แพทย์เตือนระวังอาหารเป็นพิษช่วงหน้าร้อน

นายแพทย์วิฑูรย์ เหลืองดิลก นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดตรัง กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ของทุกปี มีวันหยุดราชการติดต่อกันหลายวัน และเป็นช่วงที่ประชาชนจำนวนมากเดินทางกลับภูมิลำเนาและเดินทางท่องเที่ยว รวมทั้งมีการจัดงานรื่นเริงต่างๆ ซึ่งทำให้ต้องมีการบริโภครับประทานอาหารกันเป็นจำนวนมาก จากข้อมูลทางระบาดวิทยา พบว่าในช่วงเวลาดังกล่าวมีโอกาสที่จะเกิดการแพร่ระบาดของโรคติดต่อเป็นวงกว้าง โดยเฉพาะโรคติดต่อทางอาหารและน้ำดื่ม ได้แก่ โรคอุจจาระร่วง และโรคอาหารเป็นพิษ
ดังนั้น สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดตรังจึงขอแนะให้ผู้บริโภค ควรปฏิบัติตนในการป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ โรคติดต่อทางเดินอาหารและน้ำดื่ม โดยรับประทานอาหารที่ "ปรุงสุก ร้อน และสะอาด" โดยที่อาหารปรุงสุก คือ อาหารที่ปรุงเอง หรือเลือกรับประทานอาหารที่ผู้อื่นปรุงสุกอย่างทั่วถึง ร้อน คือ อุ่นอาหารให้ร้อนหรือเดือดอย่างทั่วถึง และสะอาด คือ สะอาดก่อนรับประทาน ล้างมือให้สะอาดก่อนปรุง ดูแลเรื่องความสะอาดของใช้ในห้องครัว รวมถึงการปรุงอาหารอีกด้วย