นายแพทย์ธนรักษ์ ผลิพัฒน์ รองอธิบดีกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข กล่าวถึงกระแสข่าวการพบการระบาดกระจุกตัวของโคโรนาไวรัสสายพันธุ์ใหม่ที่ตลาดอาหารทะเลซินฟาตี ในกรุงปักกิ่ง มีการตรวจพบเชื้อไวรัสที่เขียงซึ่งใช้แล่ปลาแซลมอนที่นำเข้าจากต่างประเทศ และพบพ่อค้าแม่ค้าป่วยโควิด-19 หลายคน ทำให้เกิดความหวาดกลัวว่าปลาแซลมอนจะกลายเป็นพาหะนำโรคหรือไม่ เรื่องนี้ตนเองทราบข่าวที่นำเสนอจากสื่อมวลชนแล้ว แต่ยังไม่ได้ศึกษาลงรายละเอียดมากนัก แต่เชื่อว่าในตัวปลาแซลมอนไม่น่าจะมีเชื้อโควิด-19 การติดเชื้อนี้น่าจะเกิดจากการปนเปื้อนที่บริเวณหน้าเขียงมากกว่า
นายแพทย์ธนรักษ์ ย้ำว่า ที่ผ่านมากรมควบคุมโรคได้ย้ำเตือนมาตลอดว่า อาหารดิบ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ กรมฯ ไม่เคยแนะนำให้รับประทานมาตั้งแต่ต้นอยู่แล้ว เนื่องจากมีความเสี่ยงที่อาจจะปนเปื้อนเชื้อโรคมาได้ ย้ำมาเสมอว่า ความปลอดภัยจากการรับประทานอาหาร ต้องเน้นการรับประทานอาหารปรุงสุก ทำเสร็จใหม่ ตอนร้อนๆ และใช้ช้อนกลางในการรับประทานอาหารทุกครั้ง แม้เนื้อสัตว์ที่นำมาใช้จะสด ผ่านการล้าง หรือทำความสะอาดมาขนาดไหนก็ไม่เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อโรคที่มีโอกาสปนเปื้อน ยกเว้น ผักสด หรือผลไม้ ที่เราสามารถมั่นใจในความสะอาดได้จากการล้าง
