ซั่งไห่ฯ สยายปีกสร้างอาณาจักรอาหารจีน แตกไลน์ข้าวมันไก่ซั่งไห่ ชงคอนเซปต์บริการอาหารจานด่วน 24 ชั่วโมง ทุ่มเฉียด 10 ล้านบาท ผุด 10 สาขา รุกขายแฟรนไชส์ปีหน้า รับศึกษาร้านอาหารโจ๊ก-บะหมี่ต่อยอด ปีหน้าโต 100% กวาด 400 ล้านบาท
นายอรัญ เอี่ยมสุรีย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ซั่งไห่ ฟู้ด จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารจีนซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา เปิดเผยว่า แนวทางการตลาดของบริษัทวางแผนในแตกไลน์อาหารจีนให้ครอบคลุมทุกกลุ่ม ล่าสุดเปิดตัวข้าวมันไก่ซั่งไห่ ภายใต้คอนเซปต์การบริการอาหารจานด่วน โดยได้ทุ่มงบเกือบ 10 ล้านบาท เปิดตัว 8-9 สาขา ในปีหน้านี้ นำร่องเปิดตัวสาขาแรกในปีนี้ ที่ทองหล่อ ในรูปแบบสแตนด์อโลน ซึ่งเปิดให้บริการ 24 ชั่วโมง ส่วนสาขาอื่นๆ การให้บริการ 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับทำเล
“เราได้พัฒนาข้าวมันไก่ให้เป็นสูตรเฉพาะ เน้นรสชาติตำรับเซี่ยงไฮ้ พร้อมอาหารว่างติ่มซำ ซึ่งหลังจากแนะนำเมนูข้าวมันไก่ในอาหารจีน ปรากฎว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี กว่า 90% ของลูกค้าที่เข้ามาสั่งเมนูข้าวมันไก่ ส่งผลให้ยอดขายเติบโต 20% ดังนั้นเราจึงได้เพิ่มเมนูข้าวมันไก่ไปในร้านอาหารซั่งไห่เสี่ยวหลงเปา”
พร้อมกันนี้ในปีหน้านี้บริษัทฯจะเปิดขายแฟรนไชส์ร้านอาหารจีนซั่งไห่เสี่ยวหลงเปา ช่วงเดือนมีนาคม หลังจากที่ดำเนินธุรกิจร้านอาหารจีนมากกว่า 7 ปี ถือว่าบริษัทฯมีพร้อมแล้ว โดยจะทดลอง 4 สาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ จากปัจจุบันมีด้วยกัน 7 สาขา ภายใต้ 2 แบรนด์ คือ ซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา 6 สาขา และโกลด์ ซั่งไห่เสี่ยวหลงเปาเจาะกลุ่มเป้าหมายพรีเมียม 1 สาขา
ส่วนในครึ่งปีหลังของปีหน้า วางแผนขายแฟรนไชส์ข้าวมันไก่ซั่งไห่ 4-5 สาขา ซึ่งทั้งสองแฟรนไชส์เน้นทำเลที่มีศักยภาพทั้งกรุงเทพฯและหัวเมืองใหญ่ในตลาดต่างจังหวัด ทั้งนี้ปีหน้าบริษัทฯตั้งเป้าว่า การขยายสาขาเป็นรูปแบบลงทุนเอง 50% และแฟรนไชส์ 50%
นอกจากนี้ยังได้เปิดบริการลักษณะบุฟเฟ่ต์ ซั่งไห่ บุฟเฟ่ต์ อาหารจีนเซี่ยงไฮ้ เพื่อตอบสนองความต้องการคนรุ่นใหม่ นำร่องเปิดบริการ 3 สาขา คือ เมเจอร์รัชโยธิน เซ็นทรัล พระราม 3 และเดอะมอลล์ บางกะปิ
อย่างไรก็ตาม บริษัทฯกำลังศึกษาขยายไลน์ธุรกิจร้านอาหารโจ๊กและบะหมี่ในอนาคต ซึ่งอาจเป็นลักษณะการเปิดร้านอาหารและเพิ่มเมนูอาหารเข้าไปยังร้านข้าวมันไก่หรือร้านอาหารจีน
