“คชาฯ” ชูมัลติฟูดส์ “ปั้นเอง-ซื้อไลเซนส์” ชูแนวรบของว่างญี่ปุ่น

“คชาบราเธอร์ส” ลูกชายทายาทผิน คิ้วคชา เจ้าพ่อซาฟารีเวิลด์ ลุยธุรกิจอาหาร ชูมัลติแบรนด์ฟูดส์ ลั่นปีหน้าผุดใหม่อีก 3 แบรนด์เสริมทัพรุกตลาดในไทยที่มีแล้ว 5 แบรนด์ ทั้งพัฒนาเองและซื้อแฟรนไชส์ตัวแรก

นายฤทธิ์ คิ้วคชา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คชา บราเธอร์ส จำกัด ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารของหวานและไอศกรีม ซึ่งเป็นลูกชายของนายผิน คิ้วคชา เจ้าของซาฟารีเวิลด์ เปิดเผยว่า บริษัทฯ วางนโยบายที่จะขยายธุรกิจร้านอาหาร ของว่าง และไอศกรีม ในคอนเซ็ปต์มัลติแบรนด์ ด้วยการพัฒนาแบรนด์ตัวเองขึ้นมาและจะมีการเปิดแบรนด์ใหม่ต่อเนื่องทุกปี

รวมทั้งจะขยายธุรกิจด้วยการซื้อแฟรนไชส์จากต่างประเทศเข้ามาเปิดบริการด้วยเพื่อรองรับการเปิดเออีซีและเป็นการเสริมสร้างศักยภาพให้แก่ธุรกิจ โดยเฉพาะจากประเทศญี่ปุ่นเพราะบริษัทมีสายสัมพันธ์ที่ดีกับญี่ปุ่นมากและเป็นประเทศที่มีร้านอาหารเปิดหลากหลาย

เนื่องจากมองว่าตลาดอาหารนั้นกว้างมาก การมีเพียงแบรนด์เดียวไม่สามารถที่จะตอบโจทย์ความต้องการของตลาดได้ครอบคลุม จึงจำเป็นที่จะต้องมีหลายแบรนด์และหลายเซกเมนต์ของอาหารไว้บริการ ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นมีร้านขนมหวาน ของว่างเปิดบริการอยู่เป็นจำนวนมาก และก็ไปได้ดีด้วย แต่อย่างไรก็ตาม การขยายธรกิจในเมืองไทยจะต้องคำนึงถึงความพร้อมและความแตกต่างของแบรนด์และร้านที่จะเปิดด้วย เพราะที่ผ่านมาก็มีให้เห็นจำนวนมากว่ามีหลายแบรนด์ที่เป็นแบรนด์ใหญ่ต่างประเทศแต่กลับไม่ประสบความสำเร็จในตลาดเมืองไทยก็มี

แผนปีหน้าบริษัทฯ เตรียมเปิดตัวแบรนด์ใหม่รวม 3 แบรนด์ เป็นแบรนด์ที่พัฒนาขึ้นมาเอง 2 แบรนด์ และอีก 1 แบรนด์เป็นการซื้อแฟรนไชส์จากประเทศญี่ปุ่นเข้ามาเปิดบริการ ทั้งหมดนี้จะเป็นการขยายไปจับกลุ่มเป้าหมายระดับบนมากขึ้น หลังจากที่ทำธุรกิจนี้มานาน 5 ปีแล้ว

ปัจจุบันบริษัทฯ มีร้านอาหารเปิดบริการแล้ว 5 แบรนด์ ประกอบด้วย สฟรี, พาร์เฟริโอ, สฟรีเจอาร์ และกาแฟออลดีส์คอฟฟี่ไลท์ที่เปิดบริการในร้านในเครือ และล่าสุดคือแบรนด์เกียวโรลเอน ซึ่งปัจจุบันมีสาขาทุกแบรนด์รวมกัน 31 สาขา คาดว่าสิ้นปีนี้จะเป็น 33 สาขา ซึ่งเตรียมเปิดร้านสฟรีที่เซ็นทรัลพระรามสองต้นเดือนธันวาคม และร้านพาร์เฟริโอที่สีลมคอมเพล็กซ์ปลายปีนี้

ล่าสุดเปิดตัวแบรนด์ใหม่ชื่อว่า “เกียวโรลเอน” (Kyo Roll En) ที่พัฒนาขึ้นมาเองประเภทร้านของว่างสไตล์ญี่ปุ่น จุดเด่นอยู่ที่เมนูโรลนมสดและไอศกรีม ใช้วัตถุดิบและสูตรจากญี่ปุ่น เปิดสาขาแรกที่เกตเวย์เอกมัย พื้นที่ 110 ตารางเมตร สูง 2 ชั้น ลงทุน 8 ล้านบาท เป็นแฟลกชิปสโตร์ เปิดมาเดือนครึ่งแล้ว ยอดใช้จ่ายจากลูกค้าเฉลี่ย 150 บาทต่อคน มากกว่าที่ร้านสฟรีที่อยู่ที่เฉลี่ย 80 บาทต่อคน

แผนปีหน้าจะเปิดสาขาใหม่ทุกแบรนด์รวมประมาณ 15 สาขา งบลงทุน 50 ล้านบาท เช่น ร้านเกียวโรลเอน 3 สาขา เช่นที่สยามสแควร์วัน ร้านสฟรีที่สยามสแควร์วัน ขณะที่ปีนี้เปิดสาขาใหม่ประมาณ 9 สาขาทุกแบรนด์รวมกัน งบลงทุน 45 ล้านบาท โดยปีนี้คาดว่าจะมียอดขายรวม 120 ล้านบาท เติบโต 40% จากปีที่แล้ว โดยเป็นยอดขายที่เติบโตจากสาขาเก่า 12% ซึ่งปีที่แล้วโตน้อยกว่านี้เพราะน้ำท่วมปิดบริการไป 4 สาขานาน 2 เดือน และขณะนี้มียอดบัตรสมาชิก 25,000 รายซึ่งสามารถใช้ร่วมกันได้ทุกแบรนด์