อาหารญี่ปุ่น อาหารยอดฮิตติดปากของใครหลายต่อหลายคน ด้วยความพิถีพิถันและรสชาติที่ไม่เหมือนชาติใดทำให้เป็นที่ติดอกติดใจของชาวไทยชนิดที่เรียกได้ว่ากระแสดีไม่มีตก อย่างเช่นในวันนี้ก็มีอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมส่งตรงจากญี่ปุ่นกับร้าน “MUGENDAI HONTEN” ที่ทองหล่อซอย 10
“MUGENDAI HONTEN” กลับมาพร้อมกับความพิเศษกว่าเดิม ด้วยการนำแนวความคิดของ ZEN มาประยุกต์ให้เข้ากับความเป็นมูเกนได ร้านจึงเน้นการออกแบบไปที่ความเรียบง่ายแต่ดูหรู โดยใช้ไม้สีอ่อนเป็นหลัก มีเคาน์เตอร์ซูชิที่ทำจากไม้ฮิโนกิ (Hinoki) ทั้งต้นยาวกว่า 8 เมตร ถือได้ว่าเป็นไฮไลท์ของร้าน ด้วยไม้ฮิโนกิ นั้นภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่าต้นไม้แห่งไฟ โดยคนสมัยโบราณนำมาเป็นไม้ศักดิ์สิทธิ์ไว้จุดไฟบูชา จึงถือได้ว่าเป็นไม้ศักดิ์สิทธิ์บวกกับความแข็งแรง จึงนิยมใช้ในการสร้างปราสาท พระราชวัง
นอกจากนี้ยังมีการประดับสวนแบบ ZEN โดยใช้หินประดับ เป็นการจัดสวนที่มีองค์ประกอบเพียงแค่ก้อนหินและกรวดทรายเป็นหลัก แต่สามารถทำให้เราจินตนาการได้ต่างนานาจากการชมสวน ซึ่งทางร้านก็มีการจำลองมาด้วย โดยมี “Infinity” สัญลักษณ์ของร้าน อยู่ในสวนซึ่งเป็นเครื่องหมายที่แสดงถึง คุณภาพ และการบริการที่เป็นเลิศอย่างไม่มีที่สิ้นสุด แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่น เอาใจใส่และตั้งใจในการรังสรรค์วัตถุดิบชั้นเลิศ เพื่ออาหารญี่ปุ่นชั้นยอดให้ทุกคนได้ทานกัน
ซึ่งทั้งหมดถูกออกแบบภายใต้แนวคิด “WE DO NOT COMPROMISING ON INGREDIENTS QUALITY” ของคุณกมลสุทธิ์ ทัพพะรังสี ประธานกรรมการบริหาร บริษัท มูเกนได จำกัด หรือคุณก้อง โดยเป็นการกลับมาเพื่อสร้างความประทับใจอีกครั้ง กับกลิ่นอายญี่ปุ่นดั้งเดิมและวัตถุดิบคุณภาพที่ผ่านการคัดสรรค์มาโดยเฉพาะ ด้วยความพิถีพิถันตามแบบฉบับของคุณก้อง
สำหรับเมนูแรกที่ถือได้ว่าเป็นไฮไลท์ของทางร้าน โดยเน้นความเป็นต้นตำหรับญี่ปุ่นแท้ๆ ไปกับ "HONTEN Roll"(2,700 บาท++) เมนูสุดพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นมาเพื่อต้อนรับการกลับมาอีกครั้งของร้าน ที่รวมสุดยอดวัตถุดิบไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นตับห่านฝรั่งเศสกรอบนอก นุ่มใน ที่ห่อด้วยเนื้อวากิว เกรด A5 จากญี่ปุ่น เเละด้านบนโดยด้วยไข่หอยเม่นจากฮอกไกโด ปลากินเมไดหรือปลากระพงเเดงเเละไข่คาเวียร์ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน
ต่อมาคือ "Uni Lava" ข้าวญี่ปุ่นผัดพร้อมวิปปิ้งครีมและไข่หอยเม่นฮอกไกโด โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และไข่นกกระทา นำเข้าเตาอบพร้อมเสิร์ฟด้วยเปลือกหอยเม่น ตกแต่งด้วยเปลวเพลิงโชติช่วงสมกับชื่อเมนูที่ว่า Uni Lava
อีกเมนูเป็น “T10 Roll” (2,800 บาท++) โรลสุดพิเศษที่ควรลิ้มลอง กับโรลที่ประกอบไปด้วยเนื้อปลาโอโทโร่สดใหม่ ห่อด้วยเนื้อวากิวเกรด A5 และโรยด้วยไข่หอยเม่นฮอกไกโด ถือได้ว่าเป็นอีกจานที่รวมตัวแหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศมาโดยเฉพาะ
“C.S.T.” (800 บาท++) ข้าวญี่ปุ่นชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ โรยด้วย Spicy Tuna ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ให้ความรู้สึกกรอบนอกไปกับเกร็ดขนมปังตัดกับความนุ่มในของเนื้อทูน่าสไปซี่ที่ให้ความเผ็ดอย่างลงตัว เป็นความแตกต่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
มาถึงอีกเมนูข้าวกับ “Tennen Unigi Foie Gras” (1,700 บาท++) ตับห่านทอดกับปลาไหลธรรมชาติที่นำมาย่างกรอบ อย่างพิถีพิถัน ห่อด้วยสาหร่ายและข้าวญี่ปุ่นเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ให้ความรู้สึกเข้ากันอย่างตัว กลมกลืนไปกับสาหร่าย ปลาไหลและตับห่าน
พลาดไม่ได้สำหรับผู้ขื่นชอบเนื้อวากิวกับ “Wagyu Wrap” (900 บาท++) ไข่หอยเม่นฮอกไกโดห่อด้วยเนื้อวากิว ด้านบนจะโรยด้วยไข่คาเวียร์ เรียกได้ว่าเพียงคำเดียวได้ครบทุกรสชาติยากที่จะอดใจไหว
หรือจะเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้อย่าง “Tuna Jalapeno” (550 บาท++) ใช้ทูน่าส่วนอะกามิ สลัด เเละ ซอส Jalapeno สูตรพิเศษของทางร้าน ที่ให้ความรู้สึกกลมกล่อมกำลังดี
ตบท้ายด้วย “Manhattan” (380 บาท++) ซึ่งเป็นเมนูพิเศษสำหรับมูเกนไดตลอด 5 ปี ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศไม่ว่าจะเป็นครีบปลาตาเดียว ด้านบนวางด้วยไข่นกกระทา เเละหยดด้วยน้ำมันจากเห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งวัตถุดิบทุกชนิดทางร้านคำนึงถึงความสดใหม่ โดยนำเข้าจากญี่ปุ่นทุก 5 วัน ซึ่งทั้งหมดนี้คือความพิเศษที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างจากร้านอื่น ยากที่จะเลียนแบบกันได้
สำหรับช่วงนี้ พิเศษสุดๆต้อนรับกับการกลับมาอีกครั้งของ “MUGENDAI HONTEN” เพื่อขอบคุณลูกท่านทุกท่าน กับส่วนลด 20% ทันทีเมื่อรับประทานอาหารที่ร้าน(สาขาทองหล่อ) ตั้งแต่วันนี้ - 17 เมษายน 2559 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ ณ จุดขาย
สนใจลิ้มลองรสชาติญี่ปุ่นดั้งเดิมแบบนี้ได้ที่ MUGENDAI HONTEN ชั้น 2 MUGENDAI HOUSE ทองหล่อซอย 10 เปิดให้บริการ วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 17.30 น.-24.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.00 เป็นต้นไป สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 0-2726-9222, 08-7996-8888 หรือ www.mugendaibkk.com
หรืออาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่นผสมกลิ่นอายตะวันตกเล็กน้อยได้ที่ MUGENDAI PENTHOUSE อยู่ที่ The Helix Quartier ชั้น 9 ศูนย์การค้า ดิเอ็มควาเทียร์ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 0-2003-6333, 08-9515-7777 หรือ www.mugendaibkk.com
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล travel_astvmgr@hotmail.com
