ผลวิจัย เตือน คนทำงานดึกเสี่ยงอ้วนง่าย เพราะกินเยอะกว่าปกติ

เอเจนซี - คนทำงานกลางคืนและผู้ที่ทำงานกะดึกมีแนวโน้มที่จะบริโภคแคลอรี่เข้าไปในแต่ละวันมากกว่าคนที่ทำงานช่วงเวลาปกติ เนื่องจากช่วงเวลาในการนอนที่แตกต่างของพวกเขา ทีมวิจัยจากสหรัฐฯ เผย

แอนเดรีย สเปธ ผู้นำในการศึกษาครั้งนี้ซึ่งปฏิบัติงานในห้องปฏิบัติการวิจัยด้านการนอนหลับและนาฬิกาชีวภาพของมหาวิทยาลัยเพนน์ซิลเวเนีย กล่าวถึง การศึกษาวิจัยที่รวมเอาคนจำนวน 255 คน ระหว่างช่วงอายุ 22-50 ปี มากินนอนกันอยู่ในห้องวิจัยเป็นเวลา 18 วัน

โดยพวกเขาจะได้รับอาหารในแต่ละมื้อตามช่วงเวลาที่กำหนด และถ้าอยากทานอะไรเพิ่มเติมในช่วงเวลาอื่นๆของวันก็สามารถไปใช้ห้องครัวของห้องปฏิบัติการได้ โดยระหว่างการทดลองนี้ ผู้เข้ารับการทดลองสามารถเดินไปเดินมาได้ แต่จะไม่ได้รับอนุญาตให้ออกกำลังกาย พวกเขาได้รับอนุญาติให้ ดูทีวี อ่านหนังสือ เล่นวีดีโอเกมส์ หรือ ประกอบกิจกรรมใดๆอยู่กับที่

ผู้รับการทดลองที่ถูกจำกัดการนอนหลับ ซึ่งเข้านอนได้เพียง 4 ชั่วโมงเท่านั้น โดยนับตั้งแต่เวลา 4.00 น. ถึง 8.00 น. เป็นระยะเวลา 5 คืนติดต่อกันนั้น ผลปรากฎว่าน้ำหนักของเขาขึ้นมากกว่าผู้ที่ถูกควบคุมให้นอนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงในแต่ละคืน โดยนับจาก 22.00 น. ถึง 8.00 น.

การวิจัยพบว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น มาจากปริมาณแคลอรีที่บริโภคเข้าไปในช่วงการอดนอน ซึ่งนั่นก็เป็นเพราะว่ามีการเพิ่มขึ้นของปริมาณอาหารที่บริโภคเข้าไปในช่วงที่นอนไม่หลับสั่งสมกันในตอนดึก

และยิ่งไปกว่านั้น อัตาส่วนของการดูดซึมแคลอรี่จากไขมันในช่วงดึกยังสูงกว่าช่วงเวลาอื่นของวันอีกด้วย

"จากการศึกษาของเรา เราพบว่าเมื่อผู้ใหญ่อดนอนโดยการยื้อเวลาเข้านอนออกไปและยื้อให้ดึกเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆนั้น จะทำให้พวกเขามีความเสี่ยงที่น้ำหนักตัวจะเพิ่มมากขึ้น เพราะว่าปริมาณของอาหารและเครื่องดื่มที่พวกเขาบริโภคเข้าไปอย่างจริงจังในช่วงดึก มีปริมาณของไขมันที่สูงกว่าในอาหารและเครื่องดื่มของช่วง เช้า กลางวัน และเย็น" สเปธ กล่าวในถ้อยแถลง

ผลการศึกษายังพบด้วยว่า ในช่วงที่ผู้รับการทดลองกลุ่มนี้ถูกกำหนดให้ตื่น ตั้งแต่เวลา 22.00 น. ถึง 4.00 น. พวกเขาบริโภคเพิ่มมากขึ้น 550 แคลอรี่ เมื่อเทียบกลุ่มที่นอนหลับตามเวลาปกติ สเปธ กล่าวเสริม