Facebook :Travel @ Manager
ใครที่ชอบกินอาหารของภาคเหนือ คงจะมีเมนูอร่อยในใจกันอยู่ อย่าง “ผ่านมาแวะกิน” ก็ชอบความอร่อยของ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” ที่มีความกลมกล่อมหอมอร่อยถูกปาก
พอนึกถึงน้ำเงี้ยวแล้ว เลยเกิดอาการอยากกิน ก็เลยตรงมาที่ร้านนี้ “น้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ที่อยู่ในย่านแฮปปี้แลนด์
ร้านนี้เป็นร้านอาหารเหนือที่เป็นสูตรมาจาก จ.เชียงราย แท้ๆ โดยวัตถุดิบอย่างพวกดอกงิ้วกับถั่วเน่า ก็ต้องส่งตรงมาจากเชียงราย ส่วนเมนูเด็ดของที่ร้าน ถึงจะมีไม่กี่รายการ แต่ก็อร่อยเด็ดทุกจาน
มาถึงที่นี่แล้วก็ต้องลองชิม ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว (40 บาท) ซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์เชียงราย โดยใช้เส้นใหญ่ใส่มาในน้ำเงี้ยว แทนที่จะเป็นเส้นขนมจีนเหมือนที่เราคุ้นเคยกัน สำหรับน้ำเงี้ยวของที่นี่จะใช้น้ำซุปที่ต้มเคี่ยวจากกระดูกเล้ง ใส่เครื่องน้ำเงี้ยวที่ทางร้านโขลกเอง ใส่มะเขือเทศ เลือดหมู และกระดูกหมู ต้มเคี่ยวจนเข้าที่ แล้วยังใส่ถั่วเน่าและดอกงิ้ว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์สำคัญของน้ำเงี้ยว เวลาเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวและผักชี กินเคียงกับถั่วงอกดิบ ผักดอง และมีมะนาวมาให้บีบเพิ่มความเปรี้ยว
นอกจากก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ที่นี่ก็มี ขนมจีนน้ำเงี้ยว (40 บาท) ที่ตัวน้ำเงี้ยวนั้นเหมือนกับก๋วยเตี๋ยว เพียงแต่เปลี่ยนจากเส้นใหญ่มาเป็นเส้นขนมจีนสด ชิมน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม กระดูกหมูเปื่อยนุ่มกำลังดี บีบมะนาวลงไปอีกนิดก็ยิ่งอร่อยเด็ดถูกใจ ส่วนดอกงิ้วที่ใส่มาก็เคี่ยวจนเปื่อยแล้ว กินแล้วดีต่อลำไส้และระบบขับถ่าย
อีกเมนูที่ชวนชิมก็คือ ข้าวซอยไก่ (45 บาท) เส้นข้าวซอยใช้บะหมี่แบนเหลือง สั่งจากเชียงราย เครื่องแกงก็เป็นเครื่องแกงสูตรเฉพาะของทางร้าน มีความเข้มข้น นำมาเคี่ยวรวมกับกะทิอย่างดี ใช้น่องไก่มาผัดกับเครื่องแกงแล้วเคี่ยวพร้อมกับกะทิ ปรุงรสให้ได้ที่ ราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกแล้ว โรยหน้าด้วยบะหมี่ทอดกรอบใหม่ๆ กินเคียงกับหอมแดง ผักดอง และมีมะนาวมาให้บีบตัดเลี่ยน รสชาติน้ำแกงข้าวซอยหอมมันกะทิ รสชาติเครื่องแกงเข้มข้น ไก่ก็ตุ๋นจนนุ่มเข้าเนื้อ
ส่วน น้ำพริกอ่อง (50 บาท) ก็ห้ามพลาดเช่นกัน ทางร้านใช้หมูผสมกับไก่ เพื่อให้มีความนุ่ม นำไปผัดกับเครื่องแกงที่ทำเอง ใส่มะเขือเทศ ปรุงรส แล้วผัดจนงวดเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดให้กินแกล้ม น้ำพริกอ่องรสเข้มข้น ได้ความเปรี้ยวนิดๆ จากมะเขือเทศ กินกับผักสดแล้วเข้ากันที่สุด
แล้วก็ยังมี ไส้อั่วโฮมเมด (ชิ้นละ 50 บาท) เป็นสูตรของทางร้านที่ทำจากเชียงรายแล้วส่งมาที่นี่ มีให้เลือกสองแบบคือ แบบธรรมดาและแบบเผ็ดสลบ ส่วนไส้ด้านในนั้นใช้เนื้อหมู เลือกแบบที่มันน้อยๆ ผสมกับเครื่องเทศนานาชนิด เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมชวนกิน
ลิ้มรสจานอร่อย สูตรเฉพาะจากเชียงรายกันแล้ว ถ้าติดใจก็สามารถสั่งกลับบ้านไปกินต่อได้ และนอกจากเมนูที่ลองชิมไปแล้ว ที่ร้านก็ยังมี แกงฮังเล ให้มาอร่อยกันด้วย แต่ไม่ได้มีให้ชิมทุกวัน ถ้าอยากกินต้องโทรสอบถามล่วงหน้า
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “น้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ตั้งอยู่ที่ฟู้ดคอร์ทใต้แฮปปี้แลนด์อพาร์ตเม้นท์ แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กทม. การเดินทาง จากถนนลาดพร้าว ให้ตรงมาที่เดอะมอลล์ บางกะปิ จากนั้นเลี้ยวเข้าถนนแฮปปี้แลนด์ 1 (ฝั่งตรงข้ามเดอะมอลล์) ตรงมาตามทางเรื่อยๆ ก่อนถึงทางออกถนนนวมินทร์ จะเห็นแฮปปี้แลนด์อพาร์ตเม้นท์อยู่ทางซ้ายมือ ส่วนฟู้ดคอร์ทจะอยู่บริเวณชั้น 1 ใต้อาคาร ร้านเปิดทุกวัน (ร้านหยุดวันอาทิตย์แรกของเดือน และหยุดทุกวันจันทร์ ) เวลา 09.30-16.00 น. โทร. 06-1969-5253
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
ใครที่ชอบกินอาหารของภาคเหนือ คงจะมีเมนูอร่อยในใจกันอยู่ อย่าง “ผ่านมาแวะกิน” ก็ชอบความอร่อยของ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” ที่มีความกลมกล่อมหอมอร่อยถูกปาก
พอนึกถึงน้ำเงี้ยวแล้ว เลยเกิดอาการอยากกิน ก็เลยตรงมาที่ร้านนี้ “น้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ที่อยู่ในย่านแฮปปี้แลนด์
ร้านนี้เป็นร้านอาหารเหนือที่เป็นสูตรมาจาก จ.เชียงราย แท้ๆ โดยวัตถุดิบอย่างพวกดอกงิ้วกับถั่วเน่า ก็ต้องส่งตรงมาจากเชียงราย ส่วนเมนูเด็ดของที่ร้าน ถึงจะมีไม่กี่รายการ แต่ก็อร่อยเด็ดทุกจาน
มาถึงที่นี่แล้วก็ต้องลองชิม ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว (40 บาท) ซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์เชียงราย โดยใช้เส้นใหญ่ใส่มาในน้ำเงี้ยว แทนที่จะเป็นเส้นขนมจีนเหมือนที่เราคุ้นเคยกัน สำหรับน้ำเงี้ยวของที่นี่จะใช้น้ำซุปที่ต้มเคี่ยวจากกระดูกเล้ง ใส่เครื่องน้ำเงี้ยวที่ทางร้านโขลกเอง ใส่มะเขือเทศ เลือดหมู และกระดูกหมู ต้มเคี่ยวจนเข้าที่ แล้วยังใส่ถั่วเน่าและดอกงิ้ว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์สำคัญของน้ำเงี้ยว เวลาเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวและผักชี กินเคียงกับถั่วงอกดิบ ผักดอง และมีมะนาวมาให้บีบเพิ่มความเปรี้ยว
นอกจากก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว ที่นี่ก็มี ขนมจีนน้ำเงี้ยว (40 บาท) ที่ตัวน้ำเงี้ยวนั้นเหมือนกับก๋วยเตี๋ยว เพียงแต่เปลี่ยนจากเส้นใหญ่มาเป็นเส้นขนมจีนสด ชิมน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม กระดูกหมูเปื่อยนุ่มกำลังดี บีบมะนาวลงไปอีกนิดก็ยิ่งอร่อยเด็ดถูกใจ ส่วนดอกงิ้วที่ใส่มาก็เคี่ยวจนเปื่อยแล้ว กินแล้วดีต่อลำไส้และระบบขับถ่าย
อีกเมนูที่ชวนชิมก็คือ ข้าวซอยไก่ (45 บาท) เส้นข้าวซอยใช้บะหมี่แบนเหลือง สั่งจากเชียงราย เครื่องแกงก็เป็นเครื่องแกงสูตรเฉพาะของทางร้าน มีความเข้มข้น นำมาเคี่ยวรวมกับกะทิอย่างดี ใช้น่องไก่มาผัดกับเครื่องแกงแล้วเคี่ยวพร้อมกับกะทิ ปรุงรสให้ได้ที่ ราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกแล้ว โรยหน้าด้วยบะหมี่ทอดกรอบใหม่ๆ กินเคียงกับหอมแดง ผักดอง และมีมะนาวมาให้บีบตัดเลี่ยน รสชาติน้ำแกงข้าวซอยหอมมันกะทิ รสชาติเครื่องแกงเข้มข้น ไก่ก็ตุ๋นจนนุ่มเข้าเนื้อ
ส่วน น้ำพริกอ่อง (50 บาท) ก็ห้ามพลาดเช่นกัน ทางร้านใช้หมูผสมกับไก่ เพื่อให้มีความนุ่ม นำไปผัดกับเครื่องแกงที่ทำเอง ใส่มะเขือเทศ ปรุงรส แล้วผัดจนงวดเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดให้กินแกล้ม น้ำพริกอ่องรสเข้มข้น ได้ความเปรี้ยวนิดๆ จากมะเขือเทศ กินกับผักสดแล้วเข้ากันที่สุด
แล้วก็ยังมี ไส้อั่วโฮมเมด (ชิ้นละ 50 บาท) เป็นสูตรของทางร้านที่ทำจากเชียงรายแล้วส่งมาที่นี่ มีให้เลือกสองแบบคือ แบบธรรมดาและแบบเผ็ดสลบ ส่วนไส้ด้านในนั้นใช้เนื้อหมู เลือกแบบที่มันน้อยๆ ผสมกับเครื่องเทศนานาชนิด เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมชวนกิน
ลิ้มรสจานอร่อย สูตรเฉพาะจากเชียงรายกันแล้ว ถ้าติดใจก็สามารถสั่งกลับบ้านไปกินต่อได้ และนอกจากเมนูที่ลองชิมไปแล้ว ที่ร้านก็ยังมี แกงฮังเล ให้มาอร่อยกันด้วย แต่ไม่ได้มีให้ชิมทุกวัน ถ้าอยากกินต้องโทรสอบถามล่วงหน้า
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “น้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ตั้งอยู่ที่ฟู้ดคอร์ทใต้แฮปปี้แลนด์อพาร์ตเม้นท์ แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กทม. การเดินทาง จากถนนลาดพร้าว ให้ตรงมาที่เดอะมอลล์ บางกะปิ จากนั้นเลี้ยวเข้าถนนแฮปปี้แลนด์ 1 (ฝั่งตรงข้ามเดอะมอลล์) ตรงมาตามทางเรื่อยๆ ก่อนถึงทางออกถนนนวมินทร์ จะเห็นแฮปปี้แลนด์อพาร์ตเม้นท์อยู่ทางซ้ายมือ ส่วนฟู้ดคอร์ทจะอยู่บริเวณชั้น 1 ใต้อาคาร ร้านเปิดทุกวัน (ร้านหยุดวันอาทิตย์แรกของเดือน และหยุดทุกวันจันทร์ ) เวลา 09.30-16.00 น. โทร. 06-1969-5253
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
