การที่ได้ชักชวนสมัครพรรคพวกที่มีคอกิน คอดื่ม มาพบปะเม้าท์มอยสังสรรค์กันอย่างสนุกสนานนั้น ช่างเป็นห้วงเวลาแห่งความสุขสันต์มากๆ สำหรับ “ตระเวนกิน” เพราะว่าได้ทั้งอิ่มท้องและอิ่มสุข กับการได้กิน ดื่ม คุย กับเพื่อนที่รู้ใจ ในบรรยากาศของร้านอาหารที่ชวนนั่งสบายๆ
เหมือนที่ในมื้อนี้เราและเพื่อนๆ ได้ชักชวนกันมาอิ่มหนำแบบสำราญใจกันที่ร้านนี้ “UMA UMA” (อุมะ อุมะ) ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 23 ซึ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่ได้มาเปิดตัวให้นักกินชาวไทยได้อิ่มเอมกันแบบถึงที่โดยไม่ต้องตีตั๋วไปญี่ปุ่นให้เสียเงินและเสียเวลา
ร้าน “UMA UMA” แห่งนี้เป็นร้านราเมนสไตล์ฮากาตะที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองฟุกุโอกะ และมีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก ก่อตั้งมายาวนานตั้งแต่ปีค.ศ. 1953 โดดเด่นเรื่องราเมนเลื่องรส ที่ได้สืบทอดความอร่อยมาเรื่อยๆ เติบโตขึ้นมาตามลำดับ และยังได้พัฒนาร้านให้มีความหลากหลายของอาหารมากขึ้น โดยมีอาหารสไตล์อิซากายะเพิ่มมาด้วย ให้ตรงตามคอนเซปต์ของร้านที่ว่า “กิน ดื่ม คุย”
เรียกว่าเมื่อมาถึงที่ร้านอุมะ อุมะ แห่งนี้ จะได้สัมผัสกับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งอย่างมีสไตล์ แฝงไว้ด้วยกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นแบบโมเดิร์น ชั้นล่างของร้านจัดเป็นโต๊ะนั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ ส่วนชั้นบน มีทั้งส่วนของมุมโต๊ะนั่งสบายๆ สไตล์ญี่ปุ่น มีเคาน์เตอร์บาร์ และมีโต๊ะสบายๆ ให้เลือกนั่งตามใจชอบ แถมยังมีครัวเปิดที่จะได้เห็นเชฟปรุงอาหาร และปิ้งย่างยากิโทริร้อนๆ ให้ได้เห็นกันด้วย
สำหรับอาหารญี่ปุ่นของที่นี่มีความหลากหลายมีทั้งราเมน ยากิโทริ หม้อไฟ และเครื่องดื่มมากมาย เอาเป็นว่าตามมาชิมเมนูจานเด่นที่เราได้สั่งมาลิ้มลองกันดีกว่า ประเดิมด้วยเมนูยากิโทริที่ขายดีมาก อย่าง Torikawa (ไม้ละ 50 บาท+) เป็นหนังไก่ย่างสไตล์ฮากาตะ เชฟนำหนังไก่มาพันกับไม้เป็นวงกลม แล้วปิ้งด้วยไฟอ่อนมากๆ ใช้เวลานานค่อยๆ ปิ้งจนหนังไก่กรอบนอกนุ่มใน แล้วก็จุ่มซอสสูตรพิเศษเสิร์ฟมาร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย กินแล้วโดนใจเคี้ยวหนังไก่กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มซอสรสเข้มเค็มๆ หวานๆ อร่อยถูกปากมากๆ
ตามติดมาด้วยเมนู Tebasaki Karaage (160 บาท+) เป็นปีกไก่หมักเกลือนิดหน่อย คลุกแป้งบางๆ แล้วทอดจนไก่สุกกรอบได้ที่ ทาด้วยซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟมาร้อนๆ ลิ้มรสปีกไก่หนังบางกรอบ เนื้อไก่ข้างในยังชุ่มฉ่ำปาก ผสานรสชาติซอสรสกลมกล่อมโดนใจดีแท้
ต่อด้วยจานนี้ Mentai Cheese Gyoza (180 บาท+) เมนูเกี๊ยวซ่าที่ทางร้านทำสดใหม่ห่อด้วยมือให้เป็นชิ้นพอดีคำ ไส้ข้างในเป็นเนื้อหมูผสมกะหล่ำปลีและซอสสูตรพิเศษ และใส่มอสซาเรลลาชีสด้วย เสิร์ฟมาร้อนๆ โรยหน้าด้วยไข่ปลาเมนไทโกะ เรียกว่ากินเกี๊ยวซ่าโดยไม่ต้องจิ้มซอสเลย ส่งเกี๊ยวซ่าเจ้าปากเคี้ยวกร้วมทั้งคำ สัมผัสได้ถึงความนุ่มของแป้งที่บางกำลังดี มีความยืดของชีสเข้ากันดีกับไส้รสเข้มข้นกลมกล่อมถูกลิ้น
