ยูนิลีเวอร์ รุกธุรกิจฟู้ดโซลูชั่น ทุ่มกว่า 10 ล้านบาท ผุดสถาบันอาหารยูเอฟเอส คัลลินารี โซลูชั่นส์ ตอกย้ำความเป็นมืออาชีพกลุ่มธุรกิจโฮรีก้า ชูการลดดต้นทุนช่วยการบริหารจัดการล่อใจ รองรับโรงแรม ภัตตาคาร ร้านอาหารยอดล่วงแห่ลดต้นทุน หลังพิษเศรษฐกิจพ่นคนลดกินข้าวนอกบ้าน นักท่องเที่ยวหดตัว สิ้นปีรักษารายได้กว่า 1,000 ล้านบาท
นายประสิทธิ์ ปรีชาเฉลียว กรรมการผู้จัดการ กลุ่มธุรกิจยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่น เปิดเผยว่า บริษัทได้ทุ่มงบกว่า 10 ล้านบาท เปิดสถาบันอาหารยูเอฟเอส คัลลินารี โซลูชั่นส์ เพื่อตอกย้ำการเป็นผู้ดำเนินธุรกิจฟู้ดโซลูชั่นส์ ภายใต้ความเชี่ยวชาญ 3 ด้าน คือ 1.ความเชี่ยวชาญในเรื่องประกอบอาหาร 2.การสร้างสรรค์และคิดค้นเมนูอาหาร เพื่อสร้างเมนูอาหารใหม่ และ 3.นำเอาความเชี่ยวชาญและประสบการณ์มาให้คำปรึกษาในการดำเนินธุรกิจแก่ผู้ประกอบการ ทั้งนี้ศูนย์ดังกล่าวยังเป็นสถานที่ปฏิบัติการในการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับอาหารให้ตรงกับความต้องการลูกค้า ตลอดจนเป็นศูนย์ฝึกอบรมยกระดับองค์ความรู้ของบุคลากรในสาขาอาชีพ
สำหรับสถานการณ์ธุรกิจโฮรีก้า หรือ ร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม ยอดขายโดยรวมลดลง โดยเฉพาะกลุ่มร้านค้าระดับกลางขึ้นไป เนื่องจากได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจ พฤติกรรมของคนระมัดระวังการจับจ่าย ลดการกินอาหารนอกบ้าน ขณะที่จำนวนนักท่องเที่ยวต่างประเทศลดลง เช่น โรงแรมรามาการ์เด้น พบว่า จำนวนผู้เข้าห้องอาหารลดลงจาก 300-400 คน เหลือเป็นกว่า 100 คน
อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารที่เติบโตในขณะนี้ คือ ช่องทางรถเข็น จากการที่ผู้บริโภคหันมากินอาหารราคาถูกลง ส่งผลให้ร้านอาหาร อาทิ มัลลิกา หรือเชนโรงแรมต่างๆ หันมาเน้นในเรื่องของการลดต้นทุน โดยเฉพาะด้านบริหารจัดการทางวัตถุดิบต่างๆ
ดังนั้น บริษัทจึงได้ดำเนินการตลาดในเชิงรุก โดยเฉพาะมุ่งเน้นนำเสนอทางเลือกในธุรกิจฟู้ดโซลูชั่น ให้กับกลุ่มเป้าหมายโฮรีก้า เนื่องจากช่วยด้านบริหารจัดการผ่านการนำเสนอวัตถุดิบ ทำให้อาหารยังคงรสชาติได้ ซึ่งปัจจุบันบริษัทมีสินค้าด้วยกัน 3 แบรนด์หลัก ได้แก่ คนอร์ เบสท์ฟู้ดส์ และลิปตัน โดยมีสินค้า 5 กลุ่ม คือ ซุป ผงปรุงรส น้ำสลัดต่างๆ เดรสซิ่ง เบเกอรี่
