ฉลองเคาต์ดาวน์กับ 3 บรรยากาศโรแมนติก

คืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ เป็นคืนพิเศษแห่งปีที่หลายคนตั้งตาคอย บ้างก็เริ่มนัดเพื่อนสนิทชิดชอบ ให้มาร่วมรับประทานอาหารมื้ออร่อยๆ ด้วยกัน เพื่อความครึกครื้น บ้างก็นัดเพียงคนรักคนรู้ใจมาฉลองกันเงียบๆ สองต่อสอง เพื่อให้เป็นคืนที่พิเศษสุดของปี สำหรับคนที่พิเศษที่สุดของหัวใจเช่นกัน
ในวาระพิเศษเพื่อต้อนรับปีมังกรทองที่กำลังจะมาถึงนี้ ขอแนะนำสถานที่พิเศษ 3 แห่ง 3 บรรยากาศที่ดีที่สุด และ 3 เมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด เพื่อฉลองต้อนรับปีมังกรทอง และขอให้แฟนคอลัมน์ทุกคนร่วมฉลองการเข้าสู่ปีใหม่ด้วยความสุขสดชื่น คิดหวังสิ่งใดขอให้สมปรารถนา สุขภาพแข็งแรง และมีความสุขกับอาหารที่ชื่นชอบทุกๆ มื้อด้วยเทอญ

* พลุสว่างไสวที่ Mezzaluna

Mezzaluna เป็นหนึ่งในห้องอาหารที่จัดเคาต์ดาวน์ในราคาแพงที่สุด แต่ก็มีลูกค้าแน่นทุกปี ทั้งนี้ เพราะนอกจากฝีมือในการรังสรรค์อาหารของสุดยอดเชฟ โทมัส และ มาทิอัส ซือริ่ง สองเชฟฝาแฝดชื่อดังระดับโลกประจำห้องอาหารแล้ว ที่นี่ยังได้ชื่อว่า สามารถชื่นชมทิวทัศน์ยามค่ำคืนที่สวยที่สุดของกรุงเทพฯ ระหว่างมื้อกาลาดินเนอร์สุดหรูได้อีกด้วย
สำหรับการเฉลิมฉลองต้อนรับปีมังกรทอง 2012 นั้น เชฟคู่แฝดได้รังสรรค์เมนูอร่อยถึง 9 คอร์ส (2,3999 บาท++) ซึ่งแต่ละเมนูล้วนคัดสรรสุดยอดวัตถุดิบจากแหล่งอันเลื่องชื่อทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์สีทองและหอยนางรม ปลาแมคเคอเรลจากบริตานี หรือ Carabinero กุ้งสีแดงสดตัวโตจากสเปน ปลาคอดเนื้อขาวจากมหาสมุทรแอตแลนติก

นอกจากนี้ ยังมี ไก่เบรส ซึ่งเป็นไก่พื้นเมืองพันธุ์ดีที่สุดจากฝรั่งเศส ที่เลือกเฉพาะเนื้ออกที่แน่นๆ นำมาปรุงกับเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวชั้นดีจากเมืองอัลบา, หมูอีเบริโก ซึ่งเป็นหมูขุนสายพันธุ์พิเศษเลี้ยงด้วยลูกโอ๊ค เพื่อให้เนื้อหอมนุ่มละมุน และจบเมนคอร์ส ด้วยเนื้อคาโกชิมาชั้นเยี่ยมจากญี่ปุ่น
อีกหนึ่งความพิเศษของอาหารมื้อหรูนี้คือ เมื่อเข็มนาฬิกาเดินเข้าสู่วันใหม่ แขกทุกคนจะได้เฉลิมฉลองท่ามกลางพลุที่ส่งเสียงกึกก้องกังวาน และสาดแสงสีแต่งแต้มทั่วทั้งท้องฟ้าของคืนเดือนมืด อันเป็นพลุจากจากโรงแรมระดับห้าดาว ที่เรียงรายตลอดสองฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา สนใจสำรองที่นั่งได้ที่ 0-2624- 9555

** ยลสายน้ำเจ้าพระยายามค่ำคืน
ชาวต่างชาติทุกคนที่เลือกท่องเที่ยวทางเรือ เมื่อผ่านพระปรางค์วัดอรุณฯ จะตื่นเต้นกับความงดงามอลังการของพระปรางค์อายุนับร้อยปีแห่งนี้ ที่ตั้งโดดเด่นริมฝั่งเจ้าพระยาจนอดไม่ได้ที่จะต้องหยิบกล้องมาลั่นชัตเตอร์ เพื่อบันทึกความงดงามเอาไว้
ความจริงแล้วทิวทัศน์ของพระปรางค์วัดอรุณฯ นั้นงดงามที่สุดคือ ตอนพระอาทิตย์กำลังลาลับไปจากฟากฟ้า ลำแสงสุดท้ายสีเหลืองส้มสาดส่องอยู่ด้านหลังพระปรางค์ ที่ตั้งตระหง่านอยู่ริมน้ำ กลายเป็นภาพอันงดงามให้ความรู้สึกที่ลี้ลับจนนั่งมองไม่รู้เบื่อ

และสถานที่ที่จะเห็นภาพเหล่านี้ได้สวยงามที่สุดคือ ร้านอาหาร The Deck ซึ่งตั้งอยู่บริเวณท่าเตียน ฝั่งตรงข้ามกับพระปรางค์วัดอรุณ ดังนั้น ร้านอาหารแห่งนี้จึงเหมาะสมที่สุดที่จะมาร่ำลาปีเก่ากัน
The Desk เป็นร้านอาหารเล็กๆ อยู่ติดแม่น้ำเจ้าพระยาตรงข้ามวัดอรุณฯ และเป็นร้านอาหารของโรงแรมอรุณ เรสซิเด้นท์ บูทิค โฮเต็ล ขนาดเล็ก บรรยากาศของร้านตกแต่งอย่างน่ารัก กลมกลืนไปกับชุมชนท่าเตียนอันเก่าแก่ของกรุงเทพฯ สำหรับเมนูอร่อยฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่คืนวันที่ 31 ธันวาคมนั้น เชฟดุสิตเตรียมเมนูสุดพิเศษ 5 คอร์ส ที่เลือกสรรแล้วว่าต้องถูกปากทั้งคนไทยและต่างชาติ ในราคา 2,000 บาท+
จานแรกเป็นทูน่าสดม้วนร็อกเกตราดซอส แต่งจานสวยด้วยพาเมซานชีสทอดเป็นแผ่น จานที่สองอุ่นท้องด้วยซุปร้อนๆ เป็นครีมเห็ดโคนญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นจานเด่นเพราะร้านนี้ถนัดในการนำสารพัดเห็ดมาทำอาหารเพื่อสุขภาพ ต่อด้วยอาหารจานเส้น สปาเก็ตตีผัดน้ำมันมะกอกใส่พริกแห้ง ให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย topมาด้วยหอยเชลล์ย่าง

มาถึงเมนคอร์สเตรียมไว้ถึง 3 จานให้เลือกได้ 1 จานคือ ปลาหิมะห่อแป้งพัฟอบกรอบ รองด้านล่างด้วยผักโขม ราดครีมซอส โดยมีริซอตโตกับเห็ดมาแทนมันฝรั่ง หรือใครชอบเนื้อก็มีเมนูเนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างซอสกอร์กอนโซล่าชีส และสุดท้ายเป็นอาหารไทยคือ แกงกะหรี่แกะกับข้าวสวยหอมมะลิ
ก่อนอาหารจะเริ่ม ลูกค้าทุกคนจะได้รับ Welcome Drink เป็น Sparkling Wine คนละ 1 แก้ว เป็นการอุ่นเครื่องก่อน และระหว่างรับประทานอาหารจะเพลิดเพลินกับบรรดาเรือไฟหลากสีสันที่ล่องไปมา และเมื่อถึงช่วงเที่ยงคืน ยังได้ชมพลุสวยงามตระการตาของบรรดาโรงแรมริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่จุดต้อนรับปีใหม่อีกด้วย
ปีนี้ The Desk มีเพียง 80 ที่นั่งเท่านั้น สำหรับแขกที่จะมาฉลองปีใหม่ ร้านจะเปิดตั้งแต่ 6 โมงเย็นเป็นต้นไป เพื่อให้ลูกค้ามานั่งดูภาพพระอาทิตย์ตกด้านฝั่งพระปรางค์วัดอรุณฯ กันแบบ 180 องศา สนใจจองด่วนที่ 0-2221-9158-9

**อร่อยรับปีใหม่กับ เชฟOlivier
แม้ห้องอาหาร The Restaurant จะเพิ่งเปิดตัวเมื่อไม่นานมานี้เอง แต่ด้วยฝีมือปรุงอาหารอันเยี่ยมยอดของเชฟ Olivier Daniel ชาวฝรั่งเศส ในสไตล์ผสมผสานระหว่างฝรั่งเศสและอิตาเลียนต้นตำรับ ได้อร่อยลงตัว เชฟ Olivierให้ความสำคัญกับอาหารทุกจานที่ไม่เพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ต้องแต่งแต้มด้วยศิลปะความงามบนจานอาหารด้วย จึงจะทำให้ลูกค้าสามารถลิ้มลองความอร่อยด้วยสัมผัสทั้ง 5 อย่างล้ำลึก
เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่นี้ เชฟOlivier เตรียมเซ็ตเมนู 9 คอร์สในราคา 4,000 บาท++ เริ่มจากเมนูหอยนางรมซึ่งไม่ธรรมดา เพราะเชฟต้องการจะให้เป็นการเซอร์ไพรส์ลูกค้า
ส่วนเมนูอื่นๆ อาทิ หอยเชลล์ตัวโตสดๆ จากฮอกไกโด นำมาทำเป็นทาร์ทา ทอปปิ้งด้วยคาเวียร์, ซุปครีมข้นที่ใช้กุ้งลอบสเตอร์จากรัฐเมนอันเลื่องชื่อ, ซุปเห็ดทรัฟเฟิลที่มีส่วนผสมของเห็ดป่าด้วย, อีกเมนูเป็นรีซอตโตหมึกดำ เสิร์ฟมากับปลา จากนั้นให้ล้างปากด้วยเชอร์เบทมะนาวรสเปรี้ยวที่มีส่วนผสมของเหล้าวอดก้า ต่อครึ่งหลังด้วยปลาทูน่าเนื้อแน่น ที่อบให้สุกกำลังดี เพิ่มความหอมด้วยซอสบีทรูทที่ผสมไวน์ขาวซึ่งทำจากองุ่นชาร์ดอนเนย์

สำหรับจานหลัก เชฟมีให้เลือก 3 เมนูคือ เนื้อสันในลูกวัวเสิร์ฟมากับเห็ดป่าและฟัวกราส์ หรือ เนื้อมัสสึซากะที่เสิร์ฟมากับเห็ดทรัฟเฟิล สุดท้ายคือ อกเป็ดทอดหนังกรอบ อันเป็นเมนูอันเลื่องชื่อของฝรั่งเศส ก่อนจะปิดท้ายด้วยขนมหวาน ซึ่ง เชฟOlivierขออุบไว้ก่อนเพื่อเซอร์ไพรส์ลูกค้าอีกเช่นกัน
ร้าน The Restaurant เป็นร้านเล็กมีเพียง 30 กว่าที่นั่ง ในบรรยากาศที่อบอุ่น ตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 24 ใกล้โรงแรมเดวิส สำรองที่นั่ง โทร. 0-2261-6677

Text by ปราณ ชีวิน
Photo by วารี น้อยใหญ่