แกรนด์เชียงการีลาหวังเปิดเออีซีเมื่อไรคงช่วยฟื้นตลาดอาหารจีนเติบโตได้อีก หลังถูกอาหารเกาหลี-ญี่ปุ่นแซะฐานไปเพียบ ปรับทิศดันเชียงการีลาคิทเช่นเข้าศูนย์การค้า
นายบัญชา พจน์มานะวงศ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท ภัตตาคารแกรนด์เชียงการีลา จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหาร เปิดเผยว่า ธุรกิจร้านอาหารจีนในปัจจุบันโดยภาพรวมแล้วพบว่าความนิยมเริ่มลดลงเรื่อยๆ อย่างเห็นได้ชัดในช่วงที่ผ่านมา เนื่องจากกระแสการเติบโตของร้านอาหารเกาหลีและอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งในอดีตอาหารจีนอยู่ในอันดับที่ 2แต่ขณะนี้ตกลงมาอยู่ในอันดับที่ 4 แล้ว อย่างไรก็ตาม บริษัทยังมีความเชื่อมั่นที่ว่าผลของการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือเออีซี ในปี 2558 จะทำให้อาหารจีนกลับมาเติบโตได้อีกครั้ง
ทั้งนี้ บริษัทวางแผนขยายธุรกิจร้านอาหารในเครือต่อเนื่อง ล่าสุดกับแบรนด์เชียงการีลาคิทเช่น ปีนี้มีแผนจะเข้าเปิดในห้างและศูนย์การค้ามากขึ้น จากเดิมเปิดแบบสแตนด์อะโลน ซึ่งพบว่าร้านแบบสแตนด์อะโลนลูกค้าเริ่มลดลง และถือเป็นครั้งแรกในการปรับทิศทางการลงทุนของแบรนด์เชียงการีลาคิทเช่นในรอบ 7 ปีที่ผ่านมา เปิดสาขาแรกที่ช่องนนทรีย์เป็นสแตนด์อะโลน ซึ่งปลายปีนี้จะเริ่มเปิดในห้างเดอะมอลล์สาขาท่าพระก่อน พื้นที่ 120 ตารางเมตร ลงทุน 3-5 ล้านบาทต่อสาขา พร้อมตั้งเป้าหมายภายใน 5 ปีจากนี้จะเปิดเพิ่มอีก 5 สาขา เน้นในกรุงเทพฯ และปริมณฑล
“สาขาใหม่ที่จะเปิดในศูนย์การค้านั้นจะเน้นเมนูที่รับประทานง่ายแบบ QSR เพื่อปรับเปลี่ยนทัศนคติคนที่ชอบมองว่าอาหารจีนนั้นจะใช้เวลาทำนาน ตั้งราคาเริ่มต้นที่ 150-300 บาท ใช้งบการตลาดประมาณ 5 ล้านบาท ซึ่งปีหน้าจะเพิ่มงบตลาดอีก โดยคาดว่ายอดขายรวมปีหน้าจะเติบโต” นายบัญชากล่าว
