เปิดภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืช ไทยเป็นแหล่งผลิต-ส่งออกป้อนโลก

สนค.จับมือมูลนิธิสถาบันวิจัยนโยบายเศรษฐกิจการคลัง ทำภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืช พบ 4 ฉากทัศน์ ไทยเป็นแหล่งวัตถุดิบเพื่อผลิตและส่งออกตอบโจทย์ความมั่นคงอาหารโลก เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเกษตรยั่งยืน เป็นแหล่งธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ และเกษตรกรไทยพัฒนาจนเป็นผู้นำการผลิตและส่งออก พร้อมชง 6 แนวทางขับเคลื่อน ทั้งด้านผลิต ตลาด วิจัย ฐานข้อมูล การลงทุน กฎหมาย เตรียมส่งต่อให้ภาครัฐ เอกชน ที่เกี่ยวข้องนำไปใช้

นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า สนค.ได้ร่วมกับมูลนิธิสถาบันวิจัยนโยบายเศรษฐกิจการคลัง ดำเนินโครงการจัดทำภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืช หรือ Plant-Based Food เพื่อศึกษา วิเคราะห์ศักยภาพ โอกาส แนวโน้มทิศทาง และจัดทำภาพอนาคต หรือ Foresight สินค้าอาหารจากพืช รวมทั้งจัดทำข้อเสนอแนะเชิงนโยบายสำหรับการพัฒนาและสร้างความเข้มแข็งทางการค้าสินค้าอาหารจากพืช เสริมสร้างขีดความสามารถการแข่งขัน เปิดประตูสู่โอกาสทางธุรกิจ พร้อมตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่

โดยผลการจัดทำ Foresight ได้ภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืชของไทย 4 ฉากทัศน์ โดยฉากทัศน์ของอนาคตที่เป็นไปได้ คือ 1. ไทยเป็นแหล่งวัตถุดิบเพื่อผลิตและส่งออกอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อตอบโจทย์ความมั่นคงทางอาหาร 2. เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงเทศกาลวัฒนธรรมและเกษตรยั่งยืนของคนไทยและชาวต่างชาติ 3. เป็นแหล่งธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ ประยุกต์วัฒนธรรมอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นร่วมกับธุรกิจอาหารในทุกมุมของประเทศ และ 4. เกษตรกรไทยพัฒนาศักยภาพเพื่อเป็นผู้นำในการผลิตและส่งออกสินค้าอาหารจากพืชที่มีคุณภาพ และมูลค่าสูง เพื่อตอบรับความต้องการของตลาดโลก

สำหรับปัจจัยที่ช่วยขับเคลื่อนสินค้าอาหารจากพืช มาจากจำนวนประชากรโลกเพิ่มสูงขึ้น โลกเข้าสู่สังคมสูงวัย ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ การป้องกันโรคระบาด การดูแลสัตว์เลี้ยง ทำให้มีความต้องการอาหารมากขึ้น รวมทั้งมีกฎกติกาการค้าโลกใหม่ ทั้งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การปกป้องสิ่งแวดล้อม สภาพภูมิอากาศ และการกำหนดมาตรฐานสินค้า

นายพูนพงษ์กล่าวว่า จากผลการศึกษามีข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย โดยในด้านการผลิตและแปรรูป ต้องผลักดันให้ไทยเป็นแหล่งผลิตสินค้าเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารจากพืชที่สำคัญของโลก ด้านการตลาด ต้องส่งเสริมการตลาดและการท่องเที่ยว เพื่อขยายโอกาสทางการค้าทั้งในประเทศและการส่งออกสินค้าเกษตรมูลค่าสูง ด้านวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรม ต้องเพิ่มมูลค่าและยกระดับคุณภาพให้ไทยเป็นศูนย์กลางความเป็นเลิศด้านสินค้าอาหารจากพืชระดับโลก ด้านฐานข้อมูล ควรมีการจัดทำฐานข้อมูลสินค้าเกษตรและสินค้าอาหารจากพืช ด้านการลงทุน ต้องส่งเสริมให้เกิดการลงทุนในประเทศเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และด้านกฎหมาย ต้องส่งเสริมให้มีการปรับปรุงพัฒนากฎหมายและระเบียบที่เกี่ยวข้องกับสินค้าเกษตร และสินค้าอาหารจากพืช

ทั้งนี้ สนค.จะส่งมอบแผนดังกล่าวให้หน่วยงานภาครัฐและผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง เช่น คณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย สมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย รวมถึงหน่วยทุน และหน่วยสนับสนุนทางการค้า สตาร์มอัพ และ SME ใช้เป็นข้อมูลและแนวทางการดำเนินงาน เพื่อร่วมกันพัฒนาสานต่อการสร้างภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืช เพื่อขับเคลื่อนประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางอาหารแห่งอนาคตระดับโลก สร้างคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างยั่งยืนให้คนไทย และพลเมืองโลก