“จตุพร” สำรวจโมเดลร้าน Eataly กลางนครนิวยอร์ก ที่เป็นร้านค้าสมัยใหม่จากอิตาลีที่ผสมผสานระหว่างซูเปอร์มาร์เกตระดับพรีเมียม ร้านอาหาร และคาเฟ่ ไว้ด้วยกัน สั่งการกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศใช้เป็นแนวทางพัฒนาร้านค้าไทย เน้นการสร้างประสบการณ์มากกว่าการซื้อขาย เพื่อสร้างภาพลักษณ์สินค้าไทยและเพิ่มยอดขายในอนาคต
นายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้นำคณะผู้บริหารกระทรวงพาณิชย์ ประกอบด้วยนายฉันทวิชญ์ ตัณฑสิทธิ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ น.ส.สุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) และ น.ส.เกษสุรีย์ วิจารณกรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ก ร่วมลงพื้นที่สำรวจร้าน “Eataly” ใจกลางนครนิวยอร์ก สหรัฐฯ ซึ่งเป็นต้นแบบร้านค้าสมัยใหม่จากอิตาลีที่ผสมผสานระหว่างซูเปอร์มาร์เกตระดับพรีเมียม ร้านอาหาร และคาเฟ่ เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว
ทั้งนี้ ร้าน Eataly เป็นตัวอย่างที่ดีของการยกระดับการจำหน่ายสินค้าอาหารจากอิตาลีให้มีความน่าสนใจ และตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ โดยมีจุดเด่นที่การจัดพื้นที่ให้ครบครัน ทั้งโซนของสด อาหารแห้ง ขนม อาหารพร้อมรับประทาน และไวน์นำเข้าจากหลากหลายภูมิภาค รวมถึงบริการร้านอาหารและคาเฟ่ในตัว ที่เปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรสชาติและบรรยากาศ ก่อนตัดสินใจซื้อกลับบ้าน
โดยโมเดลของร้านไม่ใช่แค่ร้านค้า แต่คือประสบการณ์ ผู้บริโภคได้มีส่วนร่วมกับสินค้า ผ่านการชิม ลองใช้ และเรียนรู้วัฒนธรรมอาหาร ซึ่งสามารถต่อยอดกับสินค้าของไทยได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอาหาร ผลไม้ เครื่องดื่ม สมุนไพร และผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีศักยภาพในตลาดโลก
“ได้มอบหมายให้กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศศึกษาแนวทางพัฒนาโมเดลร้านค้ารูปแบบนี้ให้เหมาะสมกับบริบทของสินค้าไทยในตลาดต่างประเทศ โดยมุ่งเน้นการสร้างประสบการณ์ที่มากกว่าการซื้อขาย แต่รวมถึงการถ่ายทอดเรื่องราว เอกลักษณ์ และคุณค่าของสินค้าไทย เพื่อสร้างความประทับใจและความผูกพันระยะยาวกับผู้บริโภคต่างชาติ หากสามารถต่อยอดแนวทางดังกล่าวได้อย่างเป็นรูปธรรม จะเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนการส่งออกของไทย สร้างภาพลักษณ์สินค้าไทยให้แข็งแกร่งในระดับสากล และขยายตลาดได้อย่างมั่นคง”
สำหรับการเยือนนครนิวยอร์กของนายจตุพรและคณะในครั้งนี้มีขึ้นระหว่างวันที่ 19-22 ก.ค. 2568 เพื่อรับเสด็จทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ในฐานะองค์ประธานงาน Thai SELECT Night ที่จะเดินหน้าปักหมุดโปรโมตร้านอาหารไทย Thai SELECT โฉมใหม่ การเน้นย้ำเอกลักษณ์ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยในเวทีโลก รวมทั้งหาลู่ทางในการขยายการค้าการส่งออกให้กับผู้ประกอบการไทย ทั้งการส่งเสริมความร่วมมือกับห้าง H Mart ซูเปอร์มาร์เกตเอเชียน-อเมริกันที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ และบริษัท Clark Associates Inc. ซึ่งเป็นบริษัทในธุรกิจอาหาร (Food Service) เพื่อผลักดันให้มีการนำเข้าสินค้าไทยเพิ่มขึ้น