แล้วก็ต้องไม่พลาดเมนูราเมนขึ้นชื่อ ที่เลือกสั่งมาชิม คือ Uma Uma Aka Ramen (เล็ก 150 บาท+ ธรรมดา 220 บาท+ เพิ่มไข่ต้มยางมะตูม 30 บาท+) หน้าตาชวนกินมากๆ เป็นราเมนแบบเผ็ด โดดเด่นด้วยน้ำซุปทงคัตสึนำเข้าจากญี่ปุ่น ที่ใช้เวลาต้มเคี่ยวกว่า 2 วัน ได้น้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้น และเส้นราเมนของที่นี่มีจุดเด่นอยู่ที่เป็นราเมนเส้นเล็กกลม เครื่องที่ใส่มามีหมูชาชูที่ทางร้านทำเอง เห็ดหูหนูดำ ถั่วงอก ต้นหอม และพริกสูตรพิเศษของทางร้าน เวลากินก็คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ซดน้ำซุปร้อนๆ หอมหวานน้ำซุปกระดูกหมูกลมกล่อม เจือความเผ็ดของพริกกำลังดี เส้นราเมนเคี้ยวนุ่มละมุนลิ้น เข้ากับหมูชาชูเนื้อนุ่ม ไข่ต้มยางมะตูมเยิ้มๆ อร่อยมาก
จากนั้นมาลองลิ้มเมนูหม้อไฟขึ้นชื่อ คือ Motsu Nabe (สำหรับ 1 ที่ 330 บาท+) เป็นหม้อไฟไส้วัวของขึ้นชื่อจากเมืองฮากาตะ ที่มีน้ำซุปให้เลือกถึง 3 รสชาติ คือ เกลือ, โชยุ, มิโซะ แต่ที่เราเลือกสั่งมาคือน้ำซุปโชยุ แล้วในหม้อมีไส้วัวนำเข้าจากญี่ปุ่นผ่านการล้างทำความสะอาดอย่างดีไม่มีกลิ่น มีกะหล่ำปลีกับกุยช่ายและเต้าหู้ขาวใส่มาด้วย เวลากินก็ต้มทุกอย่างให้สุกประมาณ 10 นาที ก็จะได้ซดน้ำซุปโชยุร้อนๆ ที่หอมหวานเข้มข้น ไส้วัวเคี้ยวนุ่มเด้งถูกปากโดนใจดีจริง
ปิดท้ายล้างปากด้วยของหวานชวนกินอย่าง Matcha Ice Cream with Red Bean Paste and Grilled Marshmallow (180 บาท+) ในจานมีไอศกรีมชาเขียวรสเข้ม และถั่วแดงหวานๆ กินคู่กับมาร์ชเมลโลย่าง เป็นอะไรที่เข้ากันดีมากๆ
แม้ว่าเราจะได้กินไปหลายเมนูจนอิ่มแน่นท้องกันแล้ว แต่ว่าก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนกินอีกมากมาย อาทิ Assorted Kushiyaki (255 บาท+) เป็นเมนูเสียบไม้รวม มีลูกชิ้นไก่บด, หนังไก่ย่าง, ไก่เสียบต้นหอม, หมู 3 ชั้น, หมูสไลดืห่อกระเจี๊ยบ Hitokuchi Gyoza (5 ชิ้น 50 บาท+ 10 ชิ้น 100 บาท+ 15 ชิ้น 150 บาท+) Chicken Nanban (195 บาท+) และอีกหลากหลายเมนู พร้อมดื่มมากมาย ที่ชวนให้สั่งมานั่ง กิน ดื่ม คุย กันที่ร้าน “UMA UMA” แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“UMA UMA” (อุมะ อุมะ) ตั้งอยู่ที่ 39/1 ซอยสุขุมวิท 23 คลองเตยเหนือ วัฒนา กทม. การเดินทางจากถนนสุขุมวิท ให้วิ่งมาที่ซอยสุขุมวิท 23 (ซอยประสานมิตร) ตรงเข้ามาในซอยเรื่อยๆ จะเห็นร้าน UMA UMA อยู่ทางซ้ายมือริมถนน (จุดสังเกตอยู่ใกล้กับร้าน Lawson) มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน จอดได้ที่โครงการประสานมิตรพลาซ่า (เสียเงินค่าจอด) เปิดวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 11.30-24.00 น. วันอาทิตย์ เวลา 11.30-22.00 น. โทร. 0-2664-1130 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/umaumathailand
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
