จากกรณีที่คณะทัวร์สัมมนาจากกรุงเทพฯ จำนวนกว่า 900 คน เดินทางไปสัมมนาที่เขาใหญ่ จ.นครราชสีมา เมื่อวานนี้ ระหว่างทางได้แจกอาหารกล่องประกอบด้วยข้าวขาหมู ข้าวผัดกะเพรา ข้าวหมูแดง ให้รับประทานบนรถระหว่างเดินทาง หลังรับประทานข้าวกล่องประมาณ 2 ชั่วโมง เกิดอาการอาเจียน ท้องร่วงอย่างรุนแรง เป็นลม ต้องเข้ารักษาตัวที่โรงพยาบาลใน จ.สระบุรี 109 คน ซึ่งแพทย์คาดว่าน่าจะเกิดจากอาหารเป็นพิษนั้น
นพ.สุพรรณ ศรีธรรมมา โฆษกกระทรวงสาธารณสุข ให้เปิดเผยว่า จากการติดตามสถานการณ์ล่าสุดในวันนี้ ผู้ป่วยทั้งหมดอาการปลอดภัย แพทย์ให้กลับบ้านได้ โดยมี 1 ราย เป็นเด็กอายุ 2 ขวบ ที่นอนรักษาในโรงพยาบาลสระบุรี ได้ขอย้ายไปรักษาต่อที่กรุงเทพมหานคร เนื่องจากมีโรคประจำตัวอยู่เดิมแล้ว
อย่างไรก็ตาม การจัดเตรียมอาหารกล่องคราวละมากๆ คณะผู้จัดทัวร์ควรแยกสั่งจากหลายร้าน เพื่อให้ได้อาหารกล่องที่ปรุงสุกนานไม่นานเกิน 4 - 5 ชั่วโมง จะปลอดภัย เพราะหากสั่งร้านเดียวจะต้องเริ่มปรุงอาหารตั้งแต่ช่วงดึกๆ ซึ่งอาหารเหล่านี้หากทิ้งไว้นาน 7 - 8 ชั่วโมง เชื้อโรคที่ปนเปื้อนอยู่จะเจริญเติบโต และสร้างพิษขึ้นมา ทำให้เชื้อแบคทีเรียในอาหารเจริญเติบโตเร็วขึ้น
นพ.สุพรรณ กล่าวต่อว่า กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ทุกจังหวัดเฝ้าระวังโรคอาหารเป็นพิษอย่างต่อเนื่อง และพบผู้ป่วยทุกปี ในปีที่ผ่านมามีรายงานทั้งหมด 123,577 ราย เสียชีวิต 7 ราย ในปีนี้ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงต้นเดือนนี้ พบผู้ป่วยแล้ว 37,207ราย เสียชีวิต 3 ราย เป็นเด็กอายุต่ำกว่า 9 ปี 2 รายที่เหลือเป็นผู้ใหญ่ 1 ราย โดยเชื้อแบคทีเรียที่พบมักเกิดจากเชื้อสแตพฟิลโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus) เชื้อคลอสตริเดียม เปอร์ฟริงเจนส์ (Clostridium perfringens) พิษของเชื้อดังกล่าวจะทำให้เกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย อาการมากน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณเชื้อ หรือปริมาณสารพิษที่ได้รับ
นพ.สุพรรณ ศรีธรรมมา โฆษกกระทรวงสาธารณสุข ให้เปิดเผยว่า จากการติดตามสถานการณ์ล่าสุดในวันนี้ ผู้ป่วยทั้งหมดอาการปลอดภัย แพทย์ให้กลับบ้านได้ โดยมี 1 ราย เป็นเด็กอายุ 2 ขวบ ที่นอนรักษาในโรงพยาบาลสระบุรี ได้ขอย้ายไปรักษาต่อที่กรุงเทพมหานคร เนื่องจากมีโรคประจำตัวอยู่เดิมแล้ว
อย่างไรก็ตาม การจัดเตรียมอาหารกล่องคราวละมากๆ คณะผู้จัดทัวร์ควรแยกสั่งจากหลายร้าน เพื่อให้ได้อาหารกล่องที่ปรุงสุกนานไม่นานเกิน 4 - 5 ชั่วโมง จะปลอดภัย เพราะหากสั่งร้านเดียวจะต้องเริ่มปรุงอาหารตั้งแต่ช่วงดึกๆ ซึ่งอาหารเหล่านี้หากทิ้งไว้นาน 7 - 8 ชั่วโมง เชื้อโรคที่ปนเปื้อนอยู่จะเจริญเติบโต และสร้างพิษขึ้นมา ทำให้เชื้อแบคทีเรียในอาหารเจริญเติบโตเร็วขึ้น
นพ.สุพรรณ กล่าวต่อว่า กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ทุกจังหวัดเฝ้าระวังโรคอาหารเป็นพิษอย่างต่อเนื่อง และพบผู้ป่วยทุกปี ในปีที่ผ่านมามีรายงานทั้งหมด 123,577 ราย เสียชีวิต 7 ราย ในปีนี้ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงต้นเดือนนี้ พบผู้ป่วยแล้ว 37,207ราย เสียชีวิต 3 ราย เป็นเด็กอายุต่ำกว่า 9 ปี 2 รายที่เหลือเป็นผู้ใหญ่ 1 ราย โดยเชื้อแบคทีเรียที่พบมักเกิดจากเชื้อสแตพฟิลโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus) เชื้อคลอสตริเดียม เปอร์ฟริงเจนส์ (Clostridium perfringens) พิษของเชื้อดังกล่าวจะทำให้เกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย อาการมากน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณเชื้อ หรือปริมาณสารพิษที่ได้รับ
