อาหารไทย เป็นสำรับที่ได้ชื่อว่ารสดีไม่แพ้ชาติใดในโลก ดังนั้น สถาบันอาหาร โดยกระทรวงอุตสาหกรรม จึงจัดงานกาลาดินเนอร์ “Authentic Thai Food for the World” เพื่อเปิดตัวโครงการ “ส่งเสริมมาตรฐานอาหารไทยและและความเป็นเอกลักษณ์ด้านรสชาติอาหารไทยสู่ภาคอุตสาหกรรม” พร้อมประชาสัมพันธ์เครื่องหมายมาตรฐานอาหาร“รสไทยแท้”(Rod Thai Tae)
บรรยากาศ ณ ห้อง แกรนด์ฮอลล์ รร.พลาซ่าแอทธินี อันเป็นสถานที่จัดงานจากที่เคยกว้างขวาง หากแต่ในวันเปิดงานกลับดูแคบไปถนัดตา เพราะ บรรดาแขกเหรื่อจากทั่วทุกวงการกว่า 400 คน มารวมตัวกันอยู่อย่างคับคั่ง อาทิ คุณหญิงวรรณา สิริวัฒนภักดี ที่ควงลูกชาย-ลูกสะใภ้ ฐาปน-ปภัชญา สิริวัฒนภักดี, หม่อมไฉไล ยุคล ณ อยุธยา, วิศิษฎ์ ลิ้มประนะ ,รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์, ศรัยฉัตร จีระแพทย์ ,ชนากานต์ ชัยศรี ฯลฯ โดยมี อรรชกา สีบุญเรือง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม และ วุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหารให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น
อรรชกา สีบุญเรือง รมว.อุตสาหกรม เปิดเผยว่า “โครงการ Authentic Thai Food for The World มีความคิดริเริ่มมาจากท่านนายกรัฐมนตรี อยากจะเห็นอาหารไทยมีรสชาติเป็นอาหารไทยแท้ จะช่วยส่งเสริมอาหารไทยทั้งภาคธุรกิจบริการอาหาร และภาคอุตสาหกรรมการผลิตให้ก้าวไกลไปทั่วโลกพร้อมกัน หากมีการเชื่อมโยงและร่วมมือกันสร้างโอกาสให้ธุรกิจ การนำเอาหลักการสากลด้านกระบวนการรับรองมาตรฐาน และหลักการทางวิทยาศาสตร์มารองรับ จะช่วยสร้างความน่าเชื่อถือ
“และสร้างอัตลักษณ์อาหารไทย ให้ต่างชาติได้รับรู้ว่ารสชาติอาหารไทยที่แท้จริงควรเป็นอย่างไร โดยใช้ข้อมูลเชิงวิทยาศาสตร์ ผนวกกับด้านประสาทสัมผัสในการสร้างมาตรฐานให้อยู่ในช่วงค่าที่ยอมรับได้ เนื่องจากผู้บริโภคในแต่ละประเทศอาจจะมีรสนิยมในด้านรสชาติที่แตกต่างกันบ้าง ก็สามารถนำไปปรับตามความต้องการได้ โดยยังคงอยู่ในช่วงมาตรฐานก็ไม่ถือว่าผิดกติกา โดยผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการและผ่านการรับรองจะได้รับเครื่องหมายมาตรฐานอาหาร “รสไทยแท้”(Rod Thai Tae)”
โดยพ่องาน ยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ได้จัดเสิร์ฟเมนูตำรับไทยต้นแบบ 13 เมนู ทั้งคาวหวาน อย่าง ส้มตำไทย ผัดไทย กะเพราหมู ต้มยำกุ้งน้ำใส ต้มยำกุ้งน้ำข้น มัสมั่นไก่ สะเต๊ะไก่ ลาบหมู ต้มข่าไก่ พะแนงเนื้อ แกงเขียวหวานไก่ และอาหารหวาน 2 เมนู ได้แก่ ทับทิมกรอบ และข้าวเหนียวมูนมะม่วงน้ำดอกไม้ มาให้แขกเหรื่อทุกคนได้ลิ้มรสกันในรูปแบบ กาลาดินเนอร์
นอกจากนี้ก่อนงานเลี้ยงเลิก ทุกคนยังได้ฟังบทเสภาอันไพเราะจาก เก๋ง ธชย และชมการแสดงหุ่นละครรำ อย่างเพลิดเพลิน ตามแบบฉบับไทยสไตล์
