การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับเทศบาลเมืองแสนสุข แถลงข่าวจัดเทศกาลอาหารถิ่นประเทศไทย “วันชื่นคืนสุขที่บางแสน (อร่อย)” ระหว่างวันที่ 24-26 มิถุนายน 2559 ณ บริเวณแหลมแท่น บางแสน จ.ชลบุรี ยกระดับความสำคัญของอาหารถิ่นของแต่ละภูมิภาคทั่วประเทศและส่งเสริมให้เกิดการท่องเที่ยวภายในประเทศ
นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ประธานการแถลงข่าว กล่าวว่า อาหารไทยมีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในระดับโลก เพราะมีเอกลักษณ์โดดเด่นบ่งบอกถึงความเป็นไทย โดยเฉพาะเมนูอาหารถิ่นที่บอกเล่าเรื่องราวในเชิงวัฒนธรรมได้เป็นอย่างดี จึงนำวัฒนธรรมจากการทำอาหารถิ่นมาดึงดูดให้เกิดการเดินทางไปชิมเมนูอาหารนั้นๆ ถึงแหล่ง ตามนโยบายของรัฐบาล “รวมใจเที่ยวไทย เศรษฐกิจไทยยั่งยืน” ซึ่งเป็นการกระจายรายได้สู่ระดับฐานรากให้ดีขึ้น โดยททท. ร่วมกับเทศบาลเมืองแสนสุขจัด เทศกาลอาหารถิ่นประเทศไทย Thailand Best Local Food Fest 2016 “วันชื่นคืนสุขที่บางแสน (อร่อย)” เป็นครั้งแรก เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว โดยมีกำหนดจัดงานระหว่างวันที่ 24-26 มิถุนายน 2559 ณ บริเวณแหลมแท่น บางแสน จ.ชลบุรี ตั้งแต่เวลา 16.00-24.00 น.
กิจกรรมในงานที่จะจัดขึ้นจะเป็นการออกร้านอาหารถิ่น 50 ร้านจากทุกภูมิภาคทั่วประเทศ รวมทั้งร้านอาหารทั่วไปจากภูมิภาคภาคตะวันออกกว่า 100 ร้าน นอกจากนั้นยังมีการจัดแข่งขันเพื่อค้นหาสุดยอดเชฟอาหารถิ่นประเทศไทย และในช่วงเย็นของวันที่ 24 จะมีการจัดงาน Gala Dinner มื้อพิเศษ ซึ่งอาหารขึ้นโต๊ะจะปรุงโดย 7 สุดยอดเชฟไทยจากทั่วทุกภูมิภาค อีกทั้งในงานยังมีกิจกรรม Passport ความอร่อยแลกของที่ระลึกในงาน โดยการสะสมตราประทับให้ครบตามจำนวนเพื่อแลกรับของรางวัล และมีเวทีการแสดงจากศิลปินชื่อดังแวะเวียนมาให้ความบันเทิงทุกวัน อาทิ ไข่มุก จากรายการ The Voice Thailand บอย พิษณุ และต่าย อรทัย เป็นต้น
ด้าน นายณรงค์ชัย คุณปลื้ม นายกเทศมนตรีเทศบาลเมืองแสนสุข จ.ชลบุรี กล่าวถึงการจัดงาน เทศกาลอาหารถิ่นประเทศไทย “วันชื่นคืนสุขที่บางแสน (อร่อย)” ว่า เทศบาลเมืองแสนสุขมีความยินดีที่ได้รับเกียรติเป็นหน่วยงานร่วมจัดงานในครั้งนี้ งานนี้นอกจากจะได้ลองชิมอาหารถิ่นจากทุกภูมิภาคแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวและกระจายรายได้จากนักท่องเที่ยวสู่คนในพื้นที่อีกด้วย ซึ่งช่วยให้บางแสนและอาหารท้องถิ่น เช่น ส้มตำเนื้อปลา ไก่เหลือง ข้าวหลามหนองมน เป็นที่รู้จักมากขึ้น จึงอยากเชิญชวนให้ทุกท่านไปเที่ยว ไปชิม เพลิดเพลินกับบรรยากาศทะเลบางแสน ทะเลแห่งแรกของเมืองไทย ที่พร้อมให้การต้อนรับทุกท่านเป็นอย่างดี
เชฟชุมพล แจ้งไพร เชพกระทะเหล็กประเทศไทย ซึ่งเข้าร่วมแถลงข่าวและกล่าวถึงความน่าสนใจของอาหารถิ่นว่า ในการทำอาหารเชฟจะใช้ชีวิตและใช้ใจทำ ทำให้อาหารแต่ละเมนูมีความพิเศษแตกต่างกันออกไป อาหารถิ่นเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาทำ จะมีขั้นตอนการทำที่ง่ายแต่หากินได้ยาก ซึ่งเชฟหรือนักชิมจะต้องตระเวนไปตามท้องถิ่นต่างๆ เพื่อได้ลิ้มรสของเมนูนั้นๆ เมนูอาหารถิ่นแต่ละเมนูจึงมีเรื่องราวเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตของคนในพื้นที่ เช่น “เต้าหู้ดำ” มหัศจรรย์ความอร่อยแห่งเมืองโอ่งมังกร อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวจีนแต้จิ๋วซึ่งอาศัยอยู่มากในจ.ราชบุรี มีส่วนผสมของผงพะโล้ น้ำตาลทราย เกลือทะเล อบเชย และโป๊ยกั๊ก ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้เป็นเครื่องเทศท้องถิ่นของจ.ราชบุรี ใช้เทคนิคการต้มด้วยไฟปานกลางถึง 3 วัน จนน้ำพะโล้ซึมเข้าเป็นเนื้อเดียวกับเต้าหู้นั่นเอง
ในการแถลงข่าวนี้เชฟชุมพลและผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ยังได้ร่วมกันทำ “ข้าวคลุกพริกเกลือ” โดยการตำพริก ดอกเกลือ รากผักชี กระเทียม ในครกหินให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะนาว ผสมกันเป็นซอสพริกเกลือแล้วนำมาคลุกกับข้าวสวย จากนั้นจึงลวกเครื่องเคียงซีฟู้ดในน้ำเดือดที่ต้มใส่ใบมะกรูดและข่าไว้ เมื่อสุกแล้วจึงนำมาจัดใส่จานพร้อมข้าวคลุกพริกเกลือที่ได้ทำไว้ อาจรับประทานเคียงกับ ไข่ต้ม หมูต้ม หรือหมูกรอบ ได้เช่นกัน ซึ่งเมนูนี้เป็นอาหารถิ่นครบเครื่องที่ต้องห้ามพลาดชิมตามแบบฉบับของ จ.จันทบุรี
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
