อยู่บ้านนานๆ ก็เริ่มคิดไม่ออกแล้วว่าจะกินเมนูอะไรดี ให้กินอาหารตามสั่งหรือซื้ออาหารจากนอกบ้านทุกมื้อก็เบื่อแล้ว ชวนมาลองทำเมนูง่ายๆ อย่าง "ยำปลาทู" มีเครื่องปรุงและส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ก็ออกมาเป็นอาหารจานอร่อยให้ทุกคนได้ชิม
ยำปลาทู ใช้วัตถุดิบเพียงเนื้อปลาทู และพืชผักสมุนไพรอีกไม่กี่อย่าง ปรุงรสง่ายๆ ด้วยน้ำปลาและมะนาว เท่านี้ก็ได้เมนูครบถ้วนคุณค่า ได้โปรตีนจากเนื้อปลา รสชาติก็อร่อย แถมยังมีสมุนไพรไทยกลิ่นหอมชวนกินอีกด้วย
ส่วนผสมปลาทูนึ่ง 2 ตัวหอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเริ่มจากนำปลาทูไปอุ่นให้ร้อน โดยไปย่างไฟอ่อนๆ ให้พอหอม หรือนึ่ง หรือนำเข้าไมโครเวฟ จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อ แล้วยีให้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ นำเนื้อปลาทูมาผสมกับหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย ผักชีฝรั่งซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่หน้าด้วยใบสะระแหน่อีกนิดหน่อยเพิ่มความหอม ก็ออกมาเป็นเมนูอร่อย หรือจะเพิ่มใยอาหารด้วยการกินแกล้มกับผักสดหลากหลายชนิดก็ได้
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR
