“ข้าวหน้าไก่-ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา-ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่”อร่อยเด็ดที่ห้าแยกพลับพลาไชย

หากวันหยุดนี้ใครจะไปไหว้พระทำบุญ หรือไปเดินเล่นซื้อของแถวๆ “ห้าแยกพลับพลาไชย” เราก็มีร้านเด็ดในละแวกนั้นมาแนะนำกัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าห้าแยกพลับพลาไชยนั้นเป็นย่านเก่าแก่ที่อยู่คู่กับกรุงเทพมหานครมาเนิ่นนาน อีกทั้งย่านพลับพลาไชยยังเป็นย่านที่อุดมไปด้วยร้านค้าเก่าแก่ วัดวาอาราม ถนนหนทางที่สามารถเชื่อมต่อไปยังแหล่งขายสินค้าส่งใจกลางเมืองได้หลากหลายแห่ง (คลิก! อ่านเรื่องเที่ยวย่านพลับพลาไชย) ไม่เพียงเท่านั้น พลับพลาไชยยังถือเป็นอีกหนึ่งย่านที่มีของกินเด็ดๆ ตั้งอยู่หลายร้าน

ประเดิมกันที่ “ห้องอาหารพูนเลิศ(เหลาะงาทิ้น)” กับเมนู “ข้าวหน้าไก่” อันเลื่องลือ ความพิเศษของข้าวหน้าไก่ที่นี่อยู่ที่ความพิถีพิถันของร้านที่เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก (ไม่มีกระดูก) เนื่องจากเนื้อส่วนนี้มีความนุ่มกว่าส่วนอื่นๆ เมื่อได้เนื้อไก่แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นแบบเต๋า แล้วนำไปต้มกับน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมข้าวสารเก่า เพราะจะทำให้ข้าวเป็นเม็ดไม่แฉะจนเกินไป จากนั้นราดด้วยน้ำซอสเข้มข้นสูตรพิเศษ เวลากินก็กินคู่กับพริกชี้ฟ้าสดและผักชี อร่อยสุดๆ จนเป็นที่มาของชื่อ “ข้าวหน้าไก่ห้าแยกพลับพลาไชย”

นอกจากข้าวหน้าไก่ที่เลื่องลือแล้ว ที่ห้องอาหารพูนเลิศ ยังมีเมนูอื่นๆ ให้ได้สั่งลิ้มลองกันอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น บะหมี่หน้าไก่ ข้าวเหนียวหมูแดง-หน้าไก่ โกยซี่หมี่ ราดหน้า ข้าวผัด หรือจะเป็นเมนูจานเด็ดอย่างผัดกะเพรา ก็มีให้เลือกสั่ง กินคู่กับมะระซี่โครงหมูตุ๋นร้อนๆ เข้ากันดีนักเชียว สนนราคา 35 - 70 บาท โทร.0-2688-9254



จากนั้นไปต่อกันที่ “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊ปุ๊ย” ตั้งอยู่ตรงข้ามวัดพลับพลาไชย สำหรับร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ที่ลูกชิ้นปลา ที่ทางร้านจะทำเองใหม่ สด ทุกวัน โดยลูกชิ้นปลาของที่นี่จะทำจากเนื้อปลาสด 3 ชนิดได้แก่ปลาอินทรี ปลาหางเหลืองและปลาไซตหรือปลาดาบยาว นำมานวดจนเหนียวได้ที่ จะได้ลูกชิ้นปลาที่เหนียว เคี้ยวเด้ง ออกรสเค็มนิดๆ ไร้กลิ่นคาว

โดยเราเลือกสั่ง “บะหมี่ลูกชิ้นปลาต้มยำ” มาลองชิม เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม ลวกมาสุกกำลังดี ปรุงรสต้มยำแบบไม่เผ็ดมาก กินคู่กับลูกชิ้นปลาทำเอง อร่อยเข้ากันดี หากใครยังไม่จุใจก็สามารถสั่งลูกชิ้นปลา หรือฮือก้วย เปล่าๆ ไปกินที่บ้านก็ได้ นอกจากนี้แล้วที่ร้านยังมีน้ำลำไย น้ำกระเจี๊ยบ ที่ทางร้านต้มเอง ให้ได้เลือกสั่งกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย สนนราคา 45 - 65 บาท โทร.0-2224-4351



อีกร้านที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนพลับพลาไชยก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง” อยู่ในซอยเทวีวรญาติ ที่จะเปิดขายช่วงเย็น ไปถึงมืด สำหรับความอร่อยโดดเด่นของร้านนี้อยู่ที่การใช้เตาถ่านร้อนๆ ไฟแรงๆ คั่วเส้นจนหอมและกรอบนอกนุ่มใน โดยจะใช้เทคนิคส่วนตัวที่ไม่เหมือนใคร ทำให้ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แต่ละจานนั้นออกมาอร่อย

ที่ร้านจะมีเส้นให้เราได้เลือกสั่งกัน 3 อย่างด้วยกัน ได้แก่ เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และบะหมี่ ซึ่งสามารถเลือกได้ว่าจะให้นำเส้นไปผัดเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่ว หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำ โดยเราเลือกสั่ง “ก๋วยเตี๋ยวคั่วอบ” มาลองลิ้ม ซึ่งเราเลือกเป็นเส้นใหญ่คั่วอบ ก๋วยเตี๋ยวคั่วอบร้อนๆ กลิ่นเตาถ่านหอมชวนกิน โปะด้านบนมาด้วยไข่อบที่สุกกำลังดี ตักเส้นเข้าปาก ได้รสชาติกรอบนอกนุ่มใน เนื้อไก่นุ่มออกรสเค็มนิดๆ คลุกเคล้ากับไข่ด้านบน ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสพริก อร่อยเพลินกินหมดชามโดยไม่รู้ตัว สนนราคา 40 - 50 บาท โทร.0-2222-4047



ปิดท้ายกับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กันอีกร้าน กับ “แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่” เมนูเด็ดก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวคั่ว” ไม่ว่าจะเป็นคั่วไก่ หมึกกรอบ แฮม หรือคั่วรวม ทีเด็ดของก๋วยเตี๋ยวคั่วร้านนี้คือใช้เตาถ่านที่ให้ความหอม และให้ความร้อนระอุคงที่ ก๋วยเตี๋ยวที่คั่วมาจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเส้นและกลิ่นไข่ เส้นกรอบนอกนิดๆ เนื้อนุ่ม ซดน้ำซุปมะนาวดองร้อนๆ ตาม อร่อยเข้ากันสุดๆ สนนราคา 40 - 60 บาท โทร.08-5058-9766

นี่ก็เป็นเพียงร้านอาหารบางส่วนที่ตั้งอยู่ละแวกห้าแยกพลับพลาไชย หากใครมีโอกาสไปเยือนละแวกนั้น ก็อย่าลืมไปลองลิ้มชิมรส ร้านอาหารที่เราได้แนะนำกันไปได้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com