“ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม” รสเข้มข้น สูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา

“ก๋วยเตี๋ยว” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินเวลาไหนก็อร่อยได้ทั้งนั้น ซึ่งก็มีหลากหลายประเภทให้ได้ชิมกัน ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ฯลฯ และในครั้งนี้จะขอไปกิน “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” รสเข้มข้นถูกปากกัน


ร้านที่จะชวนมาลองกันมีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม” ตั้งอยู่บริเวณปากซอยบางขุนนนท์ 13 ซึ่งร้านนี้เปิดขายมานานกว่า 30 ปีแล้ว เมื่อมาถึงหน้าร้านก็จะเห็นเรืออีแปะที่ตั้งอยู่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนสูตรลับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวที่นี่เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน เน้นรสชาติเข้มข้น เป็นน้ำตกแบบใส่เลือดสด และใส่กะทิลงไปในน้ำซุปเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม หรือจะสั่งน้ำใสก็จะไม่ใส่เลือดลงไปในชาม




ที่ร้านมีก๋วยเตี๋ยวเรือให้เลือกทั้งหมูและเนื้อ ส่วนเส้นก็มีทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ และบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยวของที่นี่ราคา 30 บาท พิเศษ 40 บาท ส่วน เกาเหลา 40 บาท พิเศษ 50 บาท

สำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมู ในชามจะมีหมูสด เป็นเนื้อหมูส่วนสันนอกและส่วนสะโพก หมูเปื่อย ใช้หมูส่วนขั้วตับนำมาตุ๋นกับเครื่องเทศไทยและเครื่องพะโล้ ใส่ตับหมูลวกสุก และลูกชิ้นหมู ปรุงรสมาให้เรียบร้อย และถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งจะใส่ซีอิ๊วดำมาให้ด้วย ชิมน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม เนื้อหมูนุ่มอร่อย หมูเปื่อยก็เปื่อยกำลังดี




ส่วนก๋วยเตี๋ยวเนื้อ จะมีเนื้อสดที่หมักแล้วลวกสุก ตับ เนื้อเปื่อย ใช้เนื้อสามชั้นมาตุ๋นกับเครื่องเทศไทยและเครื่องพะโล้ ส่วนน้ำซุปจะใช้กระดูดวัวส่วนข้อเข่ามาต้มกับเครื่องเทศ น้ำซุปยิ่งหอมหวานอร่อย

มากินก๋วยเตี๋ยวที่ร้าน ยังมีผักสด เป็นถั่วงอกดิบและใบโหระพาให้หยิบฟรี แล้วก็อย่าลืมสั่ง แคบหมู (6 บาท) มากินคู่กับก๋วยเตี๋ยว และที่ร้านก็ยังมี กากหมู (10 บาท) ที่ทางร้านเจียวเองใหม่ๆ นำมันหมูมาเจียวผสมกระเทียมเจียวให้หอมๆ กับ เกี๊ยวทอด (10 บาท) เป็นแผ่นแป้งเกี๊ยวทอดผสมกับกระเทียมเจียว ที่กินคู่ก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วอร่อยไม่แพ้กัน


* * * * * * * * * * * * * *

“ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม” ตั้งอยู่ที่ 25/17 ถนนบางขุนนนท์ ปากซอยบางขุนนนท์ 13 แขวงบางขุนนนท์ เขตบางกอกน้อย กทม. เปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 17.00 น. ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ด้วย โทร. 08-7909-5133 และยังมีอีก 1 สาขาอยู่ที่เลียบคลองทวีวัฒนา โทร. 09-8826-9794, 09-9191-4556 หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่Youtube :Travel MGR