ผู้จัดการรายวัน 360 - เดอะพิซซ่าเดินหน้ารุกหนัก ปรับระบบหลังบ้านจัดส่งดีลิเวอรี งัดแคมเปญ การันตีส่งถึงบ้านภายในเวลา 20 นาทีพร้อมการันตีด้วย ในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล พร้อมงบ 300 ล้านบาทผุดเพิ่มอีก 25 สาขาปีนี้ ดึง “บิวกิ้น-พีพี” พรีเซ็นเตอร์คู่จิ้นขยายกลุ่มนิวเจน พร้อมปรับเมนูขยายกลุ่มลูกค้ามาคนเดียว
นายปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ในปี 2567 นี้ เดอะพิซซ่าคอมปะนีหรือทีพีซี มีแผนที่จะรุกตลาดอย่างหนักเพื่อรักษาความเป็นผู้นำตลาดพิซซาในไทย และสร้างตลาดให้มีการเติบโตต่อเนื่อง จากปัจจุบันที่มูลค่าตลาดพิซซารวมมีมากกว่า 10,000-11,000 ล้านบาท เติบโตเฉลี่ย 10% ต่อปี และเดอะพิซซ่าเป็นผู้นำตลาดด้วยมาร์เกตแชร์มากกว่า 70% ที่เหลือก็จะเป็นแบรนด์คูุ่แข่งอันดับสอง กับแบรนด์ใหม่ๆ ที่มีสาขาต่อแบรนด์ยังไม่มากนัก กับกลุ่มที่เป็นโฮมเมดอิตาเลียนพิซซาที่เกิดขึ้นมาจำนวนมาก
โดยหลักๆ ปีนี้จะใช้งบลงทุนด้านการขยายสาขากว่า 300 ล้านบาท เพื่อขยายสาขาใหม่อีก 25 สาขา (กรุงเทพฯ 10 สาขา เน้นทำเลนอกศูนย์การค้าแบบสแตนด์อะโลนเพื่อที่จะได้มีความยืดหยุ่นในการเปิดบริการได้ โดยเฉพาะดีลิเวอรี ซึ่งขณะนี้มีบางร้านที่เปิดบริการถึงเที่ยงคืนจำนวน 15 สาขา และขยายต่างจังหวัด 15 สาขา เน้นหัวเมืองรองจังหวัดท่องเที่ยว) ส่วนปีที่แล้วเปิดใหม่ประมาณ 20 สาขา และมีสาขาเมื่อสิ้นปีที่แล้วรวม 420 สาขาในไทย แบ่งเป็นแฟรนไชส์ 200 สาขา ที่เหลือเป็นของบริษัท โดยเดอะพิซซ่าสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ 60% แล้วของจำนวนครัวเรือนทั้งหมด ขาดเพียงจังหวัดเดียวที่ยังไม่มีร้านเปิดบริการคือแม่ฮ่องสอน แต่หากนับรวมทั่วโลกมีเดอะพิซซ่ารวม 590 สาขาใน 8 ประเทศ
ที่สำคัญ ได้ปรับกลยุทธ์การบริการดีลิเวอรีใหม่ ด้วยแคมเปญ “การันตีจัดส่งภายในระยะเวลา 20 นาที” สำหรับ 40 สาขาในกรุงเทพฯ ที่ร่วมรายการ จากปกติที่มีสาขาทุกรูปแบบจำนวน 70 สาขา ในกรุงเทพฯ แต่ที่สามารถบริการจัดส่งภายใน 20 นาทีได้ 40 สาขาที่ลูกค้าสั่งผ่านเว็บกับแอปฯ ของเครือไมเนอร์เอง ไม่รวมกับช่องทางที่สั่งผ่านแอปฯ อื่น
นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ กล่าวว่า “เดิมทีเราบริการภายใน 30 นาที แต่ได้พัฒนาและปรับระบบการทำงานใหม่จัดพื้นที่โซนใหม่ จึงทำให้เราลดเวลาลงมาได้ จากเดิมรวม 30 นาที แบ่งเป็น ใช้เวลาทำในครัว 15 นาที และจัดส่ง 15 นาที แต่ตอนนี้ลดเวลาทำในครัวเหลือ 12 นาที และใช้เวลาจัดส่ง 8 นาที ระยะทางบริการจะอยู่ที่ 3 กิโลเมตรต่อออเดอร์ จากเดิมมากถึง 5 กิโลเมตร ซึ่งทำให้น้องไรเดอร์ของเราสามารถทำรอบได้เร็วขึ้น มากขึ้น รายได้เพิ่มขึ้นด้วย
“เดอะพิซซ่าเป็นที่แรกในโลกของธุรกิจอาหารที่จัดส่งภายใน 20 นาทีพร้อมการันตีด้วย แต่ที่อินเดียก็เคยมีบริการส่งภายใน 20 นาทีแต่ไม่มีการันตี และทำแค่บางเมืองเท่านั้น”
นายปัทม์กล่าวว่า ตอนนี้เรามีไรเดอร์เอง ประมาณ 2,000 กว่าคน หรือสัดส่วน 85% และเป็นไรเดอร์พาร์ตเนอร์อีก 15% และเรามีรถที่เป็นรถอีวีอีก 25 คัน วิ่งบริการพื้นที่หลักๆ เช่น ประตูน้ำ พระรามเก้า
ปัจจุบันสัดส่วนรายได้ของเดอะพิซซ่ามาจากดีลิเวอรี 45% จากเดิมก่อนที่จะเกิดโควิด-19 ระบาดมีสัดส่วน 20%, นั่งรับประทานในร้าน 30% และเทกอะเวย์ 25% และมีจำนวนฐานสมาชิกพิซซ่าคลับการ์ด 3 แสนราย เป้าหมายเพิ่มอีก 100% ในปีนี้และความถี่ในการรับประทานพิซซาเฉลี่ย 3 เดือนต่อครั้ง สัดส่วนรายได้มาจากเมนูพิซซา 75% และที่ไม่ใช่พิซซา 25% ทั้งนี้ เดอะพิซซ่ามีสัดส่วนรายได้มากสุดในไมเนอร์ฟู้ด
