Omakase (お任せ) หรือโอมากาเสะ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เชฟจะเป็นคนเลือกเมนูและรังสรรค์ ต่างจากทั่วไปที่มักจะเดินเข้าร้านไปเลือกเมนูที่อยากจะรับประทานเอง ทั้งยังเป็นการทำแบบคำต่อคำให้เห็นกันแบบตรงหน้า ได้ชมลีลาและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน รับรองความพรีเมียมสดใหม่ของวัตถุดิบ ซึ่งแน่นอนว่ามาพร้อมกับราคาที่ไม่ธรรมดา วันนี้จึงมากับ 5 ร้านโอมากาเสะสุดหรู ราคาแรง ที่ควรไปลองสักครั้งในชีวิต
1. Mono Sei (โมโน เซอิ)
โอมากาเสะสุดพรีเมียม โดยเมนูอาหารมีทั้งหมด 27 คอร์ส ราคา 12,000 บาท++ ซึ่งแน่นอนว่ารสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ล้วนพรีเมียมสมราคา การนำเอารสชาติดั้งเดิมของวัฒนธรรม ผนวกกับความหรูหราของยุคสมัยปัจุบันได้อย่างลงตัว และจุดเด่นคือ เป็นโอมากาเสะที่ไม่ได้มีเพียงแต่ซูชิ ทั้งยังโดดเด่นในเรื่องของเทมปุระต่างๆ โดยมีการคัดเลือกวัตถุดิบจากแหล่งที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก เช่น ปลาไหลญี่ปุ่น โอโทโร่ อูนิ และล็อบสเตอร์ เป็นต้น รับรองได้ว่าแต่ละคำที่เชฟเลือกทำมาจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน ซึ่งร้านโมโน เซอิ เรียกได้ว่าเป็นร้านดังที่มีเหล่าดารา เซเลบริตี้คนดังมากมายไปรับประทานกัน
เปิดให้บริการวันอังคาร-อาทิตย์ : 18.00-22.30 น. ตั้งอยู่ที่ ชั้น G อินเตอร์คอนติเนนตัล โฮเต็ล ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทรศัพท์ 09-4654-6326 (สำรองที่นั่ง)
2. ICHIKA Omagase (อิชิกะ โอมากาเสะ)
มาถึงร้านโอมากาเสะร้านสุดท้าย เป็นโอมากาเสะพรีเมียม สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่อยากนำเสนอ “ศิลปะแห่งรสชาติที่ดีที่สุด” โดยวัตถุดิบทุกชนิด ถูกคัดสรรมาอย่างดีจากประเทศญี่ปุ่น ใส่ใจทุกรายละเอียด อาทิ Tsubugai (หอยสังข์ญี่ปุ่น) Hotaru Ika (ปลาหมึกหิ่งห้อย) Sujiko (ไข่ปลาแซลมอนสด) และ Mizudako (หมึกยักษ์แปซิฟิก) เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีผลไม้ปิดคอร์สอย่าง Shizuoka Musk Melon เมล่อนที่มีรสชาติอร่อยและแพงที่สุดในโลก พร้อมเสิร์ฟคู่กับองุ่นชั้นดีจากเมือง Yamanashi อาณาจักรแห่งผลไม้ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในส่วนของราคาคอร์สที่ร้าน จะมีแบบมื้อกลางวันที่ราคาท่านละ 1,700-3,700 บาท และแบบมื้อเย็นราคา 3,700-9,700 บาท
เปิดให้บริการทุกวัน ยกเว้นวันพุธ เวลา 12.00-14.30 น. ตั้งอยู่ที่ ชั้น M โรงแรม แรมแบรนดท์ สุขุมวิท ซอย 18 ถนนสุขุมวิท คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 โทรศัพท์ 06-1165-6546
3.Yuzu Omakase ゆずお任せ (ยูซุ โอมากาเสะ)
ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบโอมากาเสะร้านดัง ที่มีอัตลักษณ์สำคัญคือ ‘ส้มยูซุ’ ตามชื่อร้านผสมผสานอยู่ในเมนู เพิ่มเสน่ห์ให้เป็นอาหารรสเลิศ รวมถึงการพิถีพิถีนในทุกขั้นตอน การเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมทั้งเมนูคาวและหวาน อาทิ กุ้งโบตัน อูนิจากฮอกไกโด และโอโทโร่ เป็นต้น โดยราคาคอร์สพิเศษ 9,000 บาท++ สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่มีเชฟฝีมือดีคอยรังสรรค์เมนูให้แบบส่วนตัว คนรักซูชิไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด นอกจากนี้เขายังมีบริการโอมากาเสะแบบเดลิเวอรี โดยราคาเริ่มต้นที่ 2,500 บาท++ ร้าน ยูซุ โอมากะเสก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่ยูทูบเบอร์หลายช่องแวะเวียนไปรีวิวกันไม่น้อย
เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00-20.00 น. ตั้งอยู่ที่ สยามสแควร์วัน ซอย 3 ชั้น 2 ถนนพระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทรศัพท์ 06-3898-8989
4. Ginza Sushi Ichi (กินซ่า ซูชิ อิจิ)
ซูชิ โอมากาเสะ สไตล์ญี่ปุ่นแท้ต้นตำรับ ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ระดับ 1 ดาว รังสรรค์เมนูโดยเชฟชาวญี่ปุ่น บรรยากาศภายในร้านเหมือนไปบินไปถึงกินซ่า ประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเลิศอาทิ ปูขน, อาวาบิ (หอยเป่าฮื้อ), อูนิ, อิวาชิ (ปลาซาดีน) และมากุโร่ (ปลาทูน่า) เป็นต้น ซึ่งนำเข้าจากตลาดปลาโทโยซุ ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งร้านกินซ่า ซูชิ อิจิ ยังมีสาขาที่ต่างประเทศ อย่างญี่ปุ่น สิงคโปร์ และอินโดนีเซียอีกด้วย โดยคอร์สมื้อกลางวันราคาคนละ 3,000-7,000 บาท++ และคอร์สมื้อเย็นราคาคนละ 5,000-7,000 บาท++
เปิดให้บริการ วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 11.30-15.00 น. และ 18.00-20.00 น. ตั้งอยู่ที่ ชั้น LG ตึกเอราวัณ 494 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 โทรศัพท์ 0-2250-0014
5. Sushi Ichizu (ซูชิ อิจิซุ)
อีกหนึ่งร้านโอมากาเสะ คือ ‘Sushi Ichizu’ ซึ่งมีความหมายว่า ‘วิถีแห่งซูชิ’ เป็นร้านซูชิที่เป็นของแท้ ถ่ายทอดวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่ถูกต้อง ราคาคนละ 4,000-6,000 บาท++ โดยวัตถุดิบชั้นเลิศที่คัดสรรมา เช่น อูนิ ฮิงาชิซาวะ, นามะ คาคิ และซุจิโกะ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีบริการดีลิเวอรี ราคาเริ่มต้นที่ 1,250 บาท ซึ่งร้านนี้บอกได้เลยว่าเป็นอีก 1 ร้านดังที่มีทั้งเหล่าเซเลบดารา และเหล่ายูทูปเบอร์ไปชิมไม่น้อยเลยทีเดียว และอีกหนึ่งการันตีจากรางวัล OAD (Opinionated About Dining) อันดับที่ 26 จากสุดยอดร้านอาหารของเอเชีย
เปิดให้บริการ วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 11.30-21.00 น. ตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 39 ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 โทรศัพท์ 06-5738-9999
