“แอบอร่อย” อร่อยจัดเต็มเมนูปักษ์ใต้ จัดจ้านถึงใจครบเครื่อง

อาหารไทยในแต่ละภาคนั้น ถือว่ามีเอกลักษณ์เป็นของตนเอง ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของวัตถุดิบ หน้าตา และรสชาติของอาหาร อย่างอาหารใต้นั้นก็จะขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้าน ความเผ็ด และวัตถุดิบสดๆ จากทะเล

เหมือนกับที่ “ผ่านมาแวะกิน” จะชวนมาชิมอาหารปักษ์ใต้ที่ร้านนี้ เขาก็ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านสไตล์ปักษ์ใต้แท้ๆ ร้านนี้มีชื่อว่า “แอบอร่อย” ตั้งอยู่ในซอยบ้านสุโขทัย ย่านทาวน์อินทาวน์นี่เอง

ถึงแม้ว่าร้านนี้จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ความอร่อยนั้นไม่ธรรมดาเลย เพราะอาหารใต้ของที่นี่เป็นสูตรเฉพาะในครอบครัว วัตถุดิบส่วนใหญ่ โดยเฉพาะเครื่องแกงต่างๆ นั้นสั่งตรงมาจากบ้านกรูด อ.บางสะพาน จ.ประจวบคีรีขันธ์ และอาหารแต่ละอย่างก็ทำออกมาจานต่อจาน จะเรียกว่าเป็นอาหารปักษ์ใต้แบบโฮมเมดเลยก็ได้

อย่างเมนูแรกนี้ ฉู่ฉี่ปลาทู (100 บาท) ก็จะเลือกใช้ปลาทูสดๆ สั่งตรงจากประจวบฯ ส่วนเครื่องแกงฉู่ฉี่ก็มาจากประจวบฯ เช่นกัน โดยจะใช้เครื่องแกงผัดกับกะทิจนแตกมัน ใส่ปลาทูสดลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรส แล้วก็ยกเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย กลิ่นหอมๆ ของเครื่องแกงฉู่ฉี่เข้ากันดีกับกลิ่นหอมของใบมะกรูด ลองชิมแล้วรสชาติจัดจ้านหอมมันกะทิ เนื้อปลาทูสดนุ่มหวานอร่อย

ส่วนเมนู สะตอกุ้งผัดกะปิ (100 บาท) จานนี้ก็ฮิตไม่แพ้กัน เพราะทั้งสะตอและกุ้งก็ส่งตรงมาสดๆ จากใต้ นำมาผัดใส่กะปิ พริกและกระเทียม จานนี้ให้ความหอมจากสะตอและกะปิที่เป็นเอกลักษณ์ ชิมกุ้งสดๆ เนื้อแน่นเด้งหวาน ผัดกับกะปิที่รสชาติเข้มข้น กับสะตอเคี้ยวมันๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร

หันมาลองชิม คั่วกลิ้งหมู (80 บาท) กันบ้าง จานนี้ทางร้านเลือกใช้เนื้อหมูล้วนๆ แบบไม่ติดมัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาผัดคั่วกับเครื่องแกงใต้ ปรุงรสให้ได้ที่ แล้วใส่ใบมะกรูดซอยลงไปด้วย คั่วกลิ้งหมูจานนี้ลองชิมแล้วรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน เนื้อหมูนุ่มๆ หอมเครื่องแกงมากๆ ลองนำคั่วกลิ้งมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ กินกันเพลินหมดจานแบบไม่รู้ตัว

กินเผ็ดๆ กันมาหลายเมนู เปลี่ยนมาชิมเมนูอื่นกันบ้าง ใบเหลียงผัดไข่ (60 บาท) เมนูนี้ก็เป็นอาหารใต้ที่ขึ้นชื่อเช่นกัน จะใช้ใบเหลียงสดๆ นำมาผัดกับไข่ ผัดแบบแห้งๆ ได้กลิ่นหอมของไข่ ใบเหลียงนุ่มๆ เคี้ยวมัน รสชาติกลมกล่อม

หรือจะมาลองชิม หมึกแดดเดียว (100 บาท) ที่ทางร้านเลือกใช้หมึกหอม นำมาหมักปรุงรสเล็กน้อย ใส่งาขาวลงไป แล้วคลุกกับแป้ง ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หมึกแดดเดียวทอดออกมาร้อนๆ หอมอร่อยมากๆ มีรสเค็มนิดๆ จะกินเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว หรืออยากเพิ่มรสชาติก็จิ้มกับซอสพริกอีกเล็กน้อย

ปิดท้ายที่ หมูโค (100 บาท) ที่เลือกใช้หมูสามชั้นที่มีมันน้อยๆ นำมาต้มให้สุก ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ก่อนจะนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรส แล้วทอดอีกครั้ง ทำให้ได้หมูโคเนื้อนุ่มๆ หอมๆ ได้รสชาติความเค็มนิดๆ กินแกล้มกับเมนูเผ็ดๆ จานอื่นก็เข้ากัน

สำหรับลูกค้าที่มานั่งกินที่ร้าน ทางร้านจะเสิร์ฟน้ำพริกและผักสดให้เป็นเครื่องเคียง ซึ่งนอกจากเมนูที่เราลองชิมกันไปแล้ว ยังมีเมนูอร่อยที่น่าลิ้มลองกันอีก อาทิ ปลากะพงทอดขมิ้น (ตัวละ 220 บาท) แกงเหลืองปลาหน่อไม้ดอง (100 บาท) น้ำพริกกะปิกุ้งสด+ผักสด (ชุดละ 80 บาท) เป็นต้น

ใครที่สนใจมาลองลิ้มอาหารปักษ์ใต้รสชาติจัดจ้านแบบนี้ มากันได้เลยที่ร้าน “แอบอร่อย”

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “แอบอร่อย” ตั้งอยู่ที่ 1191 ซ.บ้านสุโขทัย ถ.ศรีวรา แขวง-เขต วังทองหลาง กทม. การเดินทาง จากถนนพระราม 9 เลี้ยวเข้าสู่ถนนประดิษฐ์มนูธรรม ตรงมาเรื่อยๆ จนถึงสี่แยกด่วนประชาอุทิศ ให้เลี้ยวขวา ตรงไปอีกเล็กน้อย แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าสู่ถนนศรีวรา วิ่งตรงไปเรื่อยๆ จนเจอแยกที่มีห้างเทสโก โลตัส ให้เลี้ยวขวา จากนั้นสังเกตซ้ายมือจะเห็นโรงเรียนอุดมศึกษา ฝั่งตรงข้ามโรงเรียนจะมีซอยบ้านสุโขทัย ให้เลี้ยวเข้าซอย ตรงเข้าไปประมาณ 50 เมตร จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ ร้านเปิดวันจันทร์-เสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) เวลา 10.00-21.00 น. (ช่วงมื้อกลางวัน วันจันทร์-ศุกร์ จะขายข้าวราดแกงด้วย) โทร. 08-2992-4774, 09-5991-8896
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com