“สะเต๊ะคุณทิพย์ พังงา” สะเต๊ะหมู กุ้ง ไก่ ครบเครื่องหอมฟุ้ง อร่อยระดับ “มิชลินไกด์” รับประกัน

ตามรอยความอร่อยของมิชลินไกด์ในตัวเมืองพังงาที่ “สะเต๊ะคุณทิพย์” ร้านสะเต๊ะชื่อดังที่เปิดขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2518 มีให้เลือกทั้งสะเต๊ะหมู กุ้ง ไก่ เครื่องใน เสิร์ฟมาพร้อมกับอาจาด ขนมปังปิ้ง และน้ำจิ้มรสเข้มข้น


คุณทิพย์ กับคุณสุชาติ สุเภากิจ เปิดขายมาตั้งแต่ยังเป็นร้านเล็กๆ คิดสูตรสะเต๊ะของตัวเองทำให้หมูเนื้อนุ่ม หอมเครื่องสะเต๊ะ รวมไปถึงเครื่องในที่ไส้หมูต้องนำมาผ่า และล้างทำความสะอาด และต้มจนได้ที่ แล้วหมักสูตรเดียวกับหมูสะเต๊ะ ที่สำคัญต้องย่างด้วยไฟอ่อนๆ และใช้หัวกะทิพรมที่หมูสะเต๊ะเพื่อให้เนื้อหมูมีความชุ่มชื่นน่ารับประทาน


ในช่วงแรกขายเฉพาะสะเต๊ะหมูเท่านั้น จนเป็นที่ถูกปากของผู้ที่ได้มาลิ้มลอง และกลายเป็นร้านหมูสะเต๊ะขึ้นชื่อของพังงา จากความนิยมดังกล่าวจึงมีลูกค้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เพิ่มเมนูสะเต๊ะให้หลากหลายกว่าเดิม ทั้งเครื่องในหมู ไส้ และตับ สะเต๊ะกุ้ง สะเต๊ะไก่ และขนมปังปิ้ง กินคู่กันได้ลงตัว 


พร้อมเครื่องเคียงอย่างอาจาด แตงกวา หอมใหญ่ พริกซี้ฟ้าแดง ที่ปรุงสดใหม่ นอกจากนี้ร้านยังมีลูกชกลอยแก้ว ขนมหวานพื้นเมืองที่หารับประทานได้ยากอีกด้วย




จนถึงทุกวันนี้ “สะเต๊ะคุณทิพย์” ก็ยังคงความอร่อยของเนื้อสะเต๊ะหมู ไก่ เครื่องใน ฯลฯ ที่เหนียวนุ่มชุ่มน้ำหมักที่ย่างด้วยไฟอ่อนส่งกลิ่นหอมเย้ายวน

 จนได้กลายเป็นร้านเก่าแก่คู่เมือง และร้านก็ยิ่งโด่งดังมากกว่าเดิมไปจนถึงในหมู่นักท่องเที่ยวเมื่อเป็นอีกหนึ่งร้านที่ติดอันดับรางวัลประเภท Bib Gourmand สไตล์สตรีทฟู้ดจากมิชลินไกด์


โดยมิชลินไกด์ให้ข้อมูลระบุว่า แม้ขายสะเต๊ะอย่างเดียวก็ครองใจลูกค้ามานานเกือบ 50 ปีแล้ว จนกลายเป็นเมนูเด็ดประจำจังหวัด ทางร้านใช้เนื้อหลายชนิดหมักนานสองวัน ย่างเตาถ่านหน้าร้านกันร้อนๆ มีให้เลือกทั้งไก่ กุ้ง หมู และเครื่องในหมู ทุกอย่างนุ่มอร่อย หอมกลิ่นกะทิและเตาย่างชวนให้อยากกินอีก เสิร์ฟกับอาจาดแตงกวาสดใหม่และน้ำจิ้มถั่วทำเองรสเข้มข้น


สะเต๊ะคุณทิพย์: ถ.เพชรเกษม ต.ท้ายช้าง อ.เมือง (11.00-16.30 น. ปิดวันพุธ) โทร.08-6691-5966


สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline