นายอุดม วงศ์วิวัฒน์ไชย ผู้อำนวยการ สำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (สศอ.) กล่าวว่า สศอ.ได้จัดโครงการ "Eat Safe Eat Smart" เพื่อจัดผู้เชี่ยวชาญคอยให้คำปรึกษาและอบรมบุคลากร อาทิ โรงครัวของโรงพยาบาล โรงแรม โรงเรียน โรงงานอุตสาหกรรม สถานรับเลี้ยงเด็ก สถานดูแลคนชราและอื่นๆ เพื่อควบคุมและพัฒนาการผลิตอาหารไทยให้มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับตามมาตรฐานสากลและมีความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การเตรียม การแปรรูป การจัดส่ง และการให้บริการอาหาร พร้อมเชื่อว่าโครงการนี้ จะมีส่วนช่วยสนับสนุนให้อุตสาหกรรมอาหารของไทย ซึ่งมีสัดส่วนถึงร้อยละ 23 หรือ 1 ใน 4 ของผลิตภัณฑ์มวลรวม (จีดีพี) ภาคอุตสาหกรรมเติบโตได้ปีละร้อยละ 10 โดยเฉพาะจะช่วยให้อุตสาหกรรมส่งออกอาหารมีมูลค่าเพิ่มขึ้น 3 แสนล้านบาท เป็น 1.2 - 1.3 ล้านล้านบาท ภายใน 3 ปี จากปีนี้ที่คาดจะมีมูลค่า 1 ล้านล้านบาท ซึ่งเพิ่มขึ้นจากปัจจุบันอยู่ที่ 9 แสนล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 16 ของมูลค่าส่งออกอุตสาหกรรมอาหาร
ทั้งนี้ ปัจจุบันภาพรวมอุตสาหกรรมอาหารของไทยช่วยส่งเสริมผู้ประกอบการที่เกี่ยวเนื่องในห่วงโซ่อาหารมากกว่า 1 แสนราย ทำให้เกิดการจ้างงานในภาคอุตสาหกรรม 8 แสนคน และเกิดการจ้างงานในภาคการเกษตรอีกกว่า 20 ล้านคน โดยที่ผ่านมามีสถานประกอบการเข้าร่วมโครงการสามารถผ่านการรับรองมาตรฐาน รวมแล้ว 79 แห่ง และสามารถพัฒนาผู้เชี่ยวชาญด้านมาตรฐานอีก 75 ราย เพื่อทำหน้าที่ถ่ายทอดแนวทางการพัฒนาธุรกิจอาหารไทยต่อได้
ทั้งนี้ ปัจจุบันภาพรวมอุตสาหกรรมอาหารของไทยช่วยส่งเสริมผู้ประกอบการที่เกี่ยวเนื่องในห่วงโซ่อาหารมากกว่า 1 แสนราย ทำให้เกิดการจ้างงานในภาคอุตสาหกรรม 8 แสนคน และเกิดการจ้างงานในภาคการเกษตรอีกกว่า 20 ล้านคน โดยที่ผ่านมามีสถานประกอบการเข้าร่วมโครงการสามารถผ่านการรับรองมาตรฐาน รวมแล้ว 79 แห่ง และสามารถพัฒนาผู้เชี่ยวชาญด้านมาตรฐานอีก 75 ราย เพื่อทำหน้าที่ถ่ายทอดแนวทางการพัฒนาธุรกิจอาหารไทยต่อได้
