นายแพทย์ปราชญ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า ปัจจุบันการเจ็บป่วยจากการกินนับเป็นสาเหตุใหญ่ของคนไทย โดยเฉพาะพฤติกรรมการกินดิบ เป็นเรื่องที่นำอันตรายเข้ามาใกล้ตัวที่สุด ทั้งจากเชื้อโรคที่มองไม่เห็น และจากพยาธิที่อยู่ในเนื้อสัตว์และเนื้อปลา ที่พบบ่อยๆ มี 12 โรค ได้แก่ โรคอุจจาระร่วง โรคอหิวาตกโรค บิด โรคเอ็นเทอริก ไทฟอยด์ อาหารเป็นพิษ โรคตับอักเสบชนิดเอ ตลอดในปี 2550 ทั่วประเทศ พบผู้ป่วยจาก 7 โรคดังกล่าว 1,344,456 ราย เสียชีวิต 12 ราย มากที่สุดคือโรคอุจจาระร่วง ป่วย 1,204,141 ราย รองลงมาคือโรคอาหารเป็นพิษ ป่วย 115,504 ราย และบิดป่วย 18,048 ราย
ส่วนโรคแอนแทร็กซ์ และโรคสเตรปโตคอคคัส ซูอีส ทั้ง 2 โรคนี้มีอันตรายถึงชีวิต หรือทำให้หูหนวก ตาบอดได้ ในปี 2550 ไม่มีรายงานผู้ป่วยโรคแอนแทร็กซ์ แต่พบโรคพบผู้ป่วย โรคสเตรปโตคอคคัส ซูอีส ประมาณ 50 ราย ไม่มีรายงานเสียชีวิต นอกจากนี้ การกินสุกๆ ดิบๆ ยังเสี่ยงติดพยาธิ โดยพยาธิที่ยังเป็นปัญหาอีก 3 ชนิด ได้แก่ พยาธิตัวกลมที่มีชื่อว่า ทริคิโนซิส พยาธิตัวตืด และพยาธิใบไม้ตับ
สำหรับการป้องกันการติดเชื้อดังกล่าวขอให้ประชาชนสร้างพฤติกรรมง่ายๆ โดยกินอาหารสุก ล้างมือให้สะอาดก่อนกินอาหาร และถ่ายลงส้วม ที่สำคัญจะต้องปลูกฝังพฤติกรรม ให้เด็กด้วย
ด้านนายแพทย์ธวัช สุนทราจารย์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า พยาธิตัวตืดและพยาธิทริคิโนซีส จะฝังตัวอยู่ในเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมูป่า เนื้อเก้ง เนื้อหมู เนื้อวัว พยาธิตัวอ่อนจะอยู่ในถุงน้ำ (Cyst) ลักษณะคล้ายเม็ดสาคู พยาธิตัวอ่อนจะโตเป็นตัวแก่ภายใน 2 วัน และจะไชเข้ากระแสเลือดทั่วร่างกาย อาจมีชีวิตอยู่นาน 11-24 ปี หากพยาธิไชขึ้นสมองจะทำให้สมองอักเสบ และอาจทำให้ตาบอด หรือหูหนวกได้
ส่วนโรคแอนแทร็กซ์ และโรคสเตรปโตคอคคัส ซูอีส ทั้ง 2 โรคนี้มีอันตรายถึงชีวิต หรือทำให้หูหนวก ตาบอดได้ ในปี 2550 ไม่มีรายงานผู้ป่วยโรคแอนแทร็กซ์ แต่พบโรคพบผู้ป่วย โรคสเตรปโตคอคคัส ซูอีส ประมาณ 50 ราย ไม่มีรายงานเสียชีวิต นอกจากนี้ การกินสุกๆ ดิบๆ ยังเสี่ยงติดพยาธิ โดยพยาธิที่ยังเป็นปัญหาอีก 3 ชนิด ได้แก่ พยาธิตัวกลมที่มีชื่อว่า ทริคิโนซิส พยาธิตัวตืด และพยาธิใบไม้ตับ
สำหรับการป้องกันการติดเชื้อดังกล่าวขอให้ประชาชนสร้างพฤติกรรมง่ายๆ โดยกินอาหารสุก ล้างมือให้สะอาดก่อนกินอาหาร และถ่ายลงส้วม ที่สำคัญจะต้องปลูกฝังพฤติกรรม ให้เด็กด้วย
ด้านนายแพทย์ธวัช สุนทราจารย์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า พยาธิตัวตืดและพยาธิทริคิโนซีส จะฝังตัวอยู่ในเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมูป่า เนื้อเก้ง เนื้อหมู เนื้อวัว พยาธิตัวอ่อนจะอยู่ในถุงน้ำ (Cyst) ลักษณะคล้ายเม็ดสาคู พยาธิตัวอ่อนจะโตเป็นตัวแก่ภายใน 2 วัน และจะไชเข้ากระแสเลือดทั่วร่างกาย อาจมีชีวิตอยู่นาน 11-24 ปี หากพยาธิไชขึ้นสมองจะทำให้สมองอักเสบ และอาจทำให้ตาบอด หรือหูหนวกได้
