“เดอะ มอลล์” รวมสุดยอดอาหารเหนือ “ล้านนา มาร์เก็ต แอ่วกาดเหนือ”

“เดอะมอลล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์” จัดงาน “ล้านนา มาร์เก็ต แอ่วกาดเหนือ” รวบรวมสุดยอดอาหารล้านนาชื่อดังให้เหล่านักชิมได้ลิ้มลองรสชาติมนต์เสน่ห์แห่งภาคเหนือ อาทิ ข้าวซอยเนื้อโคราชวากิว, แกงแคหมูคุโรบุตะ, ข้าวเปิ๊บ เป็นต้น พร้อมคัดสรรสินค้าหัตถกรรมทำมือจากภูมิปัญญาชาวบ้านมากมาย โดยจะมีพิธีเปิดงานในวันศุกร์ที่ 7 ก.ค.60 เวลา 14.00 น. ณ แกรนด์ ฮอลล์ เดอะมอลล์ โคราช พร้อมพบพระเอกสุดฮ็อต “นิว-วงศกร ปรมัตถากร” หนุ่มโคราชผู้หลงใหลอาหารเหนือที่จะมาร่วมพูดคุยความชื่นชอบของอาหารภาคเหนือจานโปรด พร้อมพาชมและแนะนำร้านค้าต่างๆ ภายในงานซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 12 ก.ค.60 ณ แกรนด์ ฮอลล์ เดอะมอลล์ โคราช และเดอะมอลล์ บางกะปิ และระหว่างวันที่ 27 ก.ค.–2 ส.ค.60 ณ อีเว้นท์ ฮอลล์ เดอะมอลล์ ท่าพระ และเดอะมอลล์ รามคำแหง

งาน “ล้านนา มาร์เก็ต แอ่วกาดเหนือ” ยังเนรมิตบรรยากาศให้เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์แห่งล้านนา โดยมีอาหารภาคเหนือที่เป็นไฮไลท์ ได้แก่
- “ข้าวซอยเนื้อโคราชวากิว” จากร้านครัวเก็ตตะหวา อาหารพื้นเมืองยอดฮิต พิเศษด้วยเนื้อโคราชวากิว มีจุดเด่นชั้นเยี่ยมคือ ไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อคล้ายลายหินอ่อน เนื้อนุ่มหวานละมุนลิ้น (เฉพาะเดอะมอลล์ โคราช)
- “ข้าวซอยล็อบสเตอร์” จากร้านฮ้านจาวเหนือ ความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่การนำข้าวซอยรสเข้มข้นแบบอาหารพื้นเมืองมาทำในสไตล์ฟิวชั่นกับกุ้งล็อบเตอร์น้ำจืดเนื้อนุ่ม กรุบกรอบผสมผสานกันลงตัวกับเส้นข้าวซอยแบบนิ่มและกรอบ พร้อมด้วยน้ำแกงรสละมุนถึงเครื่อง มาพร้อมเครื่องเคียงผักกาดดองและหอมแดง (เฉพาะเดอะมอลล์ บางกะปิ)
- “แกงแคหมูคูโรบุตะ” จากร้านครัวเก็ตตะหวา และร้านฮ้านจาวเหนือ แกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด โดยใช้เนื้อหมูคุโรบุตะที่มีความฉ่ำและนุ่มกว่าเนื้อหมูปกติ หอมพริกแกงเครื่องเทศทางเหนือ รสชาติเผ็ดร้อน (เฉพาะเดอะมอลล์โคราช และบางกะปิ)
- “ข้าวเปิ๊บ” จากร้านจริยาข้าวเปิ๊บ การทำคล้ายคลึงกับการทำข้าวเกรียบปากหม้อ ใช้แป้งข้าวเจ้าข้าวเหนียวผสมกัน ใส่เครื่องและผักต่างๆ ที่ขาดไม่ได้คือ การทำไข่ดาวนึ่งบนผ้าขาวบางซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ (เฉพาะเดอะมอลล์ โคราช)
- “ไก่คั่วมะแขว่น” จากร้านครัวเก็ตตะหวา นำไก่ไปหมักเครื่องปรุงด้วยมะแขว่นซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่ทางภาคเหนือนิยมมาใช้ปรุงอาหาร มีสรรพคุณมากมาย ความพิเศษของเมนูนี้คือใช้วิธีคั่วแทนการทอด (เฉพาะเดอะมอลล์ โคราช)
- “ข้าวกั๊นจิ๊น” จากร้านครัวเก็ตตะหวาและร้านฮ้านจาวเหนือ “ข้าวเงี้ยว” หรือ “จิ๊นส้มเงี้ยว” เป็นอาหารของชาวไทใหญ่ที่แพร่หลายในล้านนา (เฉพาะเดอะมอลล์โคราช และบางกะปิ)






นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารพื้นเมืองล้านนามากมาย อาทิ “ไข่คว่ำ” เมนูพื้นบ้านของชาวล้านนา ทำจากไข่เป็ดผสมด้วยหมูสับ กระเทียมสับปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากันนำไปทอด, “หมี่พันลับแล” อาหารพื้นบ้านของคนลับแล จ.อุตรดิตถ์ ทำจากข้าวแคบแผ่นแป้งบางใส่เส้นหมี่ลวกนำมาปรุงรสห่อเป็นแท่งยาว, “บาร์บีคิวหมูซอสหม่าหล่า” รสเค็มเผ็ด หอมกลิ่นเครื่องเทศ, “ไข่ป่าม” ไข่ปรุงรสใส่ตะไคร้ พริก กระเทียมเทใส่ลงในกระทงใบตองและไปย่างไฟอ่อนๆ, ขนมจีนน้ำย้อย, ขนมจีนน้ำเงี้ยว, แกงโฮ๊ะ, แกงฮังเล, น้ำพริกอ่อง, และออเดิร์ฟเมือง เป็นต้น

นอกจากอาหารพื้นเมืองล้านนาแล้ว ในงานยังมีสินค้าหัตถกรรมสินค้าทำมือจากภูมิปัญญาชาวบ้านมากมาย อาทิ ผ้าซิ่นตีนจกแม่แจ่มจากร้านประภาวดีผ้าทอแม่แจ่ม สินค้าผ้าทอทำมือที่ขึ้นชื่อของ อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่, ผ้าฝ้ายทำมือจากกลุ่มพิมพ์ฝ้าย-เขียนไหม, หัตถกรรมเครื่องเงินบ้านกาด งานหัตถศิลป์ถิ่นล้านนาเครื่องประดับเงินแท้ 99.99% ที่รังสรรค์ด้วยความความละเอียดประณีตจากช่างศิลป์ล้านนา และอื่นๆ อีกมากมาย