Photo Gallery “น้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ลำแต้ๆ อาหารเหนือต้นตำรับเชียงราย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์เชียงราย โดยใช้เส้นใหญ่ใส่มาในน้ำเงี้ยว แทนที่จะเป็นเส้นขนมจีนเหมือนที่เราคุ้นเคยกัน สำหรับน้ำเงี้ยวของที่นี่จะใช้น้ำซุปที่ต้มเคี่ยวจากกระดูกเล้ง ใส่เครื่องน้ำเงี้ยวที่ทางร้านโขลกเอง ใส่มะเขือเทศ เลือดหมู และกระดูกหมู ต้มเคี่ยวจนเข้าที่ แล้วยังใส่ถั่วเน่าและดอกงิ้ว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์สำคัญของน้ำเงี้ยว รายละเอียด...