ASTVผู้จัดการรายวัน - โรงแรมเตรียมขยับตัวผนึกกรมอาชีวะพัฒนาหลักสูตรด้านโรงแรม
และท่องเที่ยว เปิดทางรอดผู้ประกอบการในยุคค่าแรงแพง หันซบเด็ก ปวช. ปวส. ลดต้นทุน ชี้อนาคตจะเห็นแรงงาน ป.ตรีน้อยลง แต่จะไปโผล่ในระดับผู้จัดการวุฒิ ป.โท
นายสัมพันธ์ แป้นพัฒน์ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์สมาคมโรงแรมไทย (ทีเอชเอ) กล่าวว่า สมาคมฯ เตรียมจับมือกับกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ พัฒนาหลักสูตรสาขาการโรงแรม และการท่องเที่ยว เพราะมองว่าหากผู้ประกอบการหันมาจ้างพนักงานที่จบจากสถาบันอาชีวศึกษาจะช่วยลดต้นทุนการประกอบการ เพราะผลจากการปรับขึ้นค่าแรงงานสำหรับวุฒิปริญญาตรีเป็น 15,000 บาทต่อเดือน
หากเปลี่ยนมาจ้างเด็กที่จบจากสถาบันอาชีวศึกษา ซึ่งเป็นวุฒิประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ก็จะจ่ายเงินเดือนได้ถูกลง หรือไม่ถึง 15,000 บาทต่อเดือน โดยที่ได้คุณภาพแรงงานไม่ต่างกัน
นอกจากนั้น ยังหารือกับกรมอาชีวศึกษาขอขยายเวลานักศึกษามาฝึกงานนานขึ้น จากเดิมส่วนใหญ่จะฝึกงานประมาณ 1 ภาคการศึกษา จะขอเป็น 2 ภาคการศึกษา เพื่อให้นักศึกษามีโอกาสเรียนรู้งานในเชิงปฏิบัติมากขึ้น ซึ่งเป็นผลดีหากนักศึกษาฝึกแล้วไม่ชอบก็ไม่ต้องมาทำงานในอาชีพนี้
“ในอนาคตจะเห็นแรงงานในธุรกิจโรงแรมระดับวุฒิปริญญาตรีน้อยลง เพราะผู้ประกอบการจะหันไปจ้างเด็กอาชีวศึกษาแทน จะเห็นอีกทีก็เป็นแรงงานระดับผู้บริหารวุฒิปริญญาโท เข้ามาทำงานตำแหน่งผู้จัดการ”
สมาคมโรงแรมไทยกับกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ อยู่ระหว่างร่วมกันศึกษาความเป็นไปได้ในการพัฒนาหลักสูตรสาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยว เพื่อแก้ปัญหาเรื่องการบริหารจัดการในด้านต้นทุนที่จะสูงมากขึ้น เพราะหลังจากนี้ไปภาคการโรงแรมส่วนใหญ่ โดยเฉพาะโรงแรมขนาด 2-3 ดาวจะเลือกนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) เข้ามาทำงานแทนวุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีมากขึ้น เนื่องจากแรงงานกลุ่มนี้ไม่ต้องจ่ายเงินเดือนถึง 15,000 บาทเหมือนกับนักศึกษาที่จบปริญญาตรี อีกทั้งคุณภาพแรงงานที่ได้ก็ไม่แตกต่างกันมาก
“ตอนนี้ภาคอุตสาหกรรมโรงแรมและมัคคุเทศก์ อยู่ระหว่างศึกษาและพัฒนาหลักสูตรกับกรมอาชีวะ เพื่อผลิตนักศึกษาที่เรียนสาขาที่เกี่ยวข้องออกมามีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยหลักสูตรนอกจากจะเรียนภาคทฤษฎีตามปกติ ยังจะขออนุญาตทางกรมฯ ขยายเวลาให้นักศึกษามาฝึกงานนานขึ้น จากเดิมส่วนใหญ่จะฝึกงานประมาณ 1 ภาคการศึกษา จะขอเป็น 2 ภาคการศึกษา เพื่อให้นักศึกษามีโอกาสเรียนรู้งานในเชิงปฏิบัติมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นผลดี หากนักศึกษาได้ลองฝึกแล้วไม่ชอบงานด้านดังกล่าวจะได้ตัดสินใจเลือกอาชีพที่ตนชอบต่อไป ส่วนระดับปริญญาตรีจะเห็นในวิชาชีพนี้น้อยลง จะเห็นอีกทีก็ระดับปริญญาโทซึ่งเป็นตำแหน่งผู้จัดการ อย่างไรก็ตาม ยอมรับว่าแนวทางดังกล่าวเพื่อต้องการลดต้นทุนแรงงานที่เพิ่มขึ้น เพราะขณะนี้บางแห่งต้องจ่ายค่าจ้างแรงงานขั้นต่ำวันละ 300 บาท ขณะที่รายรับเข้ามายังไม่ต่างจากอดีตมากนัก”
และท่องเที่ยว เปิดทางรอดผู้ประกอบการในยุคค่าแรงแพง หันซบเด็ก ปวช. ปวส. ลดต้นทุน ชี้อนาคตจะเห็นแรงงาน ป.ตรีน้อยลง แต่จะไปโผล่ในระดับผู้จัดการวุฒิ ป.โท
นายสัมพันธ์ แป้นพัฒน์ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์สมาคมโรงแรมไทย (ทีเอชเอ) กล่าวว่า สมาคมฯ เตรียมจับมือกับกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ พัฒนาหลักสูตรสาขาการโรงแรม และการท่องเที่ยว เพราะมองว่าหากผู้ประกอบการหันมาจ้างพนักงานที่จบจากสถาบันอาชีวศึกษาจะช่วยลดต้นทุนการประกอบการ เพราะผลจากการปรับขึ้นค่าแรงงานสำหรับวุฒิปริญญาตรีเป็น 15,000 บาทต่อเดือน
หากเปลี่ยนมาจ้างเด็กที่จบจากสถาบันอาชีวศึกษา ซึ่งเป็นวุฒิประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ก็จะจ่ายเงินเดือนได้ถูกลง หรือไม่ถึง 15,000 บาทต่อเดือน โดยที่ได้คุณภาพแรงงานไม่ต่างกัน
นอกจากนั้น ยังหารือกับกรมอาชีวศึกษาขอขยายเวลานักศึกษามาฝึกงานนานขึ้น จากเดิมส่วนใหญ่จะฝึกงานประมาณ 1 ภาคการศึกษา จะขอเป็น 2 ภาคการศึกษา เพื่อให้นักศึกษามีโอกาสเรียนรู้งานในเชิงปฏิบัติมากขึ้น ซึ่งเป็นผลดีหากนักศึกษาฝึกแล้วไม่ชอบก็ไม่ต้องมาทำงานในอาชีพนี้
“ในอนาคตจะเห็นแรงงานในธุรกิจโรงแรมระดับวุฒิปริญญาตรีน้อยลง เพราะผู้ประกอบการจะหันไปจ้างเด็กอาชีวศึกษาแทน จะเห็นอีกทีก็เป็นแรงงานระดับผู้บริหารวุฒิปริญญาโท เข้ามาทำงานตำแหน่งผู้จัดการ”
สมาคมโรงแรมไทยกับกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ อยู่ระหว่างร่วมกันศึกษาความเป็นไปได้ในการพัฒนาหลักสูตรสาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยว เพื่อแก้ปัญหาเรื่องการบริหารจัดการในด้านต้นทุนที่จะสูงมากขึ้น เพราะหลังจากนี้ไปภาคการโรงแรมส่วนใหญ่ โดยเฉพาะโรงแรมขนาด 2-3 ดาวจะเลือกนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) เข้ามาทำงานแทนวุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีมากขึ้น เนื่องจากแรงงานกลุ่มนี้ไม่ต้องจ่ายเงินเดือนถึง 15,000 บาทเหมือนกับนักศึกษาที่จบปริญญาตรี อีกทั้งคุณภาพแรงงานที่ได้ก็ไม่แตกต่างกันมาก
“ตอนนี้ภาคอุตสาหกรรมโรงแรมและมัคคุเทศก์ อยู่ระหว่างศึกษาและพัฒนาหลักสูตรกับกรมอาชีวะ เพื่อผลิตนักศึกษาที่เรียนสาขาที่เกี่ยวข้องออกมามีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยหลักสูตรนอกจากจะเรียนภาคทฤษฎีตามปกติ ยังจะขออนุญาตทางกรมฯ ขยายเวลาให้นักศึกษามาฝึกงานนานขึ้น จากเดิมส่วนใหญ่จะฝึกงานประมาณ 1 ภาคการศึกษา จะขอเป็น 2 ภาคการศึกษา เพื่อให้นักศึกษามีโอกาสเรียนรู้งานในเชิงปฏิบัติมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นผลดี หากนักศึกษาได้ลองฝึกแล้วไม่ชอบงานด้านดังกล่าวจะได้ตัดสินใจเลือกอาชีพที่ตนชอบต่อไป ส่วนระดับปริญญาตรีจะเห็นในวิชาชีพนี้น้อยลง จะเห็นอีกทีก็ระดับปริญญาโทซึ่งเป็นตำแหน่งผู้จัดการ อย่างไรก็ตาม ยอมรับว่าแนวทางดังกล่าวเพื่อต้องการลดต้นทุนแรงงานที่เพิ่มขึ้น เพราะขณะนี้บางแห่งต้องจ่ายค่าจ้างแรงงานขั้นต่ำวันละ 300 บาท ขณะที่รายรับเข้ามายังไม่ต่างจากอดีตมากนัก”
