พูดถึงอาหารอิตาเลียนที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุด คงจะหนีไม่พ้นเมนู “พิซซ่า” ที่ในเมืองไทยนั้นมีหลากหลายแบบ หลากหน้า หลายสไตล์ แต่สำหรับคนที่อยากกินพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ก็จะเป็นพิซซ่าแป้งบาง ซึ่งก็มีให้ชิมอยู่หลายร้าน
แต่มื้อนี้เราเลือกมาที่ร้าน “Alfredo” ที่ตั้งอยู่แถวๆ ปิ่นเกล้า เป็นร้านพิซซ่าโฮมเมดแบบอิตาเลียนที่ทำแป้งสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน จากฝีมือของเชฟชาวอิตาเลียน และนำเข้าอบในเตาถ่าน ซึ่งนอกจากพิซซ่าแล้ว ที่ร้านนี้ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ให้ลองชิมอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น พาสต้า และสลัดต่างๆ ส่วนวัตถุดิบที่นำมาปรุงนั้นก็นำเข้าจาประเทศอิตาลีเป็นส่วนใหญ่ ทำให้ได้รสชาติแบบอิตาเลียนแท้ๆ
มาถึงร้านแล้วก็ต้องสั่งเมนูเด่นประจำร้านมาชิม นั่นก็คือ พิซซ่าแฮมสับปะรด (139 บาท) ซึ่งเป็นพิซซ่าที่เราสามารถเลือกหน้าเองได้ โดยขั้นตอนแรกจะต้องเลือกขนาดของพิซซ่าก่อน (ไซส์ M 89 บาท, ไซส์ L 99 บาท, ไซส์ XL 215 บาท) จากนั้นก็เลือกทอปปิ้ง ซึ่งจะคิดราคาตามจำนวนและขนาดของทอปปิ้งที่ลูกค้าเลือก สำหรับพิซซ่าถาดนี้เราเลือกสั่งมาเป็นพิซซ่าไซส์ M (89 บาท) และเลือกใส่หน้าแฮม (30 บาท) กับสับปะรด (20 บาท)
สำหรับพิซซ่าของที่ร้านนี้ เชฟชาวอิตาเลียนจะทำแป้งสดๆ ใหม่ๆ ปรุงให้เห็นกันเลยชัดๆ เมื่อนวดแป้งเสร็จแล้วก็จะทาด้วยซอสพิซซ่าสูตรของทางร้าน จากนั้นก็จะใส่หน้าต่างๆ ลงไป ก่อนจะนำไปอบในเตาถ่านที่ทางร้านสั่งทำมาเป็นพิเศษ อบให้พิซซ่าสุกได้ที่ราวๆ 15 นาที แล้วก็นำมาเสิร์ฟร้อนๆ ชิมพิซซ่าแป้งบางกรอบ ซอสอร่อยเข้ากันดีกับหน้าที่เลือกมา กินไปกินมาก็เพลินเกือบหมดถาด
ถัดจากพิซซ่าอร่อยๆ ก็หันมาชิม สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า (130 บาท) เป็นเมนูพาสต้ายอดนิยมของร้าน ที่ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าอยากชิมเส้นเฟตตูชินี สปาเก็ตตี้ หรือเพนเน่ สำหรับเราเลือกเส้นสปาเก็ตตี้ที่มาในซอสคาโบนาร่าสูตรพิเศษของร้าน ที่เป็นซอสครีม มีส่วนผสมของครีม เครื่องเทศ แฮม และพามาซานชีส ชิมสปาเก็ตตี้ที่เส้นนุ่มกำลังดี กับซอสคาโบนาร่ารสชาติหอมมันกลมกล่อม เข้มข้นรสครีม
จากนั้นมาต่อด้วย Mama Salad (95 บาท) เป็นสลัดจานเด็ดของทางร้าน ที่จะใส่ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา แครอท บีทรูท เส้นเพนเน่ ไข่ต้ม และขนมปังกรอบ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัด 2 ชนิด คือ น้ำสลัดครีมที่ออกรสเปรี้ยวเค็มหวาน และ น้ำสลัดโฮมเมดของทางร้าน รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ หอมมันครีมเข้มข้น
ปิดท้ายด้วยอีกเมนูอร่อย ขนมปังกระเทียม (69 บาท) ที่ทางร้านจะทำแป้งขนมปังเอง นำมาทาด้วยซอสกระเทียมผสมเนยและพาสลีย์ ก่อนจะนำไปอบให้กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดโฮมเมดของทางร้าน ตัวขนมปังกระเทียมกรอบนอกนุ่มใน ได้ความหอมของเนยกระเทียม รสชาติเค็มนิดๆ จากเนย จิ้มกับน้ำสลัดที่ออกหอมมันก็ยิ่งอร่อย
นอกจากเมนูที่ได้ลองชิมไปแล้วก็ยังมีอีกหลายจานที่ชวนกิน อาทิ เพนเน่ซอสอัลเฟรโด้ (105 บาท) ซีซาร์สลัด (120 บาท) เฟตตูชินีซอสนาโปลีตานา (85 บาท) เป็นต้น
ใครที่นึกถึงความยืดของชีสในพิซซ่าแล้วอยากลองชิม หรืออยากจะลองลิ้มอาหารสไตล์อิตาเลียน แนะนำว่าให้ลองมาชิมที่ร้าน “Alfredo” แห่งนี้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “Alfredo” ตั้งอยู่ที่ 71/7 ถนนบรมราชชนนี แขวงอรุณอมรินทร์ เขตบางกอกน้อย กทม. การเดินทางจากสะพานปิ่นเกล้า มุ่งหน้าถนนบรมราชชนนี ผ่านพาต้า เทสโก้โลตัส ผ่านเซ็นทรัลปิ่นเกล้า และเดอะเซ้นส์ปิ่นเกล้า สังเกตทางซ้ายมือ จะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนน ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 11.00-23.00 น. โทร. 0-2884-5521
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน "Alfredo"
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
