กำแพงเมืองจีนกินได้ ในงาน "ช็อกโกแลตโลก" กรุงปักกิ่ง

เอเจนซี-กรุงปักกิ่ง เตรียมเปิด “สวนฝันแห่งโลกช็อกโกแลต” World Chocolate Wonderland exhibition ซึ่งจะมีผู้ผลิตช็อกโกแลตทั่วโลกเข้าร่วม ในวันที่ 29 ม.ค. นี้ อย่างยิ่งใหญ่อลังการ

จุดเด่นของงานจะอยู่ที่ งานแกะสลักจากช็อคโกแลตที่แสดงวัฒนธรรมจีนวิจิตรตระการตา ทั้งกำแพงเมืองจีนจำลอง ความยาวกว่า 10 เมตร ซึ่งทำด้วย ช็อกโกแลตดำ กับ ช็อกโกแลตขาว ล้วนๆ กองทัพหุ่นทหารดินเผาของจิ๋นซีฮ่องเต้ ภาพพุทธศิลป์ “ม่อเกาคู” แห่งตุนหวง ภาพเขียนชื่อก้องของจีน เป็นต้น ซึงทั้งหมดจะจัดแสดงอยู่ใน"สวนฝันช็อกโกแลต" ที่ครอบคลุมพื้นที่ 2 หมื่นตารางเมตร ห่างจากสนามกีฬาแห่งชาติ “รังนก” 200 เมตร

หวัง ชี่ลู่ ผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลต กล่าวกับรอยเตอร์ เมื่อวันที่ 18 ม.ค. ว่า กำแพงเมืองจีนช็อกโกแลตนี้สร้างขึ้นโดยใช้ทักษะทางวิศวกรรมแบบเดียวกับงานสร้างของจริงทีเดียว และส่วนผสมของช็อกโกแลตก็ต้องได้สัดส่วนที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้ละลาย

เขากล่าวว่า งานสร้างนี้ยากตรงที่ อิฐ ช็อกโกแลตจะต้องก่อขึ้นไปทีละก้อนตามสภาพความสูงต่ำที่ต่างกัน โดยคำนึงถึงน้ำหนักที่กดทับด้วย และใช้ปริมาณ ช็อกโกแลต มากกว่า 80 ตัน ซึ่งรวมถึงการสร้างหุ่นจำลองนักรบจิ๋นซีอันโด่งดังอีกกว่า 560 ตัว

ทีน่า เจิง ผู้จัดการของงานแสดงครั้งนี้ กล่าวว่า เธอมีความหวังว่าการแสดงงาน ช็อกโกแลตครั้งนี้ จะสร้างความสนใจ และกระตุ้นตลาดช็อกโกแลตในจีน

เธอกล่าวว่า ประวัติศาสตร์ของช็อกโกแลต กับชาวจีนนั้น ยังไม่ยาวนานเท่ากับชาวตะวันตก ที่รู้จักมาเป็นเวลาหลายพันปี จนกลายเป็นอาหารธรรมดาเหมือนเช่น นมและผลไม้ ไปแล้ว ขณะที่ในจีน ยังถือว่าเป็นเพียงของกินในโอกาสพิเศษ หรือขนมสำหรับเด็กๆ

ทั้งนี้ รสนิยมแบบตะวันตกที่กำลังเข้ามามีอิทธิพลกับชนชั้นกลางจีนมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ตลาดช็อกโกแลตจีนโตขึ้นร้อยละ 10 ทุกปี มีมูลค่าถึง 6,460 ล้านหยวนต่อปี แต่กระนั้นก็คิดเป็นสัดส่วนไม่ถึงร้อยละ 1 ของตลาดช็อกโกแลตทั่วโลก