กษ.จับมือ ศธ. ส่งเสริมนักเรียนกินไข่เสริมไอคิว

นายสมพัฒน์ แก้วพิจิตร รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่าในปี 2551 กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (กษ.) ได้ร่วมกับกระทรวงศึกษาธิการ (ศธ.) กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เริ่มโครงการนำร่อง งานรณรงค์ส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ โดยใช้ชื่อว่า โครงการไข่โรงเรียน ดำเนินงานภายใต้งบประมาณ 5 ล้านบาท ซึ่งจะนำสูตรอาหารไข่ไก่กว่า 40 ชนิด ที่คิดค้นจากคณาจารย์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์แล้วว่า มีคุณประโยชน์ระดับคอลเรสเตอรอลไม่สูงเกินมาตรฐาน เมื่อมีการบริโภคต่อหน่วย เผยแพร่รณรงค์ต่อกลุ่มนักเรียน เพื่อกระตุ้นการเพิ่มปริมาณการบริโภคไข่ไก่ในกลุ่มเด็กวัยเรียน โดยเริ่มตั้งแต่ช่วงเปิดภาคการศึกษา ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน 2551 เนื่องจากมีผลการวิจัยจากนักวิชาการที่มีความน่าเชื่อถือ และนำมาอ้างอิงได้ว่า การบริโภคไข่ไก่ถือเป็นการเพิ่มโปรตีน และสารอาหารสำคัญต่างๆ ให้กับร่างกาย ซึ่งมีผลต่อความช้าเร็วในการเรียนรู้ และเพิ่มระดับไอคิวเฉลี่ยให้กับเด็กได้อีกด้วย