ชาวอังกฤษปรับไลฟ์สไตล์บริโภค กินในร้านอาหารต้องคุ้ม นิยมอาหารพร้อมรับประทานมากขึ้น

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) สำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารของชาวสหราชอาณาจักร ปี 69 พบแรงกดดันทางเศรษฐกิจทำให้มีการเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์การบริโภค โดยยังคงบริโภคอาหารนอกบ้าน แต่ให้ความสำคัญต่อความคุ้มค่า และให้ความสำคัญต่ออาหารพร้อมรับประทาน แต่ต้องดีต่อสุขภาพและความยั่งยืน ชี้เป็นโอกาสขายอาหารพร้อมรับประทานของไทย

น.ส.สุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมได้มอบนโยบายให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่างๆ ทำการสำรวจลู่ทางการค้า และโอกาสการส่งออกสินค้าไทยไปยังประเทศที่ประจำอยู่ ตามนโยบายกระทรวงพาณิชย์ ล่าสุดได้รับรายงานจากนายจิรกานต์ เพชรชาติ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร ถึงการสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคและอุตสาหกรรมอาหารของสหราชอาณาจักร ในปี 2569 และโอกาสในการขายสินค้าอาหารพร้อมรับประทานของไทย เพื่อป้อนความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

ทูตพาณิชย์ได้รายงานผลสำรวจว่า แรงกดดันทางเศรษฐกิจได้ส่งผลให้มีการเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค และประเด็นสุขภาพและความยั่งยืนได้ส่งผลต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคและอุตสาหกรรมอาหารของสหราชอาณาจักรเป็นอย่างมาก โดยระมัดระวังการใช้จ่ายให้ความสำคัญต่อคุณภาพ ความคุ้มค่า ความยั่งยืน และข้อมูลสุขภาพ ส่วนธุรกิจ ต้องผสานความคุ้มค่า ความสะดวก ความรับผิดชอบต่อสังคม เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ตอบโจทย์และเชื่อมโยงกับผู้บริโภค โดยความสำเร็จของธุรกิจอยู่ที่การสร้างสมดุลระหว่างต้นทุน ความสะดวกสบาย และความเชื่อมโยงทางอารมณ์กับลูกค้า

สำหรับการรับประทานนอกบ้าน ผู้บริโภคยังออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน แต่ตัดสินใจบนพื้นฐานของงบประมาณที่จำกัดและความคาดหวังที่สูงขึ้น โดยความคุ้มค่าไม่ได้หมายถึงราคาเพียงอย่างเดียว แต่ครอบคลุมถึงคุณภาพ ความสะดวกสบาย และประสบการณ์ที่ผู้บริโภครู้สึกว่าคุ้มค่า

ส่วนอาหารพร้อมรับประทาน พบว่าตลาดอาหารพร้อมรับประทานยังคงเติบโต ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบของคนทำงาน ทำให้ผู้บริโภคหันมาเลือกรับประทานอาหารพร้อมรับประทานมากขึ้น โดยผู้บริโภคให้ความสำคัญต่อสุขภาพและความยั่งยืนมากขึ้นด้วยเช่นกัน ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องการข้อมูลโภชนาการที่ชัดเจน วัตถุดิบมาจากแหล่งที่มีการผลิตอย่างยั่งยืน และบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

“ผลจากการที่ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับการจับจ่าย และมองหาตัวเลือกสินค้าที่คุ้มค่า ทั้งด้านคุณภาพและราคา และหันมาทำอาหารรับประทานเองมากขึ้น กรมเห็นว่าเป็นโอกาสสำหรับสินค้าอาหารของไทยในการเข้าไปขยายตลาดในสหราชอาณาจักร โดยเฉพาะสินค้าอาหารพร้อมรับประทานเพื่อสุขภาพ โดยในการไปขยายตลาด ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญต่อการผลิตแบบยั่งยืน และการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะทำให้มีโอกาสขายได้มากขึ้น” น.ส.สุนันทากล่าว