ผู้จัดการรายวัน 360 - ฐนิวรรณ นายกสมาคมภัตตาคารไทย เดินหน้าหลังยื่นหนังสือถึงนายกฯ ผ่อนปรนนั่งกินที่ร้าน จับมือ โชคนิพน หมูป่า ส่งหมูแปรรูป “กุนเชียงพรีเมียม” แบรนด์กล่องทิพย์ ต่อชีวิตร้านอาหารและคนตกงานรับจำหน่ายได้แบบไม่มีขั้นต่ำ ขายได้ทุกช่องทางทั้งออนไลน์-ออฟไลน์
นางฐนิวรรณ กุลมงคล ในฐานะนายกสมาคมภัตตาคารไทย และประธานกรรมการบริหาร แบรนด์กล่องทิพย์ เปิดเผยว่า จากการที่ธุรกิจต่างๆ รวมถึงร้านอาหารต้องดิ้นทุกทางเพื่อความอยู่รอดในการรับมือกับสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ที่ลากยาวมาถึง 3 ระลอก จนแทบเอากิจการไม่อยู่แล้วในขณะนี้ ซึ่งหนึ่งในบทบาทของสมาคมภัตตาคารไทย จึงได้ทำหนังสือถึงนายกรัฐมนตรีเพื่อหามาตรการและทางรอดให้แก่วงการร้านอาหาร ซึ่งร้านอาหารจำนวนมากรายได้ไม่เพียงพอต่อต้นทุนที่ต้องรับผิดชอบ
นางฐนิวรรณกล่าวว่า นับเป็นโอกาสดีจากประสบการณ์ในวงการร้านอาหารมากว่า 20 ปี และร่วม 8 ปี กับการพัฒนานวัตกรรมอาหารไทยชาววังลงกล่องเป็นรายแรกๆ ที่เน้นความพรีเมียมที่มาพร้อมความทันสมัยและสะดวก ภายใต้แบรนด์ “กล่องทิพย์” โดยผนึกจุดแข็งกับบริษัท โชคนิพล หมูป่า จำกัด ผู้ขายส่งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ โดย นายนิพล ถ้ำน้อย พัฒนาอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปเป็น “กุนเชียงพรีเมียม” หวานน้อย-อร่อยมาก ออกมาเป็นตัวช่วยร้านอาหารและคนทั่วไปที่ต้องการหารายได้ให้รอดพ้นภัยโควิด และตอบรับวิถีชีวิตนิวนอร์มัล
“ตลาดหมูแปรรูปกุนเชียงนี้เป็นตลาดใหญ่มีมูลค่า 6,000 ล้านบาท กล่องทิพย์และโชคนิพล หมูป่า จึงคิดร่วมกันพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส ผนึกจุดแข็ง พัฒนาเนื้อหมูแปรรูป ผลิตอาหารคู่บ้าน “กุนเชียงพรีเมียม” แบรนด์กล่องทิพย์ ที่เก็บได้นานเป็นเดือนในตู้เย็น เป็นกุนเชียงใช้เนื้อคุณภาพเกรดเนื้อฟาร์มมาตรฐาน มีเนื้อหมูถึง 95% ไม่ผสมแป้ง ไขมัน 3% น้ำตาลน้อยเพียง 2% ผลิตแบบโบราณ”
ทั้งนี้ สินค้ามีทั้ง กุนเชียงธรรมดา อยู่ในแพก 500 กรัม และกุนเชียงพร้อมรับประทาน เพื่อเป็นทางรอดอีกทางให้แก่ร้านอาหารและคนตกงานทั้งหลายสามารถรับไปจำหน่ายแบบไม่มีขั้นต่ำ ทำการขายได้ทุกรูปแบบทั้งออนไลน์-ออฟไลน์ เพื่อให้โอกาสผู้สนใจหารายได้ช่วงกักตัวอยู่บ้าน โดยให้ผลตอนแทนอย่างคุ้มค่าถึง 50% โดยได้จัดสายด่วน ดีลิเวอรี 09-1119-8875 และที่ไอดี ไลน์ @klongthipthai
กุนเชียงกล่องทิพย์ และ โชคนิพน หมูป่า ได้ตั้งโรงทานแจกกุนเชียง-ข้าวสารเป็นพันๆ ชุดอย่างต่อเนื่อง และกุนเชียง-กล่องทิพย์ ได้ส่งตรงร้านอาหารทั่วประเทศในราคาพิเศษเพื่อนำไปจำหน่ายต่อ หรือนำไปเป็นวัตถุดิบในการทำเมนูอาหารต่างๆ โดยแผนการต่อไป กล่องทิพย์ก็จะมีการพัฒนาอาหารแปรรูปอื่นๆ ออกสู่ตลาด เช่น หมูชาชู ขาหมูเยอรมัน ขาหมูพะโล้ หมูหัน ลูกชิ้นหมู ฯลฯ
นางฐนิวรรณกล่าวว่า จากเทรนด์ไลฟ์สไตล์การบริโภคของคนรุ่นใหม่ และเทรนด์อาหารต่างชาติที่หลั่งไหลเข้ามาจับตลาดอาหารและผู้บริโภคชาวไทย และจากที่มีประสบการณ์ในวงการอาหารมานานกว่า 20 ปี พบว่างานประชุมสัมมนาทั้งใหญ่เล็ก ทั้งส่วนของภาครัฐและเอกชน มักนิยมสั่งอาหารเพื่อรับรองผู้เข้าร่วมประชุม ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทเบนโตะ หรืออาหารจากชาติอื่น ทั้งนี้ เนื่องจากอาหารเหล่านั้นจะถูกออกแบบแพกเกจให้สวยหรูดูดี น่ารับประทานและสะดวก ซึ่งอาหารไทยมักจะถูกมองข้ามและไม่ให้ราคา จึงเกิดความคิดที่จะสร้างนวัตกรรมอาหารไทยชาววังลงกล่อง ในรูปลักษณ์พรีเมียมที่ทันสมัย และสะดวก รสชาติอร่อย
“กล่องทิพย์” เป็นอาหารไทยชาววังระดับพรีเมียมรสดั้งเดิม เน้นการบริการแบบดีลิเวอรีส่งตรงถึงบ้านและสำนักงาน โดยเฉพาะงานประชุมสัมมนา ทั้งหน่วยงานราชการและงานบริษัท และมีหน้าร้าน “ร้านกล่องทิพย์” ตั้งอยู่ที่หัวมุมซอยจรัญ 96/1 ติดริมคลองเตย ลงสะพานพระราม 7 ฝั่งจรัญชิดซ้าย ขยายบริการเป็นการส่งด่วนดีลิเวอรีในปี 2562 นับเป็นการเริ่มพัฒนาในช่วงเวลาพร้อมๆ กับการดำเนินธุรกิจด้านอาหารในสโมสรรัฐสภา บริการอาหารให้แก่พนักงานรัฐสภา และบริการจัดเลี้ยงสำหรับการประชุมสภาผู้แทนราษฎรทั้งที่เป็นทางการ และกลุ่มส่วนตัว
