ตลาดกาแฟแดนมังกรหอมหวาน คนจีนดื่มเพิ่มขึ้นเกือบสิบเท่าตัว

กระแสดื่ม “กาแฟ” บนแดนมังกรพุ่งพรวดเกือบสิบเท่าตัว แต่ยักษ์ใหญ่แห่งวงการชี้ยังตามหลังชา ที่เป็นเครื่องดื่มกระแสหลักอีกไกล

เมื่อไม่นานมานี้ สถานีโทรทัศน์กลางแห่งชาติจีน หรือซีซีทีวี (CCTV) รายงานว่า อัตราการบริโภคกาแฟในประเทศจีนกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว มากกว่าอัตราเฉลี่ยทั่วโลกถึง 7 เท่า ส่งผลให้บรรดาบริษัทผู้ผลิตกาแฟต่างยิ้มกริ่มกับยอดเงินกำไรที่ถีบตัวตามไปด้วย

แม้ว่าจีนจะเป็นชนชาตินักดื่มชามาตั้งแต่ยุคโบราณจนกลายเป็นธรรมเนียมประเพณีในปัจจุบัน แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า “กาแฟ” ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน โดยสมาคมกาแฟจีน (China Coffee Association) ในกรุงปักกิ่ง ระบุว่า ปริมาณการบริโภคกาแฟในจีนเติบโตขึ้นร้อยละ 15 ทุกปี ต่างกับปริมาณเฉลี่ยทั่วโลก ซึ่งอยู่ที่ร้อยละ 2 เท่านั้น

“เราสรรหาเมล็ดกาแฟชั้นดีจากต่างประเทศ นำมาคั่วให้หอมกรุ่นเพื่อผลิตกาแฟให้กับลูกค้า ที่เป็นกลุ่มคนผู้ชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูง โดยส่วนใหญ่อยู่ในช่วงวัยยี่สิบกลางๆ จนถึงสี่สิบกลางๆ ... ตั้งแต่เปิดร้านมาพบว่ากาแฟเป็นกระแสนิยมใหม่ไปแล้ว” จัง เซ่อรื่อ เจ้าของคาเฟ่ Soloist Coffee Co ในนครหลวงกล่าว

อย่างไรก็ดี เนสท์เล่ (Nestle) ยักษ์ใหญ่วงการนมผง ชา และกาแฟ เผยว่า ชาวจีนดื่มกาแฟราว 5 แก้วต่อคน/ปี ห่างไกลจากชาวญี่ปุ่น ที่ดื่มกว่า 300 แก้วต่อคน/ปี แสดงให้เห็นว่ากาแฟไม่ใช่เครื่องดื่มกระแสหลักของจีน แต่เนสท์เล่ก็ชี้ผลพลอยได้ยังคงหวานหอม โดยเนสเปรสโซ (Nespresso) ผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟชื่อดังระดับไฮเอนด์ (Hi-end) มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว อันเป็นแรงผลักดันจากคอดื่มชาวเมืองและนักท่องเที่ยว

“เราเชื่อว่าปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ กวางเจา และซันย่า เป็นโอกาสทางธุรกิจที่น่าสนใจ โดยเฉพาะภาคครัวเรือนที่มีศักยภาพในการบริโภค นอกจากนั้นยังรวมถึงเมืองริมชายฝั่งทางตะวันออกและแหล่งท่องเที่ยวอื่นๆ ที่ชาวจีนดื่มกาแฟกันมากขึ้นอีกด้วย” อัลฟอนโซ ทรีโอซี (Alfonso Triosi) ผู้จัดการเนสเปรสโซ ประจำจีนแผ่นดินใหญ่ กล่าว