ล่าสุด เปิดตัวน้ำมะขามลงตลาดด นอกจากนี้ ยังมีทีมขายกว่า 100 คน ที่จะเข้าไปเจาะช่องทางดังกล่าว อย่างไรก็ตาม บริษัทตั้งเป้าสิ้นปีนี้มียอดขายมากกว่า 1,000 ล้านบาทต่อปี โดยในช่วง 7 เดือนที่ผ่านมาเติบโตเท่ากับตลาด
นายประสิทธิ์ ปรีชาเฉลียว กรรมการผู้จัดการ กลุ่มธุรกิจยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่น เปิดเผยว่า บริษัทได้ทุ่มงบกว่า 10 ล้านบาท เปิดสถาบันอาหารยูเอฟเอส คัลลินารี โซลูชั่นส์ เพื่อตอกย้ำการเป็นผู้ดำเนินธุรกิจฟู้ดโซลูชั่นส์ ภายใต้ความเชี่ยวชาญ 3 ด้าน คือ 1.ความเชี่ยวชาญในเรื่องประกอบอาหาร 2.การสร้างสรรค์และคิดค้นเมนูอาหาร เพื่อสร้างเมนูอาหารใหม่ และ 3.นำเอาความเชี่ยวชาญและประสบการณ์มาให้คำปรึกษาในการดำเนินธุรกิจแก่ผู้ประกอบการ ทั้งนี้ศูนย์ดังกล่าวยังเป็นสถานที่ปฏิบัติการในการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับอาหารให้ตรงกับความต้องการลูกค้า ตลอดจนเป็นศูนย์ฝึกอบรมยกระดับองค์ความรู้ของบุคลากรในสาขาอาชีพ
สำหรับสถานการณ์ธุรกิจโฮรีก้า หรือ ร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม ยอดขายโดยรวมลดลง โดยเฉพาะกลุ่มร้านค้าระดับกลางขึ้นไป เนื่องจากได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจ พฤติกรรมของคนระมัดระวังการจับจ่าย ลดการกินอาหารนอกบ้าน ขณะที่จำนวนนักท่องเที่ยวต่างประเทศลดลง เช่น โรงแรมรามาการ์เด้น พบว่า จำนวนผู้เข้าห้องอาหารลดลงจาก 300-400 คน เหลือเป็นกว่า 100 คน
อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารที่เติบโตในขณะนี้ คือ ช่องทางรถเข็น จากการที่ผู้บริโภคหันมากินอาหารราคาถูกลง ส่งผลให้ร้านอาหาร อาทิ มัลลิกา หรือเชนโรงแรมต่างๆ หันมาเน้นในเรื่องของการลดต้นทุน โดยเฉพาะด้านบริหารจัดการทางวัตถุดิบต่างๆ
ดังนั้น บริษัทจึงได้ดำเนินการตลาดในเชิงรุก โดยเฉพาะมุ่งเน้นนำเสนอทางเลือกในธุรกิจฟู้ดโซลูชั่น ให้กับกลุ่มเป้าหมายโฮรีก้า เนื่องจากช่วยด้านบริหารจัดการผ่านการนำเสนอวัตถุดิบ ทำให้อาหารยังคงรสชาติได้ ซึ่งปัจจุบันบริษัทมีสินค้าด้วยกัน 3 แบรนด์หลัก ได้แก่ คนอร์ เบสท์ฟู้ดส์ และลิปตัน โดยมีสินค้า 5 กลุ่ม คือ ซุป ผงปรุงรส น้ำสลัดต่างๆ เดรสซิ่ง เบเกอรี่
ล่าสุด เปิดตัวน้ำมะขามลงตลาดด นอกจากนี้ ยังมีทีมขายกว่า 100 คน ที่จะเข้าไปเจาะช่องทางดังกล่าว อย่างไรก็ตาม บริษัทตั้งเป้าสิ้นปีนี้มียอดขายมากกว่า 1,000 ล้านบาทต่อปี โดยในช่วง 7 เดือนที่ผ่านมาเติบโตเท่ากับตลาด
