“แตออ” โรตี-ชาชัก อร่อยจัดหนักยามค่ำคืน

เวลาไปเที่ยวทางภาคใต้แล้วเกิดอาการหิวในยามค่ำคืน ส่วนใหญ่ก็จะมีร้านโรตี-ชาชัก ที่เปิดคลายให้อิ่มอร่อยกัน แต่ถ้าเกิดว่าอยู่กรุงเทพฯ แล้วเกิดอยากกินโรตี-ชาชัก รสชาติแบบทางใต้ ก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะที่กรุงเทพฯ ก็มีร้านโรตี-ชาชักอร่อยๆ เปิดขายอยู่เหมือนกัน

อย่างร้าน “แตออ” ที่เปิดขายอยู่หน้าปากซอยเพชรบุรี 7 ร้านนี้เขาก็เป็รร้านโรตีชาชักแบบปักษ์ใต้ ที่เปิดให้อร่อยกันมากว่า 8 ปีแล้ว ซึ่งวัตถุดิบพวกชาและแป้งทำโรตี จะสั่งตรงมาจากทางใต้เลยทีเดียว

แม้ว่าร้านนี้จะเปิดตอนค่ำๆ ไปจนถึงดึก แต่ขอบอกเลยว่าที่นี่มีลูกค้าเยอะตลอดเวลา เพราะมีทั้งลูกค้าที่นั่งกินที่ร้านและสั่งกลับบ้าน

ซึ่งหากว่ามาถึงที่ร้านแล้วก็ต้องลองชิม โรตีแกงเนื้อ (30 บาท) ทางร้านใช้แป้งทำโรตีจากมาเลเซียมาทำเป็นโรตีตามสูตรเฉพาะ ส่วนแกงเนื้อก็ใช้เครื่องแกงจากทางใต้ จำมาเพิ่มความเผ็ดและรสชาติให้เข้มข้นขึ้น แกงกับกะทิและเนื้อวัวบด ตัวแป้งโรตีเหนียวนุ่มหอมเพราะทอดมาใหม่ๆ ส่วนแกงเนื้อหอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้น เมื่อจิ้มกับโรตีแล้วก็เข้ากันมากๆ

ส่วนเมนู มะตะบะไก่ (30 บาท) จานนี้ก็นิยมสั่งเช่นกัน แป้งมะตะบะของที่นี่ก็คือแป้งโรตีนั่นเอง แต่จะมีความแตกต่างอยู่ตรงที่ใช้แป้งชั้นเดียว เน้นไส้เยอะ ซึ่งตัวไส้ใช้ไก่บด ปรุงผสมกับเครื่องเทศ ยี่หร่า ขมิ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสให้กลมกล่อม ห่อมาอยู่ในแป้งแล้วทอดด้วยวิธีเฉพาะเพื่อไม่ให้ไส้แตกออกมา ชิมมะตะบะไก่เนื้อแป้งนุ่มไส้หอมๆ กินคู่กับอาจาดที่เสิร์ฟมาคู่กันออกรสเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี

ที่ร้านนี้ยังมีเมนูพิเศษให้ชิมด้วย มีชื่อว่า สเปเชียลไก่ (60 บาท) เมนูนี้เกิดจากเคยมีลูกค้ามาที่ร้านตอนดึกๆ แล้วแป้งโรตีหมด เหลือเฉพาะขนมปัง ทางร้านเลยประยุกต์มาใช้แป้งขนมปังใส่ไส้จากมะตะบะไก่ แล้วเพิ่มไข่ดาวใส่ลงไปด้วย ทำให้ได้ชิมความหอมนุ่มของขนมปัง ผสมกับไส้ไก่รสกลมกล่อม พร้อมไข่ดาวเพิ่มโปรตีน เมนูนี้กินคู่กับอาจาดเหมือนกับมะตะบะไก่

ส่วนใครที่อยากกินของเบาๆ แนะนำเมนู ขนมปังชุบไข่ (30 บาท) เมนูนี้ใช้ขนมปังที่สั่งมาพิเศษ นำมาชุบกับไข่ไก่แล้วทอดบนกระทะโรตี ใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอม กินขนมปังชุบไข่กลิ่นหอม ถ้าอยากเพิ่มรสชาติหน่อยก็สามารถสั่งอาจาดมากินคู่กับ หรือจะราดนมข้นก็มีวางไว้ให้ทุกโต๊ะอยู่แล้ว หรืออาจจะขอซอสถั่วเหลืองและพริกไทยมาเหยาะโรยหน้าก็ยังได้

นอกจากโรตี-มะตะบะแล้ว ร้านนี้ก็ยังมีชื่อเรื่องชาชักและเครื่องดื่มต่างๆ ด้วย อย่างเช่นแก้วแรก โอดิบ (30 บาท) แก้วนี้ใช้นมวัวสดๆ มาชงใส่น้ำตาลเพิ่มความหวาน เทใส่แก้ว ใส้น้ำแข็งเพิ่มความเย็น แล้วโรยหน้าด้วยผงโอวัลติน เวลาดื่มก็จะได้ความหอมหวานมันของนมสด แล้วยังมีเกล็ดโอวัลตินหวานๆ เพิ่มเข้าไปด้วย

เสร็จแล้วมาลอง โกโก้เย็น (25 บาท) ที่ใช้ผงโกโก้มาชง ได้ความหอมหวาน รสชาติโกโก้เข้มข้นโดนใจ หรือใครอยากชิมชาชักชื่อดัง ก็มีให้เลือกทั้ง ชาชักเย็น (30 บาท) และ ชาชักร้อน (20 บาท) ชาที่ทางร้านใช้จะสั่งตรงมาจากทางใต้ ชงใส่นม น้ำตาล และนมข้นหวาน รสชาติชาชักหอมละมุน หวานมันอร่อยมากๆ

คราวหลังใครที่อยากกินโรตี-ชาชักแบบปักษ์ใต้ ก็ไม่ต้องไปไกล มาที่ร้าน “แตออ” แห่งนี้ รับรองว่าอิ่มท้องอร่อยปากแน่นอน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “แตออ” ตั้งอยู่บริเวณหน้าปากซอยเพชรบุรี 7 ถนนเพชรบุรี แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กทม. การเดินทาง ใช้บริการรถไฟฟ้า BTS ลงที่สถานีราชเทวี จากนั้นเดินตรงมาที่สี่แยกราชเทวี ข้ามถนนไปฝั่งตรงข้าม แล้วเลี้ยวซ้าย เดินไปที่ซอยเพชรบุรี 7 จะเห็นร้านตั้งอยู่บริเวณปากซอยริมถนน ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 19.00-24.00 น. โทร. 08-7567-1001
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com