องคมนตรีฝากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องตื่นตัวความปลอดภัยอาหาร

นายอำพล เสนาณรงค์ องคมนตรี เปิดโครงการอบรมหลักสูตรการจัดการความปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการ SME พร้อมทั้งปาฐกถาความปลอดภัยอาหารในยุคเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งมองว่า ที่ผ่านมาความปลอดภัยของอาหารและผลกระทบต่อสุขภาพบ่อยขึ้น โดยส่วนใหญ่เกิดจากกระบวนการผลิตอาหารของผู้ประกอบการ อาทิ สารเคมี สิ่งแปลกปลอมปนเปื้อนในอาหารเกินมาตรฐาน เช่น สารกันบูด เคมีสังเคราะห์และจุลินทรีย์ ดังนั้นจึงฝากให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องรวมทั้งสถาบันการศึกษาร่วมกันแสดงความรับผิดชอบต่อสถานการณ์ดังกล่าว สำหรับการพัฒนากระบวนการผลิตเข้าสู่กรอบการประกันความปลอดภัยอาหารใต้ระบบการวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร หรือ HACCP จะช่วยทำให้เกิดความปลอดภัยของอาหารที่มีประสิทธิภาพตามมาตรฐานสากลสำหรับการผลิตอาหารของไทยต่อไป