สำหรับผลประกอบการปีหน้าตั้งเป้ารายได้ 400 ล้านบาท หรือเติบโต 100% แบ่งเป็น กลุ่มข้าวมันไก่ 35% และร้านอาหารจีน 65% จากปีนี้มีรายได้ 200 ล้านบาท หรือมีอัตราการเติบโต 5-20% อย่างต่อเนื่อง
นายอรัญ เอี่ยมสุรีย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ซั่งไห่ ฟู้ด จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารจีนซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา เปิดเผยว่า แนวทางการตลาดของบริษัทวางแผนในแตกไลน์อาหารจีนให้ครอบคลุมทุกกลุ่ม ล่าสุดเปิดตัวข้าวมันไก่ซั่งไห่ ภายใต้คอนเซปต์การบริการอาหารจานด่วน โดยได้ทุ่มงบเกือบ 10 ล้านบาท เปิดตัว 8-9 สาขา ในปีหน้านี้ นำร่องเปิดตัวสาขาแรกในปีนี้ ที่ทองหล่อ ในรูปแบบสแตนด์อโลน ซึ่งเปิดให้บริการ 24 ชั่วโมง ส่วนสาขาอื่นๆ การให้บริการ 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับทำเล
“เราได้พัฒนาข้าวมันไก่ให้เป็นสูตรเฉพาะ เน้นรสชาติตำรับเซี่ยงไฮ้ พร้อมอาหารว่างติ่มซำ ซึ่งหลังจากแนะนำเมนูข้าวมันไก่ในอาหารจีน ปรากฎว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี กว่า 90% ของลูกค้าที่เข้ามาสั่งเมนูข้าวมันไก่ ส่งผลให้ยอดขายเติบโต 20% ดังนั้นเราจึงได้เพิ่มเมนูข้าวมันไก่ไปในร้านอาหารซั่งไห่เสี่ยวหลงเปา”
พร้อมกันนี้ในปีหน้านี้บริษัทฯจะเปิดขายแฟรนไชส์ร้านอาหารจีนซั่งไห่เสี่ยวหลงเปา ช่วงเดือนมีนาคม หลังจากที่ดำเนินธุรกิจร้านอาหารจีนมากกว่า 7 ปี ถือว่าบริษัทฯมีพร้อมแล้ว โดยจะทดลอง 4 สาขาในรูปแบบแฟรนไชส์ จากปัจจุบันมีด้วยกัน 7 สาขา ภายใต้ 2 แบรนด์ คือ ซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา 6 สาขา และโกลด์ ซั่งไห่เสี่ยวหลงเปาเจาะกลุ่มเป้าหมายพรีเมียม 1 สาขา
ส่วนในครึ่งปีหลังของปีหน้า วางแผนขายแฟรนไชส์ข้าวมันไก่ซั่งไห่ 4-5 สาขา ซึ่งทั้งสองแฟรนไชส์เน้นทำเลที่มีศักยภาพทั้งกรุงเทพฯและหัวเมืองใหญ่ในตลาดต่างจังหวัด ทั้งนี้ปีหน้าบริษัทฯตั้งเป้าว่า การขยายสาขาเป็นรูปแบบลงทุนเอง 50% และแฟรนไชส์ 50%
นอกจากนี้ยังได้เปิดบริการลักษณะบุฟเฟ่ต์ ซั่งไห่ บุฟเฟ่ต์ อาหารจีนเซี่ยงไฮ้ เพื่อตอบสนองความต้องการคนรุ่นใหม่ นำร่องเปิดบริการ 3 สาขา คือ เมเจอร์รัชโยธิน เซ็นทรัล พระราม 3 และเดอะมอลล์ บางกะปิ
อย่างไรก็ตาม บริษัทฯกำลังศึกษาขยายไลน์ธุรกิจร้านอาหารโจ๊กและบะหมี่ในอนาคต ซึ่งอาจเป็นลักษณะการเปิดร้านอาหารและเพิ่มเมนูอาหารเข้าไปยังร้านข้าวมันไก่หรือร้านอาหารจีน
สำหรับผลประกอบการปีหน้าตั้งเป้ารายได้ 400 ล้านบาท หรือเติบโต 100% แบ่งเป็น กลุ่มข้าวมันไก่ 35% และร้านอาหารจีน 65% จากปีนี้มีรายได้ 200 ล้านบาท หรือมีอัตราการเติบโต 5-20% อย่างต่อเนื่อง
