สธ.จีนเตือนกินไข่ปลอมไร้โปรตีน-สารเคมีเพียบ

ภาพของไข่ปลอมถูกส่งต่อผ่านอินเตอร์เน็ตทั่วทั้งในจีน และประเทศไทย โดยในไข่ปลอมตั้งวางขายที่มณฑลฝูเจี้ยนของประเทศจีน โดยมองจากภายนอกจะไม่พบความผิดปกติ แต่หากปรุงสุกแล้วไข่แดงจะสีสดกว่าปกติ ทั้งนี้ ทางการจีนพยายามตรวจสอบหาแหล่งทำไข่ปลอมอยู่ โดยไข่ปลอมมีต้นทุนขั้นต่ำฟองละไม่ถึง 20 สตางค์ แต่ไข่จริงต้นทุนอยู่ที่ 1 บาท - 1.20 บาท
เบื้องต้น สาธารณสุขจีน ระบุว่า ไข่ปลอมไม่มีโปรตีน และมีสารเคมีหลายชนิด เช่น สารส้ม โซเดียม อัลจิเนต(Sodium alginate) เจลาติน (gelatin) แคลเซียมคลอไรด์ และโซเดียมเบนโซเอท (Sodium benzoate )
ขณะที่ไข่แดงถูกย้อมสีด้วยเกลือ และเอสเตอร์ (Ester) ของกรดทาร์ทาริก เอซิด (Tartaric Acid) ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีฟอง ใส่ในขนมฟู รวมทั้งใช้ในอุตสาหกรรมถ่ายรูป และฟอกหนังด้วย ส่วนเปลือกของไข่ปลอมทำจากสารแคลเซียมคาร์บอเนต (Calcium carbonate)
ทั้งนี้ มีคำเตือนจากสาธารณสุขของจีนว่า ถ้าหากบริโภคไข่ปลอมไปนานๆ ในปริมาณที่มากจะส่งผลต่อระบบจิตประสาทที่ช้าลงด้วย