หลังจากที่ได้เริ่มการันตี 20 นาทีวันที่ 22 กุมภาพันธ์ สามารถบริการได้ทันตามเวลาที่การันตีสัดส่วน 95% ของออเดอร์ ซึ่งออเดอร์ที่พลาดจะมีการให้คูปองเพื่อแลกพิซซาขนาดเอ็มหน้าคลาสสิกฟรี ได้ในครั้งต่อไป ขณะที่ของเดิม 30 นาทีนั้นทำได้ประมาณ 85% ของออเดอร์ดีลิเวอรี ซึ่งเหตุผลหลักที่ไม่สามารถจัดส่งได้ทันนั้นก็เช่น ปัญหาด้านการจราจร และการหาจุดหมายไม่เจอ โดยแต่ละสาขาที่ผ่านมาจะมีออเดอร์ดีลิเวอรีประมาณ 2,500-3,000 ทรานส์เซกชันต่อเดือน
นอกจากนั้นยังวางแผนจะขยายกลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้น จากปัจจุบันที่มีสัดส่วนเพียง 20% เท่านั้น โดยกลุ่มใหญ่เป็นครอบครัวกับเด็ก 50% กลุุ่มคนทำงาน 25% โดยแผนแรกคือ การดึง “บิวกิ้น-พุฒิพงศ์ อัสสรัตนกุล” พร้อมด้วย “พีพี-กฤษฏ์ อำนวยเดชกร” สองนักแสดงและนักร้องชื่อดัง นั่งแท่นพรีเซ็นเตอร์ร่วมกันเป็นครั้งแรก โดยมีสัญญา 1 ปี เพื่อสร้างการรับรู้แบรนด์ในวงกว้าง โดยนอกเหนือจากกระแสความนิยมและฐานแฟนคลับที่เหนียวแน่นทั้งในไทยและต่างประเทศ คาแรกเตอร์ของ บิวกิ้น-พุฒิพงศ์ และ พีพี-กฤษฏ์ ยังตรงกับดีเอ็นเอความโมเดิร์น กระฉับกระเฉง และเข้าถึงง่าย ของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี พร้อมพบกับกิจกรรมพิเศษที่จะได้เห็นตลอดทั้งปี ดังนั้นเชื่อมั่นว่าการเปิดตัวพรีเซ็นเตอร์คู่ใหม่ในครั้งนี้จึงช่วยสนับสนุนภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้มีความสดใหม่ เสริมสร้างความใกล้ชิดกับผู้บริโภค ตลอดจนเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดีและเพิ่มยอดขายพิซซาได้อีก 15% จากปรฝกติโต 10%
ล่าสุดส่งแคมเปญใหญ่ประจำปี “1 แถม 1 คู่ฟินขวัญใจมหาชน” (Buy One Get One) ซื้อ 1 ถาด แถมฟรี 1 ถาด สำหรับพิซซาทุกหน้า ทุกขอบ ทุกที่ทั่วไทย 2 ถาดในราคาเริ่มต้นเพียง 279 บาท เพื่อกระตุ้นยอดขายทั่วประเทศ ซึ่งแคมเปญดังกล่าวได้มีการเปิดตัวอย่างอลังการด้วยขบวนทัพคาราวานที่ออกเฉลิมฉลองรอบเส้นทางใจกลางเมืองกรุงเทพฯ โดยแคมเปญ “1 แถม 1 คู่ฟินขวัญใจมหาชน” จะเริ่มตั้งแต่วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2567 จนถึงวันที่ 17 เมษายน 2567 นับเป็นการกลับมาอย่างยิ่งใหญ่ให้ผู้บริโภคได้รับความคุ้มค่าต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีการเปิดตัวเมนูใหม่ เสิร์ฟความอร่อยทั่วไทยกับ ‘พิซซ่าไส้กรอกยั่วนัวเบคอน’ ไส้กรอกรมควันมาพร้อมแฮม เปปเปอโรนี ที่เพิ่มความอร่อยด้วยซอสศรีราชามาโย และขอบไส้กรอกชีสพันเบคอนชิ้นใหญ่ให้ได้อร่อยในราคา 479 บาท
นายปัทม์กล่าวด้วยว่า ปกติแคมเปญ ซื้อ 1 แถม 1 เป็นแคมเปญใหญ่จะจัดทำช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายนของทุกปี ส่วนช่วงเวลาอื่นๆ นั้นเป็นการทำในแต่ละแพลตฟอร์มเท่านั้น ไม่ได้ทำในภาพรวม ส่วนพิซซาที่เป็นหน้ายอดนิยมคือ ฮาวายเอี้ยน, ซีฟ้ดค็อกเทล, แฮมปูอัด, ดับเบิลชีส และมีตดีลักซ์
อีกประเด็นที่สำคัญคือ การขยายฐานกลุ่มลูกค้าที่มาคนเดียวที่เริ่มจริงจังมาตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคมปีที่แล้ว ด้วยการปรับเมนูใหม่ ให้มีราคาลดลงและขนาดเล็กลง เช่น ถาดเล็กราคา 99 บาท หรือเมนูสลัดเริ่มที่ 79 บาท เป็นต้น
