มิกะฟู้ดส์ เพิ่งตื่นสร้างแบรนด์ร้านอาหาร TOHKAI (โตวไก) หลังลุยมาแล้ว 8 ปี รับตลาดอาหารญี่ปุ่นเฟื่อง
นางสาววราภรณ์ ชิบาตะ ประธานบริหาร บริษัท มิกะฟู้ดส์ จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารญี่ปุ่น TOHKAI (โตวไก) เปิดเผยว่า ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยปัจจุบันศูนย์วิจัยกสิกรไทย รายงานว่า มีมูลค่ากว่า 6 พันล้านบาท ขยายตัว 15-20% ขณะที่ฝ่ายส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น ประจำกรุงเทพฯ หรือ เจโทร ระบุว่า ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดให้บริการในประเทศไทย มีอยู่ประมาณ 660 แห่ง โดยจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย มากเป็นอันดับ 5 ของโลก รองจากสหรัฐอเมริกา จีน เกาหลีใต้ และ ไต้หวัน
ดังนั้น บริษัท มิกะฟู้ดส์ จำกัด ซึ่งเป็นผู้นำเข้าวัตถุดิบและอาหารจากประเทศญี่ปุ่น และประเทศต่างๆ มาถึง 28 ปี จึงต่อยอดเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ TOHKAI ซึ่งเปิดมาแล้ว 8 ปี แต่ปีนี้จะเริ่มทำตลาดและสร้างแบรนด์จริงจังเป็นครั้งแรก ปัจจุบัน ร้านอาหาร TOHKAI เปิดแล้ว 6 สาขา คือ สาขาสุขุมวิท 23, สาขาสีลม (ซอยธนิยะ), สาขาเทพารักษ์ และสาขาบิ๊กซี วงศ์สว่าง เป็นบริการแบบบุฟเฟ่ต์ และสาขาอมตะนคร ส่วนสาขา เอสพลานาด เป็นประเภทปิ้ง-ย่าง เป็นหลัก เปิดบริการเมื่อปีที่แล้ว กลุ่มเป้าหมายหลักของร้าน TOHKAI คือ คนไทยและคนต่างชาติ รวมทั้งคนญี่ปุ่นด้วยซึ่งอาศัยอยู่ในไทยมากกว่า 60,000 คน ราคาระดับกลาง-บน ที่ชอบอาหารญี่ปุ่นและอาหารสุขภาพ
ล่าสุด ได้รีโนเวตสาขาสุขุมวิท 23 ด้วยงบ 10 ล้านบาท ซึ่งได้พื้นที่เพิ่มขึ้นอีก 100 ตารางเมตร จากเดิมมี 180 ตารางเมตร และเตรียมทยอยรีโนเวตสาขาอื่นให้ครบภายใน 2 ปี ด้วยงบรวม 40 ล้านบาท โดยยังไม่มีการเปิดสาขาใหม่ในช่วงนี้ เพราะสถานการณ์เศรษฐกิจไม่ค่อยดี สังเกตได้จากลูกค้ามาทานอาหารลดความถี่ลงจาก เดือนละ 3 ครั้งเหลือ เดือนละ 1 ครั้ง แต่คงเป็นช่วงระยะสั้นเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ต้นทุนวัตถุดิบสูงขึ้นอย่างมากเฉลี่ย 20-30% บริษัทจึงได้ปรับราคาบุฟเฟ่ต์ใหม่เป็น 479 บาทต่อคน จากเดิม 389 บาทต่อคน พร้อมกับการทำโปรโมชันต่อเนื่องกับพันธมิตรฯ นอกนั้นก็มีธุรกิจแคเธอริ่ง ซึ่งมีรายได้กว่า 50% และมีสินค้าที่จำหน่ายแบบเทคอะเวย์ในเทสโก้โลตัสและท็อปส์ซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย สำหรับปีนี้ตั้งเป้าหมายเติบโต 15%
นางสาววราภรณ์ ชิบาตะ ประธานบริหาร บริษัท มิกะฟู้ดส์ จำกัด ผู้บริหารร้านอาหารญี่ปุ่น TOHKAI (โตวไก) เปิดเผยว่า ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยปัจจุบันศูนย์วิจัยกสิกรไทย รายงานว่า มีมูลค่ากว่า 6 พันล้านบาท ขยายตัว 15-20% ขณะที่ฝ่ายส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น ประจำกรุงเทพฯ หรือ เจโทร ระบุว่า ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดให้บริการในประเทศไทย มีอยู่ประมาณ 660 แห่ง โดยจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย มากเป็นอันดับ 5 ของโลก รองจากสหรัฐอเมริกา จีน เกาหลีใต้ และ ไต้หวัน
ดังนั้น บริษัท มิกะฟู้ดส์ จำกัด ซึ่งเป็นผู้นำเข้าวัตถุดิบและอาหารจากประเทศญี่ปุ่น และประเทศต่างๆ มาถึง 28 ปี จึงต่อยอดเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ TOHKAI ซึ่งเปิดมาแล้ว 8 ปี แต่ปีนี้จะเริ่มทำตลาดและสร้างแบรนด์จริงจังเป็นครั้งแรก ปัจจุบัน ร้านอาหาร TOHKAI เปิดแล้ว 6 สาขา คือ สาขาสุขุมวิท 23, สาขาสีลม (ซอยธนิยะ), สาขาเทพารักษ์ และสาขาบิ๊กซี วงศ์สว่าง เป็นบริการแบบบุฟเฟ่ต์ และสาขาอมตะนคร ส่วนสาขา เอสพลานาด เป็นประเภทปิ้ง-ย่าง เป็นหลัก เปิดบริการเมื่อปีที่แล้ว กลุ่มเป้าหมายหลักของร้าน TOHKAI คือ คนไทยและคนต่างชาติ รวมทั้งคนญี่ปุ่นด้วยซึ่งอาศัยอยู่ในไทยมากกว่า 60,000 คน ราคาระดับกลาง-บน ที่ชอบอาหารญี่ปุ่นและอาหารสุขภาพ
ล่าสุด ได้รีโนเวตสาขาสุขุมวิท 23 ด้วยงบ 10 ล้านบาท ซึ่งได้พื้นที่เพิ่มขึ้นอีก 100 ตารางเมตร จากเดิมมี 180 ตารางเมตร และเตรียมทยอยรีโนเวตสาขาอื่นให้ครบภายใน 2 ปี ด้วยงบรวม 40 ล้านบาท โดยยังไม่มีการเปิดสาขาใหม่ในช่วงนี้ เพราะสถานการณ์เศรษฐกิจไม่ค่อยดี สังเกตได้จากลูกค้ามาทานอาหารลดความถี่ลงจาก เดือนละ 3 ครั้งเหลือ เดือนละ 1 ครั้ง แต่คงเป็นช่วงระยะสั้นเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ต้นทุนวัตถุดิบสูงขึ้นอย่างมากเฉลี่ย 20-30% บริษัทจึงได้ปรับราคาบุฟเฟ่ต์ใหม่เป็น 479 บาทต่อคน จากเดิม 389 บาทต่อคน พร้อมกับการทำโปรโมชันต่อเนื่องกับพันธมิตรฯ นอกนั้นก็มีธุรกิจแคเธอริ่ง ซึ่งมีรายได้กว่า 50% และมีสินค้าที่จำหน่ายแบบเทคอะเวย์ในเทสโก้โลตัสและท็อปส์ซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย สำหรับปีนี้ตั้งเป้าหมายเติบโต 15%
