00-21.00 น.ทุกวันโดยไม่มีวันหยุด
ส่วนสาเหตุที่หันมาเปิดร้านชาบูในเมืองท่องเที่ยวอย่างพัทยา ส่วนหนึ่งเกิดจากความชื่นชอบอาหารประเภทนี้เป็นการส่วนตัว และที่ผ่านมา ยังหาร้านที่ถูกใจในเมืองพัทยาไม่ได้ จึงร่วมกับเชฟของทางร้านช่วยกันคิดค้นสูตรอาหาร และสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดเพื่อตอบโจทย์ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทดังกล่าวเช่นเดียวกับตนเอง
โดยร้าน NJ Shabu Shabu สาขาพัทยา เป็นสาขาแรกที่เปิดให้บริการนั่งรับประทานได้ที่ร้านภายใต้มาตรการป้องกันและควบคุมโรคติดต่อด้วยการจำกัดที่นั่งเพียง 50 ที่นั่ง ภายใต้บรรยากาศโปร่งโล่งสบาย สะอาดปลอดภัย พร้อมโต๊ะชาบูแบบแยกหม้อส่วนตัว
และในเร็วๆ นี้ ยังจะเปิดสาขาเพิ่มที่กรุงเทพฯ อีกด้วย แต่จะบริการในรูปแบบพรีออเดอร์เดลิเวอรีเท่านั้น
