เมื่อวันที่ 3-11กุมภาพันธ์ 2566 ที่ผ่านมาได้มีการจัดพื้นที่ส่วนหนึ่งของงานให้แก่นิสิตเพื่อออกบูทร้านค้าในโซนนิสิต จากนโยบายของ ดร.จงรัก วัชรินทร์รัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่ต้องการให้นิสิตออกนอกห้องเรียนเพื่อมาเรียนรู้การเป็นผู้ประกอบการจริงในงานเกษตรแฟร์ ซึ่งเป็นห้องเรียนภาคสนาม หรือ Kasetfair Learning Platform โดยได้มีการติดอาวุธทางปัญญาจัดกิจกรรมให้ความรู้แก่นิสิตที่มาออกบูทร้านค้า เพื่อการพัฒนาคุณภาพร้านค้านิสิต ฝึกฝนทักษะผู้ประกอบการ การให้บริการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และบริหารจัดการร้านค้าให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
กองพัฒนานิสิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำโดย ผศ.รัชด ชมภูนิช รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนิสิตและพัฒนาอย่างยั่งยืน จึงได้จัดโครงการ “KU Smart Entrepreneur” เมื่อวันที่ 9-10 มกราคม 2566 ณ ชั้น 4 อาคารเทพศาสตร์สถิตย์ มก.
โดยมีนิสิตเข้าร่วมโครงการรวม 919 คน มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่นิสิตที่มาร่วมออกบูทร้านค้างานเกษตรแฟร์ในหัวข้อต่างๆ อย่างครอบคลุม ได้แก่ “การจัดการบัญชีต้นทุนฉบับ Minimal” โดยผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายการเงินและทรัพย์สิน (ดร.สุวพร ผาสุก), “กลยุทธ์ออกร้านในงานเกษตรแฟร์” โดยผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายพัฒนาอย่างยั่งยืนและสื่อสารองค์กร (ผศ.ดร.ศิริรัตน์ โกศการิกา), “ผลิตภัณฑ์รักษ์โลก โดนใจผู้บริโภค” โดย ดร.ภูฤทธิ์ เงินชัย ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร และ “การประยุกต์ใช้ SDGs กับร้านค้านิสิต” โดยผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายพัฒนาอย่างยั่งยืนและสื่อสารองค์กร (รศ.ดร.จีมา ศรลัมพ์)
สำหรับในงานเกษตรแฟร์ปีนี้ยังได้จัดให้มีการประกวดร้านค้านิสิตในเชิงสร้างสรรค์ ภายใต้ชื่อ “Smart Entrepreneur Award” ทั้งหมด 3 ด้าน และมีจำนวนร้านค้านิสิตที่ได้รับรางวัล ดังนี้
1. ด้านการตลาดสร้างสรรค์ : การทำ Green Marketing เช่น การรณรงค์ลดใช้ Single Use Plastic โดยมีร้านค้านิสิตที่ได้รับรางวัลดีเยี่ยม (5 ดาว) ประเภทสโมสรนิสิต จำนวน 2 ร้าน ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 8 ร้าน, รางวัลดีมาก (4 ดาว) ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 6 ร้าน และรางวัลดี (3 ดาว) ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 5 ร้าน
2. ด้านการส่งเสริม SDGs : มีการจัดการด้านสุขาภิบาลที่ดี มีการจัดการขยะ เศษอาหาร และน้ำเสีย ดูแลจุดล้างภาชนะให้สะอาด โดยมีร้านค้านิสิตที่ได้รับรางวัลดีเยี่ยม (5 ดาว) ประเภทสโมสรนิสิต จำนวน 2 ร้าน ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 5 ร้าน, รางวัลดีมาก (4 ดาว) ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 6 ร้าน และรางวัลดี (3 ดาว) ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 3 ร้าน
3. ด้าน Products สร้างสรรค์ : ผลิตภัณฑ์และการบริการสร้างสรรค์ ออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ลดการเกิดขยะ โดยมีร้านค้านิสิตที่ได้รับรางวัลดีเยี่ยม (5 ดาว) ประเภทสโมสรนิสิต จำนวน 3 ร้าน ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 7 ร้าน, รางวัลดีมาก (4 ดาว) ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 6 ร้าน และรางวัลดี (3 ดาว) ประเภทร้านค้านิสิต จำนวน 4 ร้าน
ทั้งนี้ มีร้านค้าสโมสรนิสิต และร้านค้านิสิตที่ได้รับรางวัลกว่า 50 ร้าน จากจำนวนร้านค้านิสิตที่ร่วมออกบูททั้งสิ้น 221 ร้าน และมีสโมสรนิสิตร่วมออกร้านจำหน่วยอาหาร จำนวน 15 สโมสร🌿
จากการประเมินรายได้เบื้องต้นภายในงานคาดว่าโซนร้านค้านิสิตในปีนี้สามารถสร้างรายได้ให้สโมสรนิสิตและกลุ่มนิสิตชมรมต่างๆ ที่มาร่วมออกร้านมากกว่า 50 ล้านบาท ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ยังมีแผนต่อเนื่องเพื่อผลักดันร้านค้าและสินค้าที่มีศักยภาพจากร้านค้านิสิตเข้าจำหน่ายในกิจกรรมอื่นๆ ภายในมหาวิทยาลัย รวมทั้งพัฒนาสู่รูปแบบธุรกิจ Start Up ผ่านระบบสนับสนุนต่อไป
