ได้ศึกษาตำราอาหารไทยโบราณ เพื่อนำสูตรมาปรุงเป็นเมนูอาหารไทยต่างๆ โดยจะเก็บความเป็นสูตรดั้งเดิมไว้ 80 เปอร์เซ็นต์ ที่เหลือคือใส่ไอเดียลงไปเพิ่มเติม อย่างเช่นซอสหรือรสชาติอาหารจะคงเดิมไว้ แต่การตกแต่งหรือการเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่มาทำในแต่ละเมนู ก็จะมีไอเดียใหม่ๆ ใส่เข้าไป ซึ่งต้องมีการศึกษาและทดลองทำออกมาให้ลงตัวมากที่สุด รายละเอียด...
“Paste” ลิ้มรสอาหารไทยแบบโมเดิร์น รสดั้งเดิมใส่ไอเดีย
เผยแพร่: โดย: ผู้จัดการออนไลน์
กำลังโหลดความคิดเห็น
