“นันทวัลย์” สั่งทูตพาณิชย์ตรวจร้านอาหารไทยในต่างประเทศตามนโยบาย รมว.พาณิชย์ หลังถูกลูกค้าบ่นรสชาติอาหารเพี้ยน เผยหากพบร้านที่ได้ตรา Thai Select ใดไม่ได้มาตรฐานเตรียมพิจารณายกเลิกเครื่องหมาย พร้อมเร่งเครื่องเพิ่มจำนวนร้านอาหารไทยให้มากขึ้น เล็งจัดกิจกรรมโปรโมตร้านอาหารไทยเพิ่มยอดลูกค้า เผยจีนใช้ดาราไทยช่วยสร้างกระแส ญี่ปุ่นดึงดาราตลกจัดกิจกรรม
นางนันทวัลย์ ศกุนตนาค อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กรมฯ ได้สั่งการให้สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สคร.) ที่ประจำอยู่ทั่วโลกทำการตรวจสอบร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai Select ซึ่งเป็นเครื่องหมายรับรองร้านอาหารไทยและผลิตภัณฑ์อาหารไทยสำเร็จรูปที่มีรสชาติไทยแท้ ตามนโยบายของ พล.อ.ฉัตรชัย สาริกัลยะ รมว.พาณิชย์ หลังจากได้รับการร้องเรียนว่าบางร้านรสชาติอาหารไทยผิดไปจากรสชาติดั้งเดิม จึงต้องมีการเข้มงวด เพื่อร้านอาหารไทยยังคงรสชาติความเป็นไทย และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่ออาหารไทยในสายตาของชาวต่างชาติ
“กรมฯ จะเพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai Select เพิ่มมากขึ้น หากร้านใดที่การตรวจสอบพบว่าไม่เป็นไปตามมาตรฐานก็จะมีมาตรการพิจารณาตั้งแต่เบาไปหาหนัก โดยเริ่มจากตักเตือน ไปจนถึงขั้นเพิกถอนตราสัญลักษณ์ที่ให้ เพราะในการมอบให้ก็มีเงื่อนไขกำหนดไว้อยู่แล้ว ถ้าไม่ผ่านเกณฑ์ก็ยกเลิก”
สำหรับแนวทางการส่งเสริมและผลักดันร้านอาหารไทยให้มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น กรมฯ จะมีการตรวจสอบร้านอาหารไทย และหากพบว่าร้านใดผ่านเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด ทั้งด้านรสชาติ การตกแต่งร้าน ก็จะพิจารณามอบตรา Thai Select ซึ่งในการตรวจสอบได้มีการทำงานร่วมกับทีมไทยแลนด์ในการพิจารณา และยังจะช่วยเหลือในการจัดหาวัตถุดิบ โดยจะประสานไปยังผู้ผลิต ทั้งผักปรุงรส เครื่องปรุงรส ข้าวสาร เพื่อจำหน่ายให้แก่ร้านอาหารไทยโดยตรง ซึ่งจะช่วยลดต้นทุน และมีวัตถุดิบเพียงพอในการผลิตอาหารตามสูตรอาหารไทย
ส่วนการผลักดันให้ร้านอาหารไทยในแต่ละประเทศมีการรวมกลุ่มเพื่อจัดตั้งเป็นสมาคมหรือชมรมร้านอาหารไทย เพื่อเป็นสื่อกลางในการช่วยเหลือสมาชิก และรับความช่วยเหลือจากรัฐนั้น กรมฯ ได้มีการผลักดันให้มีการรวมกลุ่มกันแล้ว
นางนันทวัลย์กล่าวว่า แผนกิจกรรมในการสนับสนุนร้านอาหารไทยที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน และปัจจุบันได้รับตราสัญลักษณ์ Thai Select แล้ว กรมฯ จะเพิ่มกิจกรรมเพื่อโปรโมตร้านอาหารไทยให้เป็นที่รู้จัก และดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการเพิ่มมากขึ้น โดยจะเน้นตลาดที่มีศักยภาพและมีร้านอาหารไทยตั้งอยู่เป็นจำนวนมาก เช่น จีน ญี่ปุ่น สหรัฐฯ เยอรมนี เป็นต้น
โดยตลาดจีน ขณะนี้ถือเป็นตลาดใหญ่สำหรับอาหารไทย มีร้านอาหารไทยเปิดในจีนเป็นจำนวนมาก ซึ่งกรมฯ จะเข้าไปตรวจสอบร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานและมอบตราสัญลักษณ์ Thai Select ให้ จากนั้นจะช่วยโปรโมตโดยใช้กลยุทธ์ ไทย สตาร์ มาร์เกตติ้ง โดยนำดาราไทยที่มีชื่อเสียงไปโปรโมตให้แก่กลุ่มแฟนคลับ และดึงดูดให้มาบริโภคอาหารไทย
ส่วนตลาดญี่ปุ่น ได้ดำเนินการคล้ายๆ กับตลาดจีน แต่ใช้ดาราตลกมาเป็นพรีเซ็นเตอร์ จัดกิจกรรมเล่นเกมแล้วแจกรางวัลเป็นบัตรส่วนลดในการรับประทานอาหารในร้านอาหารไทย ตลาดสหรัฐฯ ได้ร่วมกับสถาบันอาหารชั้นนำ และเชฟที่มีชื่อเสียง จัดกิจกรรมโปรโมตอาหารไทย แล้วเชิญสื่อมวลชน นักเขียน มาร่วมงานแล้วเอาไปเขียนเพื่อแนะนำอาหารไทย และตลาดเยอรมนี ได้ผลักดันให้อาหารไทยเข้าทางแคนทีน (ร้านอาหาร) ของบริษัทดังๆ เพื่อนำอาหารไทยไปเป็นอาหารกลางวันเลี้ยงคนงาน เป็นต้น
