ได้เวลากลับมานั่งกินอาหารที่ร้านกันอีกครั้ง คิดถึงบรรยากาศเก่าๆ เป็นที่สุด แต่ถึงจะไปนั่งกินที่ร้านได้แล้วแต่ก็ยังคงต้องรักษาระยะห่างและล้างมือบ่อยๆ เช่นเดิม
เมนูอย่างแรกที่อยากจะไปกิน ก็คือราเมนร้อนๆ ที่ได้ซดน้ำซุปรสถูกใจ กับเส้นเหนียวนุ่มถูกปาก ฉะนั้นก็อย่ารอช้า มุ่งหน้ามาที่ร้าน “Yuzu Ramen” สาขาไอคอนสยามกันในทันใด
ร้านนี้เป็นร้านราเมนยูซุเจ้าแรกในประเทศไทย จุดเด่นก็คือการใช้ยูซุ (ผลไม้ตระกูลส้ม) มาเป็นส่วนผสมในราเมน ที่จะช่วยให้มีความครบรส มีกลิ่นที่สดชื่น ซึ่งแต่ละเมนูนั้นจะปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย มีครบรสทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด กลมกล่อม และสดชื่น โดยยูซุที่ใช้จะนำเข้าจากญี่ปุ่น และเส้นราเมนก็นำเข้าจากญี่ปุ่นเช่นกัน
จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้ก็คือ เป็นราเมนที่มีทอปปิ้งเยอะมาก ลูกค้าสามารถเลือกใส่ทอปปิ้งเพิ่มได้ และยังสามารถเลือกเส้นได้ (เส้นเล็ก เส้นใหญ่ และเส้นกรอบ) เลือกระดับความสุกของเส้น และเลือกระดับความเผ็ดได้ด้วย ซึ่งนอกจากราเมนแล้ว ที่นี่ก็ยังมีซูชิ ซาชิมิ และเมนูข้าวต่างๆ ในสไตล์ญี่ปุ่น
มาที่ร้านแล้วก็ต้องเลือกชิมเมนูซิกเนเจอร์ Spicy Yuzu Tonkotsu Ramen (320 บาท++) ตัวน้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง ได้ความเผ็ดจากน้ำมันพริกและพริกเผา (เลือกระดับความเผ็ดได้) ใส่ยูซุและผิวยูซุ หมูชาชูชิ้นใหญ่ทางร้านทำเอง ในชามยังมีหน่อไม้ ต้นหอมซอย กุ้งฝอย กากหมู เห็ดหูหนู ผักมิซูน่า สาหร่ายญี่ปุ่น และไข่ดองญี่ปุ่นยางมะตูม ชิมแล้วรับรสชาติความเผ็ดจัดจ้าน แต่ก็ยังมีความกลมกล่อมของน้ำซุปกระดูกหมู มีความหอมสดชื่นจากยูซุ
อีกเมนูคือ Yuzu Tsukemen (320 บาท++) เป็นราเมนแบบจุ่ม เลือกเส้นราเมนแล้วก็เลือกทอปปิ้งว่าจะใส่หรือไม่ใส่อะไรก็ได้ เส้นราเมนกับทอปปิ้งเสิร์ฟมาแบบแห้ง ส่วนซอสแยกมาอีกถ้วย เป็นซอสยูซุที่มีรสชาติเข้มข้นครบรสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด ได้ความสดชื่นจากยูซุและเปลือกยูซุ เมนูนี้อร่อยเข้มข้นมากจริงๆ นำเส้นราเมนไปจุ่มในซอสแล้วกินอร่อยเพลิน
ส่วนใครที่ชอบทรัฟเฟิลต้องห้ามพลาด Truffle Ramen (790 บาท++) เป็นราเมนชามพิเศษ น้ำซุปเข้มข้น โรยหน้าด้วยทรัฟเฟิลบด พิเศษที่ใส่ทรัฟเฟิลสดนำเข้าจากฝรั่งเศสนำมาสไลด์เป็นแผ่น มาพร้อมทอปปิ้งมากมาย ชามนี้หอมกลิ่นทรัฟเฟิลมาแต่ไกล ชิมตัวน้ำซุปก็หอมเข้มข้น เข้ากับเส้นราเมนได้ดีมากๆ
ความพิเศษสุดๆ ที่ต้องบอกกันก็คือ ที่นี่มีทอปปิ้งที่ชวนให้สั่งมากินคู่กับราเมนก็คือ กากหมู (50 บาท++) และ กุ้งฝอย (90 บาท++) กรุบกรอบหอมมันเคี้ยวเพลินสุดๆ เข้ากันกับทั้งราเมน เมนูข้าว หรือจะสั่งมากินเล่นก็อร่อยเพลินมากๆ
มาถึงเมนูข้าว ชวนชิม ข้าวผัดบ๊วยหมักใบชิโสะ (180 บาท++) ใช้ข้าวญี่ปุ่นจาก จ.นีงาตะ นำมาผัดกับบ๊วย ซึ่งบ๊วยนี้เป็นบ๊วยญี่ปุ่นที่หมักกับใบชิโสะ จะได้บ๊วยรสเค็มเปรี้ยวและหอมใบชิโสะ ผักคลุกเคล้าข้าวกับบ๊วยและหมูชาชูหั่นลูกเต๋า โรยหน้าด้วยกากหมู ข้าวเมนูนี้อร่อยหอมกลมกล่อมสุดๆ
ที่ร้านยังมีซูชิ ซาชิมิ ให้กินกันด้วย เลยสั่ง ทรัฟเฟิลแซลมอนโรล (690 บาท++) เป็นโรลข้างในไส้ปูอัด แตงกวา และไข่ ด้านนอกห่อด้วยแซลมอนเบิร์นไฟ ด้านบนมีแซลมอนสดและไข่แซลมอน ราดซอสสูตรพิเศษ บนสุดเป็นทรัฟเฟิลสดสไลด์ และน้ำมันทรัฟเฟิล ได้ความหอมทั้งแซลมอนและทรัฟเฟิล อร่อยเต็มคำ
เมนูกินเล่นก็มี เกี๊ยวซ่ารวมไส้ (140 บาท++) ที่ชวนลอง มีไส้หมูปรุงรส ไส้มันม่วง และไส้เผือก ทอดกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมน้ำจิ้มหอมอร่อย
อิ่มอร่อยกับราเมนและเมนูอื่นๆ แล้ว มาเติมความสดชื่นกับเครื่องดื่มจากยูซุกันหน่อย ลองชิม Yuzu Honey Mojito (140 บาท++) เป็นน้ำยูซุผสมกับใบสะระแหน่และโซดา Yuzu Honey Slushie (140 บาท++) ยูซุฮันนีปั่นเป็นเกล็ดน้ำแข็งหอมหวานอมเปรี้ยวและสดชื่น Yuzu Honey Soda (135 บาท++) เป็นยูซุสูตรพิเศษผสมกับโซดาและน้ำผึ้ง
และนอกจากที่ลองชิมไปแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนลองอีก เช่น Spicy Tuna Tartare (290 บาท++) ยำหนวดปลาหมึกยักษ์ (240 บาท++) Yuzu Hiyashi Chuka (290 บาท++) ข้าวหน้าหมูสามชั้นตุ๋น (160 บาท++) เป็นต้น
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “Yuzu Ramen” ตั้งอยู่ที่ชั้น 6 ไอคอนสยาม ถนนเจริญนคร กทม. เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น. โทร. 0-2086-9659 และยังมีอีกสาขาที่ สยามสแควร์ ซอย 3 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Facebook : Yuzu Ramen Thailand
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
