“ติ่มซำ” ที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองกวางตุ้ง และแพร่หลายไปยังฮ่องกงจนกระจายลัทธิติ่มซำคำอร่อยไปทั่วโลก ตามธรรมเนียมปฏิบัติคนจีนจะนิยมรับประทานติ่มซำในช่วงเช้าไปจนถึงเที่ยง และต้องกินกับน้ำชาร้อน ๆ จึงจะช่วยล้างความมันและความเลี่ยนของติ่มซำได้เป็นอย่างดี
และถ้าเอ่ยถึงติ่มซำอร่อย ๆแล้ว Silver Wave หรือ “คลื่นสีเงิน” อันเป็นห้องอาหารจีนของโรงแรมชาเทรียม สวีท กรุงเทพฯ เป็นหนึ่งที่บรรจุอยู่ในทำเนียบติ่มซำอร่อยกับเขาเหมือนกัน โดยเฉพาะ เป็ดย่าง-หมูกรอบ ที่มาแล้วไม่สั่งถือว่ามาเสียเที่ยวจริง ๆ
เป็ดย่างของที่นี่แค่เห็นหนังก็น้ำลายสอแล้ว หนังเกรียมมันน่ากินมาก กัดลงไปจะสัมผัสถึงความกรอบเล็กน้อยและทีเด็ดคือเนื้อเป็ดที่นุ่มและหอมมันมาก ๆ ส่วนหมูกรอบหนังจะพองกรอบนุ่ม เนื้อติดมันเล็กน้อย คนกลัวอ้วนก็ยังกินได้สักสองสามชิ้น ที่น่าสนใจคือทั้งเป็ดย่าง หมูกรอบ หรือหมูแดงของที่นี่จะมีเครื่องเคียงเป็น “ถั่วลิสงต้มเปื่อย ๆ ” ทำให้หวนนึกถึงเป็ดย่างสมัยที่ผู้เขียนเป็นเด็ก ๆ ก็จะได้กินถั่วลิสงต้มเปื่อยแบบนี้ ทั้งอร่อยทั้งมัน แต่เดี๋ยวนี้หากินได้ยากแล้ว เรียกว่าแทบจะไม่ได้เห็นอีกเลย
ตามปกติที่ Silver Wave จะทำบุฟเฟ่ต์ติ่มซำช่วงกลางวันเท่านั้น ในราคาคนละ 590 บาท ++แต่ถ้าจ่ายด้วยบัตรเครดิตซิตี้แบงก์จะมีโปรโมชั่นพิเศษมา 4 คนจ่ายแค่ 2 คนเท่านั้น (หมดเขต 30 มิถุนายนนี้) ปัญหาก็คือลูกค้าส่วนมากไม่ค่อยมีเวลามากินมื้อกลางวัน แต่พอมากินมื้อเย็นก็จะถามหาติ่มซำกันให้วุ่นวายเชฟไปหมด
ทางโรงแรมจึงเอาใจลูกค้าด้วยการทำ “ติ่มซำ ดินเนอร์” ( เปิดตั้งแต่ 16.00 -22.00 น.) แบบตามสั่งในราคาลดถึง 50 % ซึ่งมีให้เลือกสั่ง กว่า 40 เมนูทั้งของนึ่ง ของทอด ในราคาเริ่มต้น 80 - 120 บาท++ อาทิ ประเภทซุปเกี๊ยวน้ำหูฉลาม ซุปเสฉวนใส่เนื้อกุ้งเป็นชิ้น ๆ ซุปเนื้อปลาเก๋าไข่เยี่ยวม้าซดร้อน ๆหอมชื่ใจ ในราคาถ้วยละ 200 บาท ++ ราคานี้ลดไปครึ่งหนึ่งเหลือถ้วยละ 100บาท++เอง หรือฮะเก๋า เกี๊ยวหอยเชลล์ ก้ามปูนึ่งซอสผงกะหรี่ ขนมผักกาด ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งทอด ข้าวผัดปลาเค็ม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นต้น
นอกจากนี้ยังจัดเซ็ตไชนีส ทาปาส ในราคา 99 บาท ++(บริการระหว่างเวลา 16.00 - 20.00 น.) เสิร์ฟมาในจานยาว ๆ ซึ่งจะมีอาหาร 3 อย่างจัดเป็นคำเล็ก ๆ มาให้ลิ้มลองเรียกน้ำย่อยก่อนที่จะไปสั่งของหนัก ๆ กิน โดยมีให้เลือกหลาย อย่าง เช่น เป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดง ปลาเงินทอดพริกเกลืออันเลื่องชื่อของที่นี่ ปอเปี๊ยะหมูแดงทอด ขนมจีบ ซาลาเปาทอด ทอดมันกุ้ง ฯลฯ.
ราคาลดครึ่งหนึ่งขนาดนี้ ยังได้นั่งอยู่ในห้องอาหารจีนหรู ๆ ที่ตกแต่งแบบไชนีส โมเดิร์น และที่คุ้มเป็นของแถมอาหารตาคือบรรยากาศวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาที่สามารถเห็นทั้งสะพานสาทรและสะพานพระราม 3 และถ้าจะให้สวยงามจริง ๆ ต้องมาดินเนอร์มื้อค่ำที่พระอาทิตย์กำลังตกลับฟ้าจะเห็นแสงสีสองฟากฝั่งเจ้าพระยาในอีกบรรยากาศหนึ่งที่ไม่ค่อยจะมีใครได้เห็นนัก
ใครสนใจแวะไปลิ้มลองกันได้ที่ ร้านSilver Waves โรงแรมชาเทรียมสวีท กรุงเทพฯ ถนนเจริญกรุง โทร.02-307-8888
>> อัพเดตข่าวในแวดวงสังคม ก็อซซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่ http://www.celeb-online